ओवन-बेक्ड मशरूम

कायसर और खट्टा क्रीम के साथ भरे मशरूम की एक स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करने के लिए, हम पहले अपने सामग्री तैयार करते हैं और रसोई में प्रभावी ढंग से व्यवस्थित करते हैं। पहला कदम प्याज को साफ करना और काटना है। हम इसे पतले टुकड़ों में काटेंगे ताकि यह समान रूप से भून जाए। एक गहरे पैन में, हम मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करते हैं। जब तेल गर्म हो जाए, तो हम कटा हुआ प्याज डालते हैं और इसे पारदर्शी और हल्का सुनहरा होने तक भूनते हैं। यह हमारे नुस्खे के लिए एक स्वादिष्ट आधार प्रदान करेगा।

इस बीच, हम कायसर लेते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि वे समान आकार के हों ताकि समान रूप से पक सकें। प्याज भूनने के बाद, हम कायसर को पैन में डालते हैं। हम अच्छी तरह से मिलाते हैं ताकि स्वाद मिल जाएं और यह हल्का भुने, जब तक कायसर कुरकुरा न हो जाए। इस समय, हम नमक और जीरा डालते हैं, जो पकवान के स्वाद को बढ़ाएगा। हम मिश्रण को धीमी आंच पर पकने देते हैं जबकि हम मशरूम की तैयारी करते हैं।

हम मशरूम को ठंडे पानी से धोते हैं, फिर उन्हें ध्यान से साफ करते हैं, उनके डंठल हटा देते हैं। इन डंठलों को छोटे टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें पैन में कायसर और प्याज के ऊपर डालते हैं। हम मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने देते हैं, समय-समय पर हिलाते रहते हैं ताकि यह चिपके नहीं। जब मशरूम नरम होने लगते हैं, तो हम शोरबा डालते हैं। एक घने शोरबा का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि यह पकवान को एक समृद्ध बनावट प्रदान करेगा। हम सभी को मध्यम आंच पर 5 मिनट तक उबालने देते हैं, फिर हम खट्टा क्रीम डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त हो। हम आंच बंद कर देते हैं और ताजे हर्ब्स डालते हैं, जो ताजगी और रंग लाएंगे।

अब हम बेकिंग ट्रे तैयार करते हैं, यदि हम नॉन-स्टिक ट्रे का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो इसे बेकिंग पेपर से ढक देते हैं। हम मशरूम को ट्रे पर रखते हैं, ढक्कन की तरफ ऊपर, और प्रत्येक मशरूम को कायसर और मशरूम के मिश्रण से भरते हैं। प्रत्येक मशरूम के ऊपर, हम एक पतली स्लाइस पनीर और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालते हैं, ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके। हम ट्रे को 200 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं, वेंटिलेशन फ़ंक्शन सेट करते हैं, और 20 मिनट के लिए बेक करते हैं।

यदि हमारे पास भरने की अधिकता है, तो कोई समस्या नहीं! इसका उपयोग पास्ता के साथ करने के लिए किया जा सकता है। जब पास्ता पक जाए, तो हम इसे भरने के साथ मिलाते हैं और एक स्वादिष्ट डिश के लिए कुछ मशरूम जोड़ते हैं। भरे हुए मशरूम को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, दोनों संस्करणों में समान रूप से स्वादिष्ट होते हैं। यह एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट डिश है, जो परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही है.