मायोनिज़ सॉस में भरे अंडे

भरवां अंडे मेयोनेज़ सॉस में: किसी भी अवसर के लिए एक क्लासिक डिलिकेसी

यदि आप एक सुरुचिपूर्ण लेकिन आसानी से तैयार होने वाले ऐपेटाइज़र की तलाश में हैं, तो मेयोनेज़ सॉस में भरवां अंडे सही चयन हैं। ये छोटे पाक रत्न न केवल देखने में शानदार लगते हैं, बल्कि उनका स्वाद भी बेमिसाल होता है। चाहे आप इन्हें पार्टी में, परिवार के खाने पर या एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में परोसें, भरवां अंडे हमेशा स्वागत योग्य होते हैं। इसके अलावा, यह नुस्खा आपको अपनी रसोई में एक सच्चे शेफ की तरह महसूस कराएगा!

नुस्खे का इतिहास

समय के साथ, भरवां अंडे कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन रहे हैं, जो अक्सर त्योहारों और विशेष भोजनों से जुड़े होते हैं। इस ऐपेटाइज़र की बहुपरकारिता इसे व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलित करने की अनुमति देती है, विभिन्न सामग्रियों या सॉस को जोड़कर। इसके अलावा, इसे तैयार करना सरल और तेज है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट

बेकिंग का समय: 10 मिनट

कुल समय: 30 मिनट

परोसने की संख्या: 10 सर्विंग्स (अंडों के आकार के अनुसार)

सामग्री

- 10 बड़े अंडे
- 175 ग्राम चीज़ (सजावट के लिए अतिरिक्त)
- 100 ग्राम हैम (धूम्रपान किया हुआ, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 कच्चा अंडे की जर्दी
- 1 उबला हुआ अंडे की जर्दी
- तेल (लगभग 200 मिलीलीटर, वांछित स्थिरता के अनुसार)
- सोडियम पानी (एक नरम मेयोनेज़ प्राप्त करने के लिए पर्याप्त)
- 1 चम्मच सरसों
- नींबू का रस (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- 1 गुच्छा डिल या अजमोद (सजावट के लिए)

कदम दर कदम

1. अंडों को उबालना: सबसे पहले अंडों को उबालें। उन्हें एक बर्तन में ठंडे पानी के साथ डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पानी अंडों को पूरी तरह से ढकता है। अंडों को 10 मिनट तक उबालें ताकि वे अच्छी तरह से उबल जाएं। उबालने के बाद, उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोकर पकाने की प्रक्रिया को रोकें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. अंडों को छीलना और काटना: जब अंडे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से छिलका उतारें। प्रत्येक अंडे को लंबाई में दो भागों में काटें, ध्यान रखें कि अंडे का सफेद भाग न टूटे। एक चम्मच या छोटे चाकू का उपयोग करके सावधानी से जर्दी को निकालें।

3. भरावन तैयार करना: एक मध्यम कटोरे में, उबली हुई जर्दियों को कुचलें और उन्हें कच्ची जर्दी के साथ मिलाएं। इसमें थोड़ा सा मेयोनेज़ (लगभग 3-4 चम्मच), कद्दूकस किया हुआ चीज़ और हैम के टुकड़े डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। आप भरावन की क्रीमीनेस के अनुसार मेयोनेज़ की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।

4. अंडों को भरना: एक चम्मच या पाईपिंग बैग का उपयोग करके, प्रत्येक अंडे के सफेद भाग को जर्दी के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भरावन अच्छी तरह से भरा हुआ है और आकर्षक दिखता है।

5. मेयोनेज़ तैयार करना: यदि आप मेयोनेज़ को खुद बनाना पसंद करते हैं, तो एक कटोरे में उबली हुई जर्दी को कच्ची जर्दी के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे तेल डालते हुए, लगातार फेटने के लिए एक व्हिस्क या हैंड मिक्सर का उपयोग करें। जब मेयोनेज़ गाढ़ा होने लगे, तो नींबू का रस, सरसों और स्वादानुसार नमक डालें। जब तक आपको एक क्रीमी स्थिरता नहीं मिलती, तब तक तेल डालना जारी रखें। अंत में, एक नरम बनावट प्राप्त करने के लिए थोड़ी सोडियम पानी डालें, जो दही के समान हो।

6. अंतिम असेंबली: भरवां अंडों पर मेयोनेज़ सॉस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो। ऊपर से बचा हुआ चीज़ कद्दूकस करें और ताजा डिल या अजमोद से सजाएं।

7. ठंडा करना और परोसना: व्यंजन को प्लास्टिक रैप से ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रखें। यह कदम आवश्यक है ताकि फ्लेवर एक साथ मिल सकें और स्वाद और भी गहरा हो सके।

व्यावहारिक सुझाव

- ताजे अंडे चुनें: अंडों की समाप्ति तिथि की जांच करें और यदि संभव हो, तो स्थानीय किसानों से अंडे चुनें ताकि स्वाद बेहतर हो।
- व्यक्तिगतकरण: आप भरावन में कटे हुए जैतून, बेल मिर्च या यहां तक कि एवोकाडो जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।
- सुगंधित मेयोनेज़: मेयोनेज़ में कुचले हुए लहसुन या जड़ी-बूटियों को मिलाने की कोशिश करें ताकि इसे एक विशेष नोट मिल सके।
- सजावटी सेवा: भरवां अंडों को परोसने के लिए एक सुंदर थाली का उपयोग करें और नींबू के स्लाइस या चेरी टमाटर से सजाएं ताकि यह जीवंत दिख सके।

स्वादिष्ट संयोजन

मेयोनेज़ सॉस में भरवां अंडे ताजा हरी सलाद या कुरकुरी बैगेट के साथ एकदम सही हैं। आप इन्हें एक ताज़ा कॉकटेल, जैसे कि मोजिटो या एपरोल स्प्रिट्ज के साथ परोस सकते हैं, ताकि एक संपूर्ण पाक अनुभव बनाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह भरवां अंडों की रेसिपी प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है, जो अंडों और चीज़ के कारण है। अंडे बी विटामिन, विटामिन डी और आयरन जैसे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, इनमें स्वस्थ वसा और संतुलित आहार के लिए आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- सबसे अच्छा मेयोनेज़ कौन सा है? आप व्यावसायिक मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं या घर पर ताजा स्वाद के लिए मेयोनेज़ बना सकते हैं।
- मैं भरवां अंडों को कैसे रख सकता हूँ? ये फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छे रहते हैं, लेकिन इन्हें जल्द से जल्द खाना बेहतर होता है ताकि आप उनकी ताजगी का आनंद ले सकें।
- क्या मैं बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बटेर के अंडे एक शानदार और स्वादिष्ट विकल्प हैं! सुनिश्चित करें कि आप उबालने का समय समायोजित करें।

व्यक्तिगत नोट: मैंने यह नुस्खा एक पारिवारिक पार्टी में पाया था, जहाँ मेरी दादी भरवां अंडे को प्यार से बनाती थीं। जब भी मैं इन्हें तैयार करता हूँ, मुझे उनके साथ बिताए गए खूबसूरत पल याद आते हैं। आप भी इस नुस्खे को आजमाएं और अपने रसोई में जादू लाएं!

इस मेयोनेज़ सॉस में भरवां अंडों की रेसिपी तैयार करने का आनंद लें और परिणाम अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!