शाकाहारी मीटलोफ

शाकाहारी ड्रोब: एक स्वस्थ और स्वादिष्ट आनंद

शाकाहारी ड्रोब मांस के ड्रोब का एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प है, जो आपके खाने की मेज पर स्वाद और रंगों का विस्फोट लाता है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो बिना किसी जानवर की बलि दिए उत्सव का भोजन करना चाहते हैं, और उन सब्जी प्रेमियों के लिए जो एक हल्का और स्वस्थ संस्करण आजमाना चाहते हैं। इसके अलावा, शाकाहारी ड्रोब त्योहारों, पार्टियों या यहां तक कि सप्ताहांत के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:
- 3 मध्यम बैंगन
- 1 ज़ुकीनी
- 250 ग्राम चंपिग्नन मशरूम
- 1 मुट्ठी हरा धनिया
- 1 मुट्ठी सौंफ
- 4 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 4 हरी लहसुन की पत्तियाँ
- 6 बड़े चम्मच सूजी
- 8 अंडे (4 सब्जियों के मिश्रण के लिए, 3 उबले हुए, 1 फेंटे हुए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

शाकाहारी ड्रोब बनाना एक सरल लेकिन संतोषजनक प्रक्रिया है। चलिए शुरू करते हैं!

चरण 1: सब्जियों की तैयारी
एक बड़े बर्तन में 2 लीटर नमकीन पानी उबालने के लिए रखें। जब पानी गर्म हो रहा हो, तब बैंगन, ज़ुकीनी और मशरूम को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियाँ समान रूप से काटी जाएँ ताकि वे एक साथ पक सकें। जब पानी उबलने लगे, तो सब्जियों को एक-एक करके 3-5 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएँ। उबालने के बाद, सब्जियों को छान लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर अच्छी तरह से पानी निचोड़ लें। यह कदम यह सुनिश्चित करेगा कि ड्रोब बहुत गीला न हो।

चरण 2: सब्जियों के मिश्रण की तैयारी
धनिया, सौंफ, हरी प्याज और हरी लहसुन को बारीक काट लें। ये ताजगी भरी जड़ी-बूटियाँ आपके ड्रोब में जीवंत स्वाद जोड़ेंगी। एक बड़े बाउल में, उबली हुई सब्जियों को कटी हुई जड़ी-बूटियों, 4 कच्चे अंडों और सूजी के साथ मिलाएं। सूजी वह रहस्य सामग्री है जो ड्रोब को बंधने में मदद करेगी और सुखद बनावट देगी।

चरण 3: अंडों को पकाना
3 अंडों को नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालें। ये ड्रोब के बीच में भरने के लिए अंडे होंगे। उबालने के बाद, उन्हें सावधानी से छीलें। 8वें अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें ताकि इसे अंत में इस्तेमाल किया जा सके।

चरण 4: ड्रोब को असेंबल करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक पाउंड केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। टिन में सब्जियों के मिश्रण का आधा हिस्सा डालें, फिर बीच में उबले हुए अंडे रखें, और फिर बाकी सब्जियों के मिश्रण से ढक दें। ऊपर से फेंटे हुए अंडे डालें ताकि एक सुंदर परत बन सके।

चरण 5: बेकिंग
टिन को एल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें ताकि ड्रोब सुंदरता से भूरा हो सके, और फिर 30 मिनट और बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक साधारण टूथपिक टेस्ट करें; यदि यह साफ निकलता है, तो ड्रोब बिल्कुल सही है।

चरण 6: परोसना
ड्रोब को टिन से निकालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। आप शाकाहारी ड्रोब को गर्मागर्म परोस सकते हैं, ताजगी भरी सलाद या दही और सौंफ की चटनी के साथ। एक स्वादिष्ट विकल्प यह है कि इसे स्लाइस करें और ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसें।

व्यावहारिक सुझाव:
1. सब्जियाँ: आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियों जैसे पालक, गाजर या शिमला मिर्च का प्रयोग कर सकते हैं।
2. सूजी: यदि आप ग्लूटेन-फ्री विकल्प चाहते हैं, तो आप सूजी को बादाम के आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं।
3. स्वाद: तीव्र स्वाद के लिए पेपरिका या जीरा जैसे मसाले जोड़ें।
4. भंडारण: शाकाहारी ड्रोब को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है और इसे ठंडा करके नाश्ते के रूप में भी आनंदित किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह शाकाहारी ड्रोब ताजगी भरी सब्जियों के कारण विटामिन, खनिज और फाइबर में समृद्ध है। अंडे पूर्ण प्रोटीन प्रदान करते हैं, और सूजी स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट जोड़ती है, जिससे यह डिश एक संतुलित और पौष्टिक भोजन बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, ड्रोब बहुत बहुपरकारी है। आप अपने नुस्खे को मौसम और उपलब्ध सब्जियों के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।
2. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
इस नुस्खे में अंडे शामिल हैं, लेकिन आप मिश्रण को बंधन में लाने के लिए पौधों के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि दाल का प्यूरी या आलू का प्यूरी।
3. मैं स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूँ?
आप सूखे जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगैनो या तुलसी को जोड़ सकते हैं, या तीव्रता के लिए थोड़ा सोया सॉस भी डाल सकते हैं।

अंत में, शाकाहारी ड्रोब एक सरल, स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त है। यह न केवल आपके मेनू में विविधता लाता है, बल्कि निश्चित रूप से आपके मेहमानों और परिवार को प्रभावित करेगा। इसे प्रेम से बनाएं और हर काटने का आनंद लें। भोजन का आनंद लें!