सब्जियों, नट्स और मेयोनेज़ के साथ सलाद

सब्जियों, नट्स और मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट सलाद

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण का आकार: 4-6

परिचय

आज मैं आपको एक क्लासिक लेकिन हमेशा पसंद किए जाने वाले नुस्खे के माध्यम से मार्गदर्शन करूंगा: सब्जियों, नट्स और मेयोनेज़ का सलाद। यह सलाद उत्सव के भोजन या हल्के और स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही है। यह स्वादों और बनावटों से भरी एक संयोजन है, जो उबली हुई सब्जियों की मिठास को नट्स की कुरकुरापन और मेयोनेज़ की समृद्धता के साथ मिलाता है। समय के साथ, मेयोनेज़ के साथ सलाद अपनी विविधता और बनाने में आसानी के कारण लोकप्रियता प्राप्त कर चुके हैं। चाहे हम इसे ऐपेटाइज़र, साइड डिश या यहां तक कि मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसें, ये सलाद हमेशा स्वागत योग्य होते हैं।

नीचे प्रस्तुत सामग्री पोषण और बनावट के दृष्टिकोण से संतुलित हैं, और प्रत्येक घटक स्वाद में वृद्धि करता है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री

- 300 ग्राम सफेद आलू
- 200 ग्राम गाजर
- 200 ग्राम सिरके में भिगोई हुई शिमला मिर्च
- 200 ग्राम सिरके में भिगोई हुई खीरे
- 150-200 ग्राम मेयोनेज़ (स्वाद के अनुसार)
- 150 ग्राम मक्का (डिब्बाबंद या उबला हुआ)
- 150 ग्राम जैतून (बीज रहित होना चाहिए)
- 150 ग्राम अखरोट (भुना हुआ)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

पकाने की विधि

1. सब्जियों को उबालें
सबसे पहले आलू और गाजर को अच्छी तरह धो लें। उन्हें एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी में डालें और एक चम्मच नमक डालें। मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं। आप यह देखने के लिए चाकू का उपयोग कर सकते हैं कि वे पके हैं या नहीं; चाकू को सब्जियों में आसानी से प्रवेश करना चाहिए। जब वे उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और ठंडा होने दें।

2. सब्जियों को छीलना और काटना
जब सब्जियां संभालने के लिए पर्याप्त ठंडी हो जाएं, तो उनकी त्वचा छील लें। आलू और गाजर को लगभग 1 सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काटें। यह आकार सलाद को एक सुखद बनावट देगा और सामग्री को समान रूप से मिश्रित करने की अनुमति देगा।

3. शिमला मिर्च और खीरे की तैयारी
शिमला मिर्च और खीरे को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें अच्छी तरह से सूखने के लिए एक छलनी में रखें। यह महत्वपूर्ण है कि वे अच्छी तरह से सूख जाएं, अन्यथा, मेयोनेज़ टूट जाएगा और सलाद पानीदार हो जाएगा।

4. नट्स को भूनना
नट्स एक विशिष्ट स्वाद और कुरकुरापन जोड़ते हैं। आप समय बचाने के लिए माइक्रोवेव में अखरोट भून सकते हैं। नट्स को एक सपाट प्लेट पर एक परत में रखें। माइक्रोवेव को उच्चतम तापमान पर सेट करें और 1 मिनट के लिए भूनें। नट्स को हिलाएं और फिर 1 मिनट और भूनें। प्लेट को निकालें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, अखरोट को अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें ताकि उनकी बाहरी परत निकल जाए।

5. सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, उबली हुई सब्जियाँ (आलू और गाजर), शिमला मिर्च, खीरे, मक्का, जैतून और भुने हुए नट्स डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

6. मेयोनेज़ को शामिल करना
धीरे-धीरे मेयोनेज़ डालें, ध्यान से मिलाते हुए ताकि सब्जियाँ न टूटें। अपनी पसंद के अनुसार मेयोनेज़ की मात्रा समायोजित करें। स्वाद के अनुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें।

7. परोसना
सलाद को एक सुंदर प्लेट में स्थानांतरित करें। आप व्यक्तिगत भागों को बनाने के लिए गोल आकार का उपयोग कर सकते हैं। आकर्षक रूप के लिए खीरे के स्लाइस, भुने हुए नट्स और ताजे अजमोद की पत्तियों से सजाएं।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री के विकल्प: आप जैतून को केपर से बदल सकते हैं या विभिन्न बनावट के लिए हरी मटर या अजीन की अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- मेयोनेज़: यदि आप एक स्वस्थ सलाद बनाना चाहते हैं, तो आप लाइट मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं या जैतून का तेल, अंडे और नींबू से घर पर मेयोनेज़ बना सकते हैं।
- साइड डिश: यह सलाद टोस्टेड ब्रेड या मैश किए हुए आलू के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, टमाटर का रस या ताजे फलों के कॉकटेल का एक गिलास भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह सब्जियों, नट्स और मेयोनेज़ का सलाद विटामिन और खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत है। आलू और गाजर फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि नट्स में हृदय के लिए फायदेमंद ओमेगा-3 फैटी एसिड होते हैं। जैतून और मक्का एंटीऑक्सीडेंट और प्रोटीन जोड़ते हैं, जिससे यह सलाद आपके भोजन के लिए एक संतुलित विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई सब्जियाँ एक तेज़ और सुविधाजनक विकल्प हैं। सुनिश्चित करें कि आप पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार उन्हें उबालें।

2. मैं सलाद को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सलाद को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। अगर आपने पहले ही मेयोनेज़ डाल दी है, तो इसे उसी दिन खाने की सिफारिश की जाती है।

3. क्या यह एक शाकाहारी नुस्खा है?
हाँ, यह सलाद पूरी तरह से शाकाहारी है और इसे किसी भी व्यक्ति के आहार में शामिल किया जा सकता है जो मांस रहित व्यंजन पसंद करता है।

अंत में, सब्जियों, नट्स और मेयोनेज़ का सलाद एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है। थोड़ी धैर्य और विवरण पर ध्यान देने के साथ, आप एक ऐसा पकवान बना सकते हैं जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा। आनंद लें!