सरल पूर्वी सलाद

सरल पूर्वी सलाद

जब स्वादिष्ट स्वाद और खुशी के क्षणों को एक साथ लाने वाले व्यंजनों की बात आती है, तो सरल पूर्वी सलाद एक सही विकल्प साबित होता है! यह क्लासिक रेसिपी, जिसे बनाना आसान है, न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि आपके मेज पर ताजगी भी लाती है। यह त्वरित लंच या मुख्य व्यंजनों के साथ साइड डिश के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री:
* 4 मध्यम आलू
* 2 अंडे
* 1 मध्यम प्याज
* स्वादानुसार नमक
* स्वादानुसार काली मिर्च
* जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल (अधिमानतः एक्स्ट्रा वर्जिन)
* सिरका (अधिमानतः वाइन सिरका या बाल्सामिक सिरका)

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: मैं बाल्सामिक सिरका का उपयोग क्यों करूं? बाल्सामिक सिरका आपके सलाद में एक हल्की मीठी और जटिलता जोड़ता है, जो स्वादों का सही संतुलन बनाता है।

आइए हमारे सामग्रियों के बारे में कुछ आवश्यक विवरण से शुरू करते हैं। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जबकि प्याज स्वाद और मिठास लाते हैं, साथ ही मूल्यवान एंटीऑक्सीडेंट भी। इसके अलावा, जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है।

चरण 1: आलू पकाएं
आलू को अच्छी तरह से धो लें और 1-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें नमकीन पानी में उबालें ताकि उनका स्वाद और सुगंध बनी रहे। उन्हें ठंडे पानी के बर्तन में डालें, एक चम्मच नमक डालें, फिर पानी को उबालने के लिए लाएं। आलू को लगभग 10-15 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन टूटें नहीं। चाकू से जांचें: अगर यह आसानी से अंदर जाता है, तो उन्हें निकालने का समय है!

उपयोगी टिप: आलू को बहुत नरम होने से बचाने के लिए, उन्हें अधिक न उबालें और सुनिश्चित करें कि आप समान आकार के आलू का उपयोग कर रहे हैं।

चरण 2: अंडे पकाएं
जब आलू उबल रहे हों, तो अंडों को उबालने के लिए रखें। उन्हें एक बर्तन में रखें, ठंडे पानी से ढक दें और थोड़ा नमक डालें। पानी को उबालें, फिर 9-10 मिनट तक उबालें ताकि ठोस उबले अंडे मिल सकें। तैयार होने के बाद, उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डालें ताकि पकाना रुक जाए।

चरण 3: प्याज तैयार करें
प्याज को छीलें और इसे पतले स्लाइस में काटें। यदि आप एक हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे सलाद में डालने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो सकते हैं। यह ट्रिक स्वाद की तीव्रता को कम कर देगी।

चरण 4: सलाद को असेंबल करें
जब आलू उबल जाएं, तो उन्हें पानी से छान लें और ठंडा होने दें। जब वे ठंडे हों, तो उन्हें एक बड़े कटोरे में अंडों के चौथाई टुकड़ों और प्याज के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च, तेल और सिरका डालकर स्वाद बढ़ाएं। आलू को कुचलने से बचाने के लिए धीरे से मिलाएं।

चरण 5: परोसना और सुझाव
सरल पूर्वी सलाद गर्म और ठंडा दोनों में स्वादिष्ट है। आप इसे तुरंत परोस सकते हैं, लेकिन यदि आप इसे परोसने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में छोड़ देते हैं, तो स्वाद और भी बेहतर हो जाते हैं। यह भुने हुए मांस, मछली या पिकनिक के लिए एकदम सही है।

संभवतः परिवर्तन: आप अतिरिक्त ताजगी के लिए जैतून, बेल मिर्च या कुछ पार्सले के पत्ते जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: क्या मैं अन्य सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! खीरे या कद्दू के टुकड़े भी बेहतरीन विकल्प हैं।

कैलोरी: एक सर्विंग सरल पूर्वी सलाद में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

पोषण संबंधी लाभ: यह सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भरपूर भी है। आलू फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। इन सामग्रियों को मिलाकर, आप एक संतुलित व्यंजन प्राप्त करते हैं, जिसे किसी भी आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है।

इस सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाने वाले पेय के कुछ सुझाव हैं ताजे नींबू पानी का एक गिलास या आराम के क्षण के लिए एक गिलास सूखी सफेद शराब।

अंत में, सरल पूर्वी सलाद की रेसिपी परिवार के भोजन या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक अद्भुत विकल्प है। सरल, तेज़ और स्वाद से भरपूर, यह जल्दी से एक पसंदीदा व्यंजन बन सकता है। हर कौर का आनंद लें और इसे व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करना न भूलें!