फूले हुए ऑमलेट से मोगलडेटे

फूली हुई आमलेट का मोगलडेट - हमारे दिलों से एक स्वादिष्ट आनंद

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 4

जब हम एक तेज, स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन के बारे में सोचते हैं, तो हम आमलेट के बारे में नहीं सोच सकते। आज मैं आपको एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा पेश करता हूं: फूली हुई आमलेट का मोगलडेट! यह फेंटे हुए अंडों, ताजा सब्जियों और पनीर का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो सभी को एक आसान पकवान में बदल देता है, जो दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श है।

मोगलडेट के बारे में एक छोटी सी कहानी: यह पकवान पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, जो फ्रिज में बचे हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग करने का एक चतुर तरीका है और एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है। चाहे इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसा जाए, मोगलडेट रसोई में रचनात्मकता का प्रतीक है।

आवश्यक सामग्री:
- 3 ताजे अंडे (अधिक गहन स्वाद के लिए खेत से, यदि संभव हो)
- टर्की हैम की कुछ स्लाइस (या आप जिस प्रकार की हैम पसंद करते हैं)
- 1/2 लाल शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 1/2 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 काले जैतून, स्लाइस में कटे हुए
- स्मोक्ड चीज़ की कुछ स्लाइस (या पसंदीदा पनीर)
- कुछ स्लाइस पनीर (वैकल्पिक, क्रीमियत के लिए)
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च पाउडर
- ताजा डिल, सजावट और सुगंध के लिए
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री को तैयार करने से शुरू करें। हैम, शिमला मिर्च, प्याज और जैतून को बारीक काट लें। सुनिश्चित करें कि पनीर और अन्य पनीर को पतले टुकड़ों में काटा गया है, ताकि बेकिंग के दौरान समान रूप से पिघल सके।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में 3 अंडों को एक व्हिस्क या कांटे से तब तक फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। यह कदम एक फूली हुई आमलेट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए जल्दी मत करो!

3. सामग्री जोड़ें: कटे हुए सभी सामग्री को फेंटे हुए अंडों के कटोरे में मिलाएं: हैम, शिमला मिर्च, प्याज, जैतून और पनीर। फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि गांठ न बनें। स्वाद के अनुसार काली मिर्च डालें।

4. ओवन को पहले से गरम करें: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। आदर्श, फूले हुए और सुनहरे मोगलडेट प्राप्त करने के लिए ओवन को अच्छी तरह से गर्म करना महत्वपूर्ण है!

5. मोल्ड तैयार करें: मिनी टार्ट मोल्ड को मक्खन से अच्छी तरह से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढके हुए हैं। यह कदम बेकिंग के बाद मोगलडेट को आसानी से निकालने में मदद करेगा।

6. मोल्ड भरें: तैयार मोल्ड में मिश्रण डालें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़ दें, क्योंकि मोगलडेट बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे।

7. बेकिंग: मोल्ड को पहले से गरम ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। मोगलडेट तब तैयार होते हैं जब वे फुल जाते हैं और ऊपर से सुंदर सुनहरे रंग में भूरा हो जाते हैं।

8. परोसना: एक बार बेक हो जाने पर, उन्हें निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप उन्हें गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, ऊपर ताजा कटा हुआ डिल और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़ककर आकर्षक दिखने और तीव्र स्वाद के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- आप इस नुस्खे को अन्य सब्जियों, जैसे कि तोरी, पालक या यहां तक कि चेरी टमाटर जोड़कर अनुकूलित कर सकते हैं।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो हैम छोड़ दें और अधिक सब्जियां जोड़ें।
- ये मोगलडेट पिकनिक या दफ्तर में त्वरित भोजन के लिए भी शानदार होते हैं, इसलिए आप उन्हें पहले से तैयार कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये मोगलडेट अंडों और हैम के कारण प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, जबकि सब्जियां महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। डिल न केवल ताजा स्वाद जोड़ता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है।

लगभग कैलोरी: प्रति सर्विंग 200-250 किलोकैलोरी (उपयोग की गई सामग्री के आधार पर)।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूं?
- हाँ, आप बटेर के अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन 3 बड़े अंडों के बराबर होने के लिए आपको लगभग 6-8 अंडों की आवश्यकता होगी।

2. स्मोक्ड पनीर के बजाय मैं और कौन से पनीर का उपयोग कर सकता हूं?
- आप अपनी पसंद के अनुसार बकरी का पनीर, मोज़ेरेला या फेटा पनीर चुन सकते हैं।

3. मैं मोगलडेट को शाकाहारी व्यंजन में कैसे बदल सकता हूँ?
- अंडों को चने के आटे और पानी के मिश्रण या मिक्स किए हुए नरम टोफू से बदलें, और पनीर के स्थान पर शाकाहारी पनीर का उपयोग करें।

निष्कर्ष के रूप में, फूली हुई आमलेट का मोगलडेट न केवल एक सरल नुस्खा है, बल्कि रसोई में अपनी कल्पना उड़ने का एक सही अवसर है। हर कौर का आनंद लें और इस व्यंजन को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! शुभ भोजन!