मशरूम पफ पेस्ट्री केक

मशरूम पफ केक

यह मशरूम पफ केक एक कुरकुरी और संतोषजनक डिश है, जो परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। सुगंधित मशरूम, मीठा प्याज और समृद्ध खट्टा क्रीम का संयोजन, सभी सुनहरे पफ क्रस्ट में लिपटे हुए, निश्चित रूप से हर स्वाद कलिका को आकर्षित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (लगभग 250 ग्राम)
- 700 ग्राम ताजा मशरूम (अधिमानतः चंपिनियन या मशरूम का मिश्रण)
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए आप मोटी खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- 2 मध्यम प्याज
- 3 अंडे (2 मिश्रण के लिए और 1 ब्रश करने के लिए)
- ताजा हरा धनिया का एक गुच्छा
- 100 ग्राम मक्खन (स्वस्थ विकल्प के लिए जैतून का तेल से बदला जा सकता है)
- 100 मिलीलीटर तेल (तलने और पफ पेस्ट्री को ब्रश करने के लिए)

सामग्री तैयार करना:

सबसे पहले, मशरूम को ठंडे पानी के नीचे धोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी अशुद्धियाँ हटा दी गई हैं। उन्हें किचन टॉवल से हल्का सा सुखा लें, फिर बारीक काट लें। प्याज को भी बारीक काटें, जो डिश में एक सुखद मिठास जोड़ देगा।

रेसिपी का इतिहास:

मशरूम केक एक पारंपरिक नुस्खा है जिसका इतिहास में कई रूपांतर रहे हैं। समय के साथ, लोगों ने उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करने के लिए चतुर तरीकों का पता लगाया, साधारण सब्जियों के मिश्रण को एक सुंदर और संतोषजनक डिश में बदल दिया। आज, यह नुस्खा आधुनिक तकनीकों को प्राचीन पाक परंपराओं के साथ मिलाता है, एक पूर्ण पाक अनुभव प्रदान करता है।

निर्माण:

1. एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर कटे हुए प्याज को भूनें, जब तक वह पारदर्शी न हो जाए और सुगंध छोड़ने लगे। यह कदम आपके मिश्रण के लिए समृद्ध स्वाद का आधार बनाने के लिए आवश्यक है।

2. जब प्याज भुन जाए, तो कटे हुए मशरूम डालें और अच्छे से मिलाएँ। लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, जब तक मशरूम से निकलने वाला तरल वाष्पित न हो जाए और वे अच्छी तरह से पक जाएँ।

3. एक बड़े कटोरे में खट्टा क्रीम, 2 फेंटे हुए अंडे और आटा डालें। अच्छे से मिलाएँ जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। फिर भुने हुए मशरूम और प्याज डालें और फिर से मिलाएँ। धनिया को बारीक काटना न भूलें और अपने मिश्रण में शामिल करें।

4. एक अलग पैन में, अलग रखे हुए 5 मशरूम को उबालें। ये केक पर सजावट के रूप में इस्तेमाल किए जाएंगे, जो एक परिष्कृत और आकर्षक रूप देंगे।

5. ओवन को 180°C (कम आंच) पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक केक टिन को तेल से ब्रश करें और पफ पेस्ट्री को बिछाएं, प्रत्येक परत पर थोड़ा सा तेल लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारे टिन के बाहर रहें।

6. मशरूम का मिश्रण टिन में डालें, यह ध्यान रखते हुए कि उबले हुए 5 मशरूम को बीच में रखें। पफ पेस्ट्री के किनारों से ढक दें और ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें ताकि सुनहरी और लुभावनी परत प्राप्त हो सके।

7. पहले से गरम ओवन में लगभग 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। यहाँ धैर्य कुंजी है, क्योंकि धीमी बेकिंग सुनिश्चित करेगी कि आंतरिक भाग अच्छी तरह से पका हुआ और सुगंधों से भरा हो।

परोसना:

जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे टिन से निकालें और स्लाइस करें। आप इसे गर्म या कमरे के तापमान पर ताजा सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब या सुगंधित हरी चाय के साथ यह पूरी तरह से मेल खाता है, जो डिश के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:

- आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे शिटाके या पोर्चिनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वाद और बनावट मिल सके।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप अन्य सब्जियाँ, जैसे मिर्च या ज़ुकीनी जोड़ सकते हैं, ताकि डिश को समृद्ध किया जा सके।
- यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो मशरूम के मिश्रण में थोड़ा फेटा या परमेज़ान जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ:

मशरूम पौधों के प्रोटीन, फाइबर और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो शरीर की भलाई के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, खट्टा क्रीम कैल्शियम की मात्रा बढ़ाती है, और धनिया एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं फ्रीज़ किए हुए पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं ताकि वे टूट न जाएं।

2. मैं और कौन से अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
तरबूज या जैतून स्वाद और बनावट का सुखद विपरीत जोड़ सकते हैं।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यह फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से संरक्षित रहता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

यह मशरूम पफ केक एक साधारण डिश से कहीं अधिक है - यह एक पाक अनुभव है जो हर भोजन में खुशी और स्वाद लाएगा। इसलिए, इस नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें और हर काटने का आनंद लें!