सब्जियों के साथ शाकाहारी जेली

पौष्टिक सब्जियों के साथ पोस्ट पिफ्टी - एक स्वस्थ और सरल व्यंजन

तैयार हो जाइए एक ऐसी रेसिपी खोजने के लिए जो स्वास्थ्य और स्वाद को मिलाती है: पौष्टिक सब्जियों के साथ पोस्ट पिफ्टी! यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर है, जो उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आप एक हल्का और ताजा भोजन करना चाहते हैं। पिफ्टी एक क्लासिक व्यंजन है, जो अपने स्वादिष्ट स्वाद और जेली जैसी बनावट के कारण लोकप्रिय हो गया है, और सब्जियों के साथ पोस्ट संस्करण उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो पशु उत्पादों से बचना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री

- 1 पैकेट मिश्रित सब्जियाँ (गाजर, आलू, हरी फलियाँ - आपकी पसंद)
- 1 डिब्बा मटर (लगभग 400 ग्राम)
- 1 डिब्बा मशरूम (लगभग 400 ग्राम)
- 1 छोटी फूलगोभी, बहुत छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई
- 7-8 लहसुन की कलियाँ, बारीक कटी हुई
- 1 पैकेट जिलेटिन (12 पारदर्शी पत्ते)
- स्वाद के अनुसार नमक
- 1-2 चम्मच डेलिकेट या प्राकृतिक वेजिटा
- 1 लाल शिमला मिर्च, क्यूब में कटी हुई
- 1 गुच्छा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

कदम दर कदम

1. सब्जियों की तैयारी: एक बड़े बर्तन में लगभग 3 लीटर पानी डालें। इसमें चुनी हुई जमी हुई सब्जियाँ, फूलगोभी और लाल शिमला मिर्च डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक और डेलिकेट या वेजिटा डालें। मध्यम आंच पर 20-30 मिनट तक उबालें, या जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।

2. लहसुन का जोड़ना: जब सब्जियाँ उबल जाएँ, तो बारीक कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। ये व्यंजन को एक अद्भुत स्वाद और तेज़ सुगंध देंगी।

3. जिलेटिन की तैयारी: जब सब्जियाँ उबल रही हों, जिलेटिन तैयार करें। यदि आप जिलेटिन की पत्तियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ठंडे पानी में भिगो दें। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन अच्छी तरह से हाइड्रेटेड और नरम हो, इससे पहले कि आप इसे मिश्रण में डालें।

4. सामग्री को मिलाना: जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो उन्हें छान लें और थोड़ा ठंडा होने दें। एक बड़े बर्तन में, हाइड्रेटेड जिलेटिन के साथ सब्जियाँ मिलाएँ और धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि फूलगोभी के टुकड़े न टूटें। ताजगी के लिए बारीक कटा हुआ धनिया डालें।

5. साँचे में डालना: मिश्रण को छोटे कटोरे या केक के साँचे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब्जियाँ समान रूप से वितरित हों। उन्हें कमरे के तापमान पर लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

6. फ्रिज में ठंडा करना: ठंडा होने के बाद, कटोरियों को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और उन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक पिफ्टी ठोस न हो जाए।

परोसना

धैर्यपूर्वक इंतज़ार करने के बाद, पिफ्टी परोसने के लिए तैयार है! आप इसे एक ऐपेटाइज़र के रूप में या हल्के भोजन के हिस्से के रूप में परोस सकते हैं। यह ताज़ी हरी सलाद या साबुत अनाज की रोटी के साथ स्वादिष्ट है। एक व्यक्तिगत सुझाव यह होगा कि इसे दही और डिल की चटनी के साथ परोसें, ताकि कुरकुरी और जेली जैसी बनावट के बीच एक सही कंट्रास्ट हो।

संभावित विविधताएँ

यह रेसिपी बेहद बहुपरकारी है! आप गाजर, अजवाइन या यहां तक कि तोरी जैसी विभिन्न सब्जियों के संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, एक अधिक विदेशी नोट के लिए, आप मिश्रण में हल्दी या करी जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। हर विविधता एक अनोखा और दिलचस्प स्वाद लाएगी।

पोषण संबंधी लाभ

पौष्टिक सब्जियों के साथ पिफ्टी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है। यह सब्जियों के कारण फाइबर से भरपूर है, जो पाचन में मदद करता है। इसके अलावा, लहसुन अपनी सूजन-रोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, और धनिया महत्वपूर्ण विटामिनों का योगदान देता है। यह रेसिपी कैलोरी में कम है, जो इसे संतुलित आहार बनाए रखने के इच्छुक लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमी हुई सब्जियों के बजाय ताज़ी सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ताज़ी सब्जियाँ बेहतरीन हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है। सुनिश्चित करें कि वे नरम होने तक पकाई जाएँ।

2. जिलेटिन के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि आप एक शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप एगर-एगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उपयोग के निर्देशों की जांच करें, क्योंकि अनुपात भिन्न हो सकते हैं।

3. मैं पिफ्टी को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पिफ्टी को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

4. क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यदि आप पौधों से बने जिलेटिन का उपयोग करते हैं, तो पिफ्टी शाकाहारियों के लिए एकदम सही विकल्प बन जाती है।

निष्कर्ष

पौष्टिक सब्जियों के साथ पिफ्टी एक ऐसा व्यंजन है जो स्वाद और स्वास्थ्य को मिलाता है, आपको एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान भोजन प्रदान करता है। चाहे आप इसे परिवार के भोजन में परोसें या पार्टी में एक ऐपेटाइज़र के रूप में, यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। सामग्री के साथ प्रयोग करें और इस रेसिपी को अपनी व्यक्तिगत पसंदीदा में बदलें! इस विशेषता को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि खाना पकाने की खुशी सबसे अच्छी तरह से साझा की जाती है!