पास्ता सलाद मशरूम और टमाटर के साथ

पास्ता, मशरूम और टमाटर का सलाद: एक कटोरे में स्वाद का विस्फोट

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
पोषण: 4

पास्ता, मशरूम और टमाटर का सलाद एक हल्का, स्वस्थ और बहुपरकारी व्यंजन है, जो गर्मियों के गर्म दिनों या त्वरित लंच के लिए एकदम सही है। यह रेसिपी पास्ता के टेक्सचर, मशरूम की मिठास और सब्जियों की ताजगी को मिलाकर एक स्वादिष्ट सलाद बनाती है। समय के साथ, पास्ता सलाद विकसित हुआ है और इसकी बहुपरकता और तैयारी में आसानी के कारण यह पूरी दुनिया में एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है।

आवश्यक सामग्री:

- 350 ग्राम पेनने पास्ता
- 180 ग्राम चैंपियन मशरूम
- 2 हरी प्याज
- 2 खीरे
- 100 मिलीलीटर टमाटर का रस या शोरबा
- 100 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 बे पत्ते का पत्ता
- आधे नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- कुछ सलाद के पत्ते
- सजावट के लिए कटी हुई काली जैतून

कदम से कदम:

1. पास्ता उबालना: सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी को उबालें। पेनने पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक उबालें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि पास्ता को छानने के बाद भी पकना जारी रहेगा। पकने के बाद, इसे छान लें और ठंडा होने दें।

2. सब्जियों की तैयारी: सब्जियों को धोकर छीलें। हरी प्याज को मोटे गोल टुकड़ों में काटें ताकि इसका कुरकुरापन बना रहे। चैंपियन मशरूम को स्लाइस करें, जिसमें डंठल भी शामिल हैं, जो पकवान को अतिरिक्त स्वाद देते हैं।

3. मशरूम को भूनना: एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। हरी प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह थोड़ा पारदर्शी न हो जाए। फिर, कटे हुए मशरूम डालें और हल्के से हिलाते हुए भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च डालें।

4. सॉस तैयार करना: जब मशरूम पक जाएं, तो टमाटर का शोरबा (या टमाटर का रस) और बे पत्ते डालें। मिश्रण को लगभग 5 मिनट तक उबलने दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि मशरूम टूट न जाएं। सॉस का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार मसाले समायोजित करें।

5. सलाद को इकट्ठा करना: जब सॉस थोड़ा ठंडा हो जाए, तो बे पत्ते को हटा दें। एक बड़े बाउल में, उबले और ठंडे पास्ता को सॉस के साथ मिलाएं। क्यूब्स में काटे हुए खीरे और नींबू का रस डालें। पास्ता को कुचलने से बचाते हुए सब कुछ धीरे से मिलाएं।

6. सलाद को पूरा करना: परोसने से पहले, कटे हुए चेरी टमाटर और हाथ से तोड़े हुए सलाद के पत्ते डालें। उन्हें मिलाने के लिए हल्के से हिलाएं। आकर्षक रूप के लिए, कटी हुई काली जैतून से सजाएं।

परोसने के सुझाव:
यह सलाद ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है, जो पिकनिक या गर्मियों के भोजन के लिए एकदम सही है। आप स्वाद में बढ़ाने के लिए फेटा पनीर या कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक ताजा सफेद शराब या सुगंधित नींबू पानी इस सलाद के साथ शानदार ढंग से मेल खाता है।

पोषण संबंधी लाभ:
यह पास्ता सलाद ताजे सब्जियों के कारण फाइबर में समृद्ध है और पास्ता से जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो स्थायी ऊर्जा प्रदान करता है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और जैतून का तेल स्वस्थ वसा लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार के पास्ता जैसे फ्यूजिली, फारफेल या स्पघेटी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार आपके सलाद में एक अलग बनावट जोड़ता है।

2. क्या यह सलाद शाकाहारी है?
बिल्कुल! सभी सामग्री पौधों से प्राप्त होती हैं, जिससे यह सलाद शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनता है।

3. क्या मैं इस रेसिपी को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, पास्ता सलाद फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जाता है और एक दिन पहले बनाया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे सूखने से रोकने के लिए अच्छी तरह से ढक दें।

4. मैं इस रेसिपी को कैसे बदल सकता हूँ?
आप इसमें बेल मिर्च, हरी जैतून, एवोकाडो या यहां तक कि ट्यूना जैसे सामग्री जोड़ सकते हैं ताकि इसे एक अलग स्वाद और बनावट मिले।

5. इस सलाद के साथ कौन सी अन्य रेसिपी अच्छी हैं?
एक ठंडी टमाटर की सूप या लहसुन की ब्रुशेटा एक शानदार भोजन को पूरा करने के लिए बेहतरीन संगत हैं।

यह पास्ता, मशरूम और टमाटर का सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है। इसे आजमाएँ और हर कौर का आनंद लें!