पफ पेस्ट्री म्यूचेनिस ऐपेटाइज़र

खसखस और तिल के साथ पफ पेस्ट्री संत - एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

हर साल, 8 मार्च को, हम अपने जीवन की महिलाओं का जश्न मनाते हैं, और पफ पेस्ट्री संत जैसे सरल और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र उन्हें मुस्कान लाने का एक शानदार तरीका है। हालांकि पारंपरिक रूप से ये मिठाइयाँ शहद और नट्स के साथ बनाई जाती हैं, आज मैं एक अनोखी विविधता का पता लगाने का प्रस्ताव करता हूँ, जिसमें हम खसखस और तिल के बीज का उपयोग करेंगे। तैयारी का कुल समय लगभग 30 मिनट है, यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने प्रियजनों के साथ अधिक समय बिताना चाहते हैं और रसोई में कम।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4 - 6 लोग

सामग्री

- 1 किलो पफ पेस्ट्री (इसे पकाने से कुछ घंटे पहले फ्रीज़र से निकालना सबसे अच्छा है)
- 1 अंडा (संतों को सुनहरा और चमकदार रंग देने के लिए)
- 2-3 बड़े चम्मच तिल के बीज
- 2-3 बड़े चम्मच खसखस के बीज

संतों की कहानी

संत, जो पाक परंपरा में गहराई से निहित एक नुस्खा है, प्रेम, सम्मान और आभार का जश्न मनाने वाले त्यौहार का प्रतीक है। हालांकि क्लासिक संस्करण शहद और नट्स से भरपूर होता है, लेकिन खसखस और तिल जैसे पौष्टिक सामग्रियों के साथ उन्हें अनुकूलित करना इस नुस्खे में आधुनिक और स्वादिष्ट स्पर्श लाता है। यह सरल और त्वरित ऐपेटाइज़र पार्टियों या दोस्तों के साथ मिलने के लिए आदर्श है, खासकर एक ठंडी बीयर के साथ।

तैयारी की तकनीक

1. आटे की तैयारी: सुनिश्चित करें कि पफ पेस्ट्री पूरी तरह से पिघल गई है। पकाने से कुछ घंटे पहले इसे फ्रीज़र से निकालें।

2. आटे को बेलना: एक साफ काम की सतह पर, चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। आटे को लगभग 3-4 मिमी मोटाई तक बेल लें।

3. स्ट्रिप्स काटना: एक चाकू या पिज्जा कटर का उपयोग करके, आटे को लगभग 2-3 सेमी चौड़ी पट्टियों में काटें। आप आकार के साथ खेल सकते हैं, लेकिन संतों की परंपरा को बनाए रखने के लिए, छोटे "8" आकार बनाना अच्छा है।

4. संतों का निर्माण: प्रत्येक आटे की पट्टी को 8 के आकार में मोड़ें, सिरों को ठीक से पकड़ें। संतों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।

5. अंडे से ब्रश करना: एक छोटे कटोरे में अंडा फेंटें और प्रत्येक संत पर किचन ब्रश से लगाएं। इससे संतों को एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट मिलेगा।

6. बीज छिड़कना: आधे संतों पर खसखस के बीज और दूसरे आधे पर तिल के बीज छिड़कें। ये न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी जोड़ते हैं।

7. बेकिंग: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। संतों को लगभग 10 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। ध्यान रखें कि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है।

8. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब संत तैयार हो जाएं, उन्हें ओवन से निकालें और एक रैक पर ठंडा होने दें। ये ठंडे परोसने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, खासकर एक ठंडी बीयर के साथ, लेकिन इन्हें किसी उत्सव की मेज पर भी ऐपेटाइज़र के रूप में आनंदित किया जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता की पफ पेस्ट्री का उपयोग कर रहे हैं। आप जमी हुई या ताजा किस्मों के बीच चुन सकते हैं, लेकिन हमेशा समाप्ति तिथि की जांच करें।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप अंडे को छोड़ सकते हैं या इसे पानी और आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं, जो बीजों को चिपकने में मदद करेगा।
- अनुशंसित पेय: यह ऐपेटाइज़र ठंडी बीयर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, लेकिन इसे सूखी सफेद शराब या ताज़गी देने वाले कॉकटेल के साथ भी परोसा जा सकता है।

पोषण संबंधी जानकारी

- प्रति सेवा कैलोरी (लगभग): 150-200 किलो कैलोरी
- पोषण लाभ: पफ पेस्ट्री कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध होती है, और खसखस और तिल के बीज प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा जोड़ते हैं, जिससे यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या संतों को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप संतों को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक ट्रे पर रखें और फ्रीजर में डालें। एक बार जब वे जम जाएं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं और उन्हें सीधे फ्रीजर से बेक कर सकते हैं, बेकिंग टाइम में कुछ मिनट जोड़कर।
- क्या मैं अन्य बीजों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अलसी, चिया के बीज, या यहां तक कि grated पनीर के साथ एक नमकीन विविधता के लिए प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं नुस्खा को कैसे कस्टमाइज़ कर सकता हूँ? आप आटे में मिर्च पाउडर या लहसुन पाउडर जैसे मसाले जोड़ सकते हैं, या आप पनीर और डिल के साथ एक भराई बना सकते हैं।

खसखस और तिल के साथ पफ पेस्ट्री संत विशेष दिन का जश्न मनाने या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक आदर्श विकल्प हैं। कुरकुरी और सुगंधित स्वाद के साथ, ये स्वादिष्ट स्नैक्स निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच हिट होंगे। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!