पनीर और अंडे के साथ पोलेंटा

मकई का दलिया, पनीर और अंडे - एक प्रामाणिक स्वाद के साथ एक क्लासिक रेसिपी

एक रेसिपी खोजें जो आपको बचपन की यादों की पगडंडियों पर ले जाएगी, हर कौर के साथ! मकई का दलिया, पनीर और अंडे केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि सरल लेकिन स्वादिष्ट खाना पकाने की एक सच्ची कहानी है। यह रेसिपी पारिवारिक भोजन के लिए या जब आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट से खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इसे बनाना आसान है और इसके लिए जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
पौशक संख्या: 4-6

इस विशेषता के लिए आपकी सामग्री हैं:
- 300 ग्राम मकई का आटा
- 300 ग्राम पनीर (या अगर आप एक मजबूत स्वाद पसंद करते हैं तो भेड़ का पनीर)
- 100 ग्राम मक्खन (क्रीमनेस के लिए)
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम (खट्टापन जोड़ने के लिए आदर्श)
- 4 अंडे (ताजा, सर्वोत्तम परिणाम के लिए)
- 10 ग्राम नमक (स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है)

पकाने के चरण:

1. पनीर की तैयारी: सबसे पहले, पनीर को कद्दूकस करें और इसे 50 ग्राम खट्टा क्रीम, 50 ग्राम मक्खन और 2 अंडों के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपके मकई के दलिये को एक मलाईदार और स्वादिष्ट परत देगा।

2. पानी उबालना: एक बड़े बर्तन में 1 लीटर पानी और थोड़ा नमक डालें, और इसे उबालें। उबालने तक प्रतीक्षा करें - यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि उबलता पानी मकई के आटे को समान रूप से पकाने में मदद करता है।

3. दलिया बनाना: जब पानी उबलने लगे, तो मकई का आटा बारिश की तरह डालें, और लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें। यह प्रक्रिया गांठों के बनने से रोकने में मदद करती है। लगभग 10 मिनट तक हिलाते रहें, जब तक दलिया घना न हो जाए और बर्तन की दीवारों से अलग होने लगे।

4. असेंबली: एक बेकिंग डिश या जेना डिश को शेष मक्खन से चिकना करें। एक परत दलिया डालें, उसके बाद पनीर के मिश्रण की एक परत डालें, फिर दोहराएं - 3 परतें दलिया और 2 परतें पनीर बनाएं। यह शानदार बनावट और स्वादों का विपरीत बनाएगा।

5. अंडों को जोड़ना: ऊपर की दलिया पर एक चम्मच का उपयोग करके गड्ढे बनाएं। इन गड्ढों में अंडे तोड़ें। ये ओवन में पकेंगे, और अंडे की जर्दी एक मलाईदार विशेषता बन जाएगी।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और 20-25 मिनट के लिए बेकिंग डिश डालें, या जब तक अंडे का सफेद भाग अच्छी तरह से पक न जाए और जर्दी अभी भी नरम हो। इस समय आपके रसोई में फैलने वाली खुशबू अविस्मरणीय होगी!

7. परोसना: बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। दलिया को इस तरह से काटें कि प्रत्येक भाग में एक अंडा हो। स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

उपयोगी टिप्स:
- उच्च गुणवत्ता वाले मकई का आटा उपयोग करें, जो स्थानीय स्रोतों से हो। यह आपके दलिया की बनावट और स्वाद को प्रभावित करेगा।
- यदि आप एक नरम दलिया चाहते हैं, तो आप उबालने के दौरान थोड़ा पानी या दूध जोड़ सकते हैं।
- यदि आप भेड़ के पनीर का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार फेटा पनीर या कॉटेज पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक स्वाद का स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप पनीर की परत पर कुछ सूखे जड़ी-बूटियाँ (जैसे डिल या ओरिगैनो) छिड़क सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
मकई का दलिया जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो स्थायी ऊर्जा प्रदान करता है। पनीर और अंडे प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, और खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा लाती है। यह संयोजन मकई का दलिया, पनीर और अंडे को किसी भी समय के लिए एक पौष्टिक भोजन बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या दलिया पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप दलिया और पनीर को पहले से तैयार कर सकते हैं, फिर जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें इकट्ठा और बेक कर सकते हैं।
- कौन सी पेय सबसे अच्छी तरह मेल खाती हैं?
एक सूखी सफेद शराब या हल्की बियर इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी। यदि आप कुछ गैर-मादक पसंद करते हैं, तो हर्बल चाय या सेब का रस एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।

यह मकई का दलिया, पनीर और अंडे एक साधारण रेसिपी से अधिक है - यह परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने, सरल क्षणों का आनंद लेने और प्रामाणिक स्वाद का आनंद लेने का एक तरीका है। मैं आपको इसे आजमाने और इस विशेषता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने की चुनौती देता हूँ!