सुअर की टेंडरलॉइन रोल

सूअर के मांस की रोल - एक त्योहारी विशेषता

जब बात त्योहारों और विशेष अवसरों के भोजन की होती है, तो सूअर के मांस की रोल आसानी से मेज का सितारा बन सकती है। यह नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें ऐसे स्वाद और बनावट भरी होती हैं जो स्वाद कलियों को आनंदित करती हैं। चाहे वह ईस्टर हो, क्रिसमस हो या दोस्तों के साथ एक साधारण मिलन, यह रोल आपके मेज पर एक अतिरिक्त सुंदरता और स्वाद लाएगी। चलिए, इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 90 मिनट
कुल समय: 2 घंटे
परोसने की संख्या: 6-8

आवश्यक सामग्री

- 1 सूअर का मांस का टुकड़ा (लगभग 800 ग्राम)
- 200 ग्राम कटा हुआ सूअर का मांस
- 250 ग्राम डिब्बाबंद मशरूम
- 7 बटेर के अंडे
- 2 बड़े अंडे
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
- एक मुट्ठी हरा धनिया
- एक मुट्ठी हरा सौंफ
- 4 हरी प्याज
- तेल (तलने और लगाने के लिए)
- नमक, काली मिर्च
- मीठा मिर्च
- चिली फ्लेक्स (वैकल्पिक, तीखापन के लिए)
- रोज़मेरी पाउडर
- लहसुन पाउडर

आवश्यक उपकरण

- एक मीट पाउंडर
- एक तेज चाकू
- एक प्लास्टिक रैप
- एक बेकिंग ट्रे
- एक कढ़ाई
- सीक कबाब के लिए स्टिक

संक्षिप्त इतिहास

मांस की रोल को समय के साथ सराहा गया है, क्योंकि यह विभिन्न सामग्रियों को मिलाने और एक शानदार पकवान बनाने का एक चतुर तरीका है। यह नुस्खा, जो सूअर के मांस के नरम टुकड़े को समृद्ध भराई के साथ जोड़ता है, कई संस्कृतियों द्वारा आनंदित किया गया है, प्रत्येक की अपनी व्याख्या है। आज, हम एक संस्करण का अन्वेषण करेंगे जो हमारे मेज पर रचनात्मकता और खुशी लाएगा।

चरण-दर-चरण

1. सूअर के मांस की तैयारी: सबसे पहले सूअर के मांस को धोकर सुखाएं। एक तेज चाकू का उपयोग करके मांस के लंबाई में एक कट बनाएं, फिर ध्यान से मांस को न काटें। लक्ष्य एक समान मांस की शीट प्राप्त करना है।

2. मांस को पीटना: मांस को प्लास्टिक रैप से ढकें और हल्के से मीट पाउंडर से पीटें ताकि वह समतल हो जाए और पतला हो जाए। यह कदम रोल को लपेटने में आसान बनाने में मदद करता है।

3. मसाला लगाना: सूअर के मांस की सतह पर नमक, काली मिर्च, मीठा मिर्च, चिली फ्लेक्स, रोज़मेरी पाउडर और लहसुन पाउडर छिड़कें। ये मसाले रोल को स्वादिष्ट बनाएंगे।

4. भराई तैयार करना: एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और बारीक कटी हुई हरी प्याज और मशरूम को भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उसमें कटा हुआ मांस, फेंटे हुए अंडे, कद्दूकस किया हुआ चीज़ और कटी हुई हरी सब्जियाँ डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

5. रोल को भरना: सूअर के मांस को फ्रिज से निकालें और खोलें। भराई को पूरी सतह पर समान रूप से रखें, किनारों पर थोड़ा स्थान छोड़ने का ध्यान रखें। भराई के बीच में उबले और छिले हुए बटेर के अंडे रखें ताकि यह आकर्षक दिखे।

6. लपेटना: मांस को एक सिरे से सावधानी से रोल करें, ध्यान रखें कि भराई बाहर न निकले। रोल को सुरक्षित करने और आकार में रखने के लिए सीक कबाब के लिए स्टिक का उपयोग करें।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को थोड़े से तेल लगे बेकिंग ट्रे में रखें और सूखने से रोकने के लिए पानी डालें। लगभग 90 मिनट तक बेक करें या जब तक मांस अच्छी तरह से भूरा और पक न जाए। बेकिंग का समय रोल के आकार और ओवन के प्रकार के आधार पर भिन्न हो सकता है।

8. परोसना: रोल को अच्छी तरह से ठंडा होने दें, फिर काटें। इससे आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी और काटने में आसानी होगी। इसे भुनी हुई सब्जियों या आलू के प्यूरी के साथ परोसें, साथ में सरसों की चटनी या ताजा सलाद।

व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सूअर का मांस ताजा और उच्च गुणवत्ता का हो। नरम मांस रोल की अंतिम बनावट में बड़ा अंतर लाएगा।
- यदि आप अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो भराई में कुछ अतिरिक्त मसाले जैसे थाइम या ओरेगानो जोड़ें।
- आप बटेर के अंडे को उबले हुए मुर्गी के अंडों से बदल सकते हैं, लेकिन उनका रूप थोड़ा कम आकर्षक होगा।
- विभिन्न भराई के साथ प्रयोग करें: अतिरिक्त स्वाद के लिए जैतून, फेटा चीज़ या भुनी हुई सब्जियाँ डालें।

शाकाहारी संस्करण

यदि आप इस नुस्खे को शाकाहारी विकल्प में बदलना चाहते हैं, तो सूअर के मांस को सब्जियों के मिश्रण जैसे बैंगन और ज़ुकीनी से बदलें, और भराई के लिए फेटा चीज़ का उपयोग करें। आपको एक रंगीन और स्वादिष्ट रोल मिलेगा!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं कैसे जान सकता हूँ कि रोल सही तरीके से पका है? एक सरल तरीका है मांस थर्मामीटर का उपयोग करना; आंतरिक तापमान 70 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

2. क्या मैं रोल को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, रोल को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है, और फिर परोसने से पहले बेक किया जा सकता है।

3. सूअर के मांस की रोल के साथ और क्या साइड डिश अच्छी होती है? ग्रिल की हुई सब्जियाँ या मक्खन और खट्टा क्रीम के साथ आलू का प्यूरी बहुत अच्छा होता है।

निष्कर्ष

सूअर के मांस की रोल न केवल एक आकर्षक पकवान है, बल्कि यह स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर भी है। यह जल्दी से परिवार का पसंदीदा बन सकता है, इसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित करना आसान है। तो, इस सरल लेकिन शानदार नुस्खे के साथ सभी को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए और अपने प्रियजनों के साथ अविस्मरणीय क्षणों का आनंद लें! ब Bon appétit!