सब्जियों वाली ऑमलेट

सर्व-इन-वन आमलेट - एक ही पकवान में स्वादों का विस्फोट

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
कुल: 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 1

कौन एक फूले हुए, सुगंधित और रंगीन आमलेट को पसंद नहीं करता? सर्व-इन-वन आमलेट एक बहुपरकारी पकवान है, जिसे आपकी खाना पकाने की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। एक ऊर्जा से भरपूर नाश्ते से लेकर एक त्वरित रात के खाने तक, यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है।

आमलेट का इतिहास दिलचस्प है। इस पकवान का समय-समय पर विभिन्न संस्कृतियों में सेवन किया गया है, प्रत्येक के पास अपनी विशेष रूपांतर और सामग्री होती है। आज, आमलेट रसोई में आराम और रचनात्मकता का प्रतीक है, जो सब्जियों और पनीर के बचे हुए का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका प्रदान करता है।

स्वादिष्ट आमलेट के लिए आपकी सामग्री:

- 3 ताजे अंडे
- एक चुटकी नमक
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- एक स्लाइस पीली शिमला मिर्च (लगभग 50 ग्राम)
- 2 हरी प्याज की पत्तियाँ
- आधा टमाटर (लगभग 100 ग्राम)
- 4 कटी हुई हरी या काली जैतून
- 50 ग्राम पनीर (फेटा बेहतर है, लेकिन आप किसी भी पसंदीदा पनीर का उपयोग कर सकते हैं)

चरण-दर-चरण, चलो इस स्वादिष्ट आमलेट को बनाने के लिए एक साथ साहसिक यात्रा पर चलते हैं!

1. सामग्री तैयार करना: सभी सब्जियों को धोने से शुरू करें। पीली शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह आमलेट में अच्छी तरह से मिल जाए। हरी प्याज को बारीक काटें, और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप जैतून का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे बिना गुठली के और बारीक कटे हुए हैं।

2. अंडों को फेंटना: एक मध्यम कटोरे में 3 अंडे फोड़ें। एक चुटकी नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। अंडों को अच्छी तरह से फेंटने के लिए एक व्हिस्क या कांटे का उपयोग करें, जब तक कि वे झागदार न हो जाएं। इस चरण में, अंडों को हवा देने से फूले हुए आमलेट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. सामग्री को मिलाना: फेंटे हुए अंडों के कटोरे में कटी हुई सब्जियाँ (पीली शिमला मिर्च, हरी प्याज और टमाटर) डालें। फिर, जैतून और क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें। सभी सामग्रियों को एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि वे समान रूप से वितरित हों, लेकिन अंडों में हवा न खोएं।

4. आमलेट पकाना: एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और एक चम्मच जैतून का तेल या मक्खन डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो अंडों और सब्जियों के मिश्रण को पैन में डालें। आमलेट को 2-3 मिनट तक पकने दें, जब तक कि किनारे ठोस न हो जाएं और केंद्र अभी भी थोड़ा नम हो।

5. आमलेट को मोड़ना: एक स्पैचुला का उपयोग करके, आमलेट को धीरे से आधा मोड़ें। एक और मिनट के लिए पकाना जारी रखें, फिर आप इसे तुरंत परोस सकते हैं, चाहे सीधे पैन से या एक प्लेट पर।

6. परोसना और विविधताएँ: सर्व-इन-वन आमलेट गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होता है। आप इसे ताज़ी हरी सलाद, टोस्टेड ब्रेड, या यहां तक कि टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि इसके स्वाद को बढ़ाया जा सके।

व्यक्तिगत सुझाव: अधिक पोषक तत्वों के लिए कुछ पालक के पत्ते या सॉटेड मशरूम जोड़ें। इसके अलावा, आप व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे चेडर या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन के अंडे को बटेर के अंडे से बदल सकते हैं। आपको 3 चिकन अंडों के बराबर 10 बटेर के अंडे की आवश्यकता होगी।

2. मैं आमलेट में और कौन सी सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? विकल्प अनंत हैं! आप ज़ुचिनी, मिर्च, पालक या यहां तक कि ब्रोकोली जोड़ सकते हैं। रचनात्मक बनें!

3. मैं आमलेट को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ? पनीर को कम वसा वाले संस्करण से बदलें या उसे पूरी तरह से छोड़ दें। इसके अलावा, आप कैलोरी कम करने के लिए अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: सर्व-इन-वन आमलेट प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर होते हैं, और सब्जियाँ संतुलित आहार के लिए आवश्यक फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं। पनीर कैल्शियम प्रदान करता है, और जैतून स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत होते हैं।

कैलोरी: एक सर्व-इन-वन आमलेट की एक सर्विंग की कैलोरी लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए पनीर के प्रकार और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

इस सर्व-इन-वन आमलेट के साथ, आप न केवल अपनी स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करेंगे, बल्कि रसोई में भी एक स्पर्श रचनात्मकता लाएंगे। इसलिए, प्रयोग करने और अपने नुस्खे को अनुकूलित करने में संकोच न करें, और परिणाम निश्चित रूप से स्वादिष्ट होगा! बोन एपेटिट!