मशरूम पेस्ट्री

मशरूम पेस्ट्री - एक कुरकुरी डिश, ठंडी बियर के साथ परोसने के लिए या पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही! यह सरल और तेज़ मशरूम पेस्ट्री की रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी, इसके समृद्ध स्वाद और कुरकुरी बनावट के कारण। इसके अलावा, यह मशरूम का उपयोग करने और अपनी डाइट में स्वस्थ सब्जियां जोड़ने का एक शानदार तरीका है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 पेस्ट्री

सामग्री:

- 700 ग्राम ताजा मशरूम (चैंपिन्यन या कोई अन्य पसंदीदा प्रकार)
- 1 मध्यम गाजर
- 1-2 प्याज (सफेद या पीले प्याज को प्राथमिकता दें)
- 2 अंडे (एक भरने के लिए और एक ब्रश करने के लिए)
- 1 पैकेट मोरारिता पफ पेस्ट्री (लगभग 400 ग्राम)
- 200 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

भरने की तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, मशरूम को किसी भी गंदगी से साफ करें, एक नरम ब्रश या गीले पेपर टॉवल का उपयोग करके। उन्हें पानी के नीचे न धोएं, क्योंकि वे जल्दी से नमी को अवशोषित कर लेंगे और नरम हो जाएंगे। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। गाजर और प्याज को छीलें और उन्हें बारीक काटें ताकि वे भरने में अच्छी तरह मिल जाएं।

2. सब्जियों को भूनना: एक बड़े पैन में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज और गाजर डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, कटे हुए मशरूम डालें और लगभग 20-25 मिनट तक पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें। मशरूम पानी छोड़ देंगे, इसलिए उन्हें तब तक पकने दें जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। अंत में, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

3. मिश्रण को ठंडा करना: एक बार जब भरना तैयार हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें। अंडा डालने से पहले ठंडा होना आवश्यक है, ताकि वह पक न जाए।

4. अंडा डालना: जब भरना ठंडा हो जाए, तो एक अलग बाउल में एक अंडा फेंटें और इसे मिश्रण में डालें। यह सामग्री को बांधने में मदद करेगा।

पेस्ट्री बनाने की तैयारी:

5. आटा तैयार करना: पफ पेस्ट्री का पैकेट एक साफ सतह पर फैलाएं, ताकि चिपक न जाए। आटे को लगभग 10x10 सेंटीमीटर के आयतों में काटने के लिए चाकू या कटर का उपयोग करें।

6. पेस्ट्री को भरना: आटे के प्रत्येक आयत के केंद्र में मशरूम का एक चम्मच भरें। सुनिश्चित करें कि पेस्ट्री को सील करने के लिए पर्याप्त किनारे छोड़ें।

7. मोड़ना: आटे को भरने पर मोड़ें, एक त्रिकोण या आयत बनाएं, और उंगलियों या कांटे से किनारों को अच्छी तरह से दबाएं ताकि पेस्ट्री सील हो जाए। यह कदम भरने के पकने के दौरान रिसाव को रोकने के लिए आवश्यक है।

8. पेस्ट्री को ब्रश करना: दूसरे अंडे को फेंटें और पेस्ट्री के ऊपर एक पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके ब्रश करें। यह आपकी पेस्ट्री को सुनहरा और चमकदार रंग देगा।

बेकिंग:

9. ओवन की तैयारी: ओवन को 200°C (180°C यदि यह वेंटिलेटेड है) पर प्रीहीट करें। पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच में समान रूप से बेक करने के लिए पर्याप्त जगह छोड़ें।

10. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और पेस्ट्री को 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। 15 मिनट बाद उन्हें जांचें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे जल न जाएं।

11. ठंडा करना: एक बार बेक हो जाने के बाद, पेस्ट्री को ओवन से निकालें और उन्हें एक वायर रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें ताकि उनके नीचे संघनन न बने।

व्यक्तिगत सुझाव:

और भी आकर्षक रूप के लिए, आप कुछ मशरूम को पतले स्लाइस में काट सकते हैं और अंडा लगाने से पहले उन्हें पेस्ट्री के ऊपर रख सकते हैं। यह विवरण आपके ऐपेटाइज़र को और अधिक आकर्षक बना देगा!

पोषण संबंधी लाभ:

मशरूम पौधों के प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इनमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके अलावा, गाजर आंखों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक बीटा-कैरोटीन प्रदान करता है। ये पेस्ट्री किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक विकल्प हैं!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं भरने में अन्य सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! आप पनीर, पालक या कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ सकते हैं। रचनात्मक बनें और अपनी पसंद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करें!

2. मैं पेस्ट्री को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि आप सभी को नहीं खाते हैं, तो उन्हें एक सील कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन के लिए रखें। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरी बनावट वापस आ जाए।

3. इन पेस्ट्री के साथ कौन से पेय सबसे अच्छे हैं?
ठंडी बियर निश्चित रूप से एक क्लासिक विकल्प है, लेकिन एक हल्का सफेद वाइन या फल कॉकटेल भी पेस्ट्री के स्वाद को पूरी तरह से बढ़ा सकता है।

विविधताएँ:

रेसिपी को विविधता देने के लिए, आप भरने में डिल, अजमोद या यहां तक कि थोड़ी सोया सॉस जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं। ये अद्वितीय और सुगंधित स्वाद जोड़ेंगे।

अंत में, ये मशरूम पेस्ट्री एक त्वरित नाश्ते, पार्टी के ऐपेटाइज़र, या एक हल्के दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। थोड़ी सी कल्पना के साथ, आप इस सरल रेसिपी को एक असली खाद्य उत्सव में बदल सकते हैं। तो, एक एप्रन पहनें और चलिए एक साथ खाना बनाते हैं! बौन एपेटिट!