मशरूम त्रिकोण

मशरूम ट्रायंगल: एक कुरकुरी और स्वादिष्ट डिश

मशरूम ट्रायंगल एक बिल्कुल स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है, जो त्योहार के खाने या सामान्य शाम के लिए बिल्कुल सही है। ये कुरकुरी पाई की परतों को गर्म मशरूम और पनीर की फिलिंग के साथ मिलाते हैं, जो एक अविस्मरणीय कुकिंग अनुभव प्रदान करते हैं। चलिए, हम मिलकर इस स्वादिष्ट ट्रायंगल को बनाने का तरीका चरण दर चरण सीखते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12 ट्रायंगल

बुनियादी सामग्री:
- 1 पैकेट पाई की परतें (गुणवत्ता के लिए Bella ब्रांड की सिफारिश की जाती है)
- 500 ग्राम ताजे मशरूम (चैंपिनियन या शिटाके)
- 1 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (अधिमानतः एक मजबूत स्वाद वाला)
- ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी
- पाई की परतों को ब्रश करने के लिए 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- भूनने के लिए थोड़ा सा तेल
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

फिलिंग तैयार करना:
1. प्याज भूनना शुरू करें: एक गर्म पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर प्याज को भूनें, जब तक वह पारदर्शी और नरम न हो जाए।
2. मशरूम डालें: मशरूम को धोकर छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काटें। उन्हें प्याज के ऊपर डालें और अक्सर हिलाते हुए भूनते रहें। आप देखेंगे कि मशरूम पानी छोड़ेंगे; जब तक सारा पानी वाष्पित न हो जाए तब तक पकाना जारी रखें।
3. मसाला डालें: नमक, काली मिर्च और टमाटर का पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। आंच बंद करें और फिलिंग को थोड़ा ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, कद्दूकस किए हुए पनीर का 2/3 भाग मशरूम के मिश्रण में मिलाएं।

ट्रायंगल को असेंबल करना:
4. ओवन को प्रीहीट करें: ट्रायंगल को असेंबल करते समय ओवन को 180°C पर सेट करें।
5. पाई की परतें तैयार करें: एक बड़े काम की सतह पर एक किचन टॉवल रखें ताकि परतें सूख न जाएं। पाई की परतों का पैकेट खोलें। 3 परतें लें और उन्हें पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें, हल्का सा ओवरलैप करते हुए।
6. परतों को काटें: एक तेज चाकू का उपयोग करके, 3 परतों को 3 समान पट्टियों में काटें। प्रत्येक सेट से 9 पट्टियाँ प्राप्त होंगी।
7. भरें और लपेटें: प्रत्येक पट्टी के कोने में, मशरूम की भराई का एक बड़ा चम्मच डालें। बाईं ओर के कोने को भराई के ऊपर मोड़ें, फिर दाईं ओर के कोने को मोड़ें। पट्टी के अंत तक त्रिकोण को लपेटते रहें, सभी किनारों को अच्छी तरह से सील करने का ध्यान रखें ताकि भराई बाहर न निकले।

बेकिंग:
8. ट्रायंगल को रखें: ट्रायंगल को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें। सुनिश्चित करें कि वे एक-दूसरे से दूरी पर हैं ताकि समान रूप से बेक हो सकें।
9. ब्रश करना और पनीर छिड़कना: एक छोटे बाउल में, अंडे की जर्दी को थोड़ा दूध के साथ मिलाएं और प्रत्येक त्रिकोण को इस मिश्रण से ब्रश करें। प्रत्येक ट्रायंगल के ऊपर बाकी कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
10. बेक करें: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 25 मिनट तक बेक करें, जब तक ट्रायंगल सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

सेवा:
ओवन से निकालने के बाद, ट्रायंगल को परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ये गर्म और कमरे के तापमान दोनों में उत्कृष्ट होते हैं। आप इन्हें ताज़ा सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो स्वादों को सही संतुलन में लाएगा।

उपयोगी टिप्स:
- आप भराई में विविधता लाने के लिए पालक और फेटा या मसालेदार कीमा बनाया हुआ मांस जैसी विभिन्न भराइयों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप परतों को ब्रश करने के लिए मक्खन के बजाय जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि मशरूम धोने के बाद अच्छी तरह से सूख जाएं ताकि भराई बहुत गीली न हो।

पोषण संबंधी जानकारी:
ये मशरूम ट्रायंगल प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो मशरूम और पनीर के कारण है। इसके अलावा, इनमें फाइबर, विटामिन और आवश्यक खनिज भी होते हैं। प्रत्येक पोर्शन में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो आकार और उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं फ्रीज़ की हुई पाई की परतें इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग करने से पहले पूरी तरह से पिघला लें।
2. क्या मैं ट्रायंगल को अगले दिन रख सकता हूँ?
ताज़ा खाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अगर बचे हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं और ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।
3. इस रेसिपी के साथ कौन-सी ड्रिंक्स अच्छी होंगी?
एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी ट्रायंगल के साथ शानदार विकल्प हैं।

तो, अब और इंतज़ार न करें! इन मशरूम ट्रायंगल को बनाना शुरू करें और एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें जो किसी को भी प्रभावित करेगा!