सॉसेज के साथ पोर्क टेंडरलॉइन रोल

सॉसेज के साथ पोर्क टेंडरलॉइन रोल - उत्सव की मेज के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

क्या आप एक ऐसी रेसिपी का सपना देख रहे हैं जो स्वाद और रूप से प्रभावित करे, बिना जटिल बने? सॉसेज के साथ पोर्क टेंडरलॉइन रोल सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक दावत है, बल्कि किसी भी भोजन में उत्सव का माहौल लाने वाला एक व्यंजन भी है। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना ज्यादा मेहनत किए अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

सामग्री:
- 1 टुकड़ा पोर्क टेंडरलॉइन (लगभग 700 ग्राम)
- 1 ओल्टेन्स्क सॉसेज (या कोई भी पसंदीदा सॉसेज, लगभग 150 ग्राम)
- 1 मध्यम गाजर
- पोर्क के लिए मसाले (नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च, लहसुन पाउडर)
- 1 कप पानी (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 100 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल अधिक तीव्र स्वाद के लिए

रोल के बारे में एक छोटी सी कहानी:
मांस के रोल कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन हैं, जो पाक कला में गहरे जड़ें रखते हैं। समय के साथ, इन्हें अनुकूलित और पुनः आविष्कार किया गया है, जो मेहमाननवाज़ी और प्रियजनों के साथ विशेष क्षण साझा करने की खुशी का प्रतीक बन गया है। यह सॉसेज के साथ पोर्क टेंडरलॉइन रोल पोर्क के मांस की कोमलता और सॉसेज के स्वाद का एक सही संयोजन है, जो प्लेट में स्वादों का विस्फोट लाता है।

परफेक्ट रोल के लिए कदम:

1. टेंडरलॉइन की तैयारी:
- सबसे पहले, पोर्क टेंडरलॉइन को किसी भी झिल्ली या वसा से साफ करें। यह महत्वपूर्ण है कि मांस साफ और समान हो ताकि इसे रोल करने में आसानी हो।
- टेंडरलॉइन को बीच से काटें, लेकिन अंत तक नहीं, एक हिस्सा जोड़कर रखें ताकि इसे एक किताब की तरह खोला जा सके। यह कदम एक समान और आसान रोल प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मांस को पीटना:
- टेंडरलॉइन को हल्का सा पीटने के लिए एक मीट हैमर का उपयोग करें। यह प्रक्रिया न केवल मांस को कोमल बनाएगी, बल्कि भरने के लिए एक बड़ा सतह क्षेत्र भी बनाएगी। सावधानी से पीटें, सुनिश्चित करें कि इसे नुकसान न पहुंचे।

3. मसाला लगाना:
- टेंडरलॉइन की पूरी सतह पर पोर्क के लिए मसाले छिड़कें। सुनिश्चित करें कि सभी हिस्से समान रूप से कवर हों। मसाले स्वाद प्रदान करने के साथ-साथ बेकिंग के दौरान मांस के कारमेलाइजेशन में भी मदद करेंगे।

4. रोल को भरना:
- सॉसेज को स्ट्रिप्स में काटें और गाजर को पतले स्ट्रिप्स में काटें। सॉसेज के स्लाइस और गाजर की स्ट्रिप्स को मसालेदार टेंडरलॉइन पर रखें। ये सामग्री न केवल स्वाद बढ़ाएगी, बल्कि बनावट का एक विपरीत भी लाएगी।

5. रोल करना और बांधना:
- सावधानी से टेंडरलॉइन को अपने निकटतम किनारे से लपेटना शुरू करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराई अंदर रहे। रोल को अच्छी तरह से बांधने के लिए रसोई के धागे का उपयोग करें, ताकि बेकिंग के दौरान भराई बाहर न निकले।

6. बेकिंग:
- ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें।
- रोल को एक बेकिंग डिश में रखें। बेकिंग के दौरान रोल को नम रखने के लिए डिश में पानी और तेल डालें। डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और इसे ओवन में 35 मिनट के लिए रखें।
- इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और रोल को 10-15 मिनट तक भूनने दें, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

7. ठंडा करना और परोसना:
- सुनहरा होने के बाद, रोल को ओवन से निकालें और इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें। यह कदम रसों को पुनर्वितरित करने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है, ताकि काटने पर रोल रसदार बना रहे।
- रोल को लगभग 2 सेंटीमीटर के स्लाइस में काटें और सलाद या सब्जियों के साइड डिश के साथ ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें।

परोसने के सुझाव:
स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप रोल को सरसों की चटनी या प्याज की जैम के साथ परोस सकते हैं। ये साइड डिश स्वादों को बढ़ाएंगी और एक सुखद विपरीत जोड़ेंगी।

संभवतः विविधताएँ:
- ओल्टेन्स्क सॉसेज के बजाय, आप किसी भी प्रकार की पसंदीदा सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं: घर का बना सॉसेज, बीफ सॉसेज या यहां तक कि स्वस्थ विकल्प के लिए पौधों की सॉसेज।
- भरने में अन्य सब्जियाँ जैसे बेल मिर्च या ज़ुकीनी जोड़ें, ताकि रंग और पोषक तत्वों में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी लाभ:
पॉर्क टेंडरलॉइन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और गाजर महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करता है। यह रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भरपूर भी है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो एक भरपूर व्यंजन चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप पोर्क टेंडरलॉइन को चिकन या टर्की के साथ बदल सकते हैं, ताकि यह हल्का विकल्प हो।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूं?
बचे हुए को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। इन्हें ओवन या पैन में फिर से गर्म किया जा सकता है।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है?
हां, रोल को बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। आप इसे प्लास्टिक रैप में लपेट सकते हैं और फिर फ्रीज बैग में रख सकते हैं, 3 महीने तक के लिए।

कैलोरी:
सॉसेज के साथ पोर्क टेंडरलॉइन रोल का एक भाग (100 ग्राम) लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सॉसेज के प्रकार और जोड़े गए तेल पर निर्भर करता है।

चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए, यह सॉसेज के साथ पोर्क टेंडरलॉइन रोल निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। हम आपको खाना पकाने में सफलता की शुभकामनाएं देते हैं और आपको अच्छा भोजन करने की शुभकामनाएं!