मशरूम मेयोनेज़ और खट्टे क्रीम के साथ

मायोनेज़ और क्रीम के साथ मशरूम - किसी भी अवसर के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र

कौन मशरूम की सुगंध और बनावट को पसंद नहीं करता? यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र, मायोनेज़ और क्रीम के साथ मशरूम, मशरूम के समृद्ध स्वाद को मायोनेज़ और क्रीम की मलाईदारता के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा पकवान बनता है जो न केवल संतोषजनक है, बल्कि परिष्कृत भी है। यह एक सरल, त्वरित और अत्यधिक बहुपरकारी नुस्खा है, जो पार्टियों, पिकनिक या बस अपने प्रियजनों के साथ घर पर आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम ताजे मशरूम (वांछित रूप से चैंपिनियन)
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच सरसों
- 3 लौंग लहसुन
- 100 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का)
- 3 चम्मच क्रीम
- स्वादानुसार नमक
- सजाने के लिए ताजा धनिया के पत्ते

खाना पकाने के साहसिक कार्य की शुरुआत करें:

1. मशरूम की तैयारी: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे मशरूम को धोकर गंदगी को हटा दें। कठोर डंठल को हटाना न भूलें। फिर, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें।

2. मशरूम उबालना: एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें कटा हुआ मशरूम डालें। 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। यह प्रक्रिया सुगंध को बढ़ाने में मदद करेगी। उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने दें।

3. मायोनेज़ तैयार करना: एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को सरसों के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे तेल डालना शुरू करें, लगातार हिलाते हुए, जब तक आपको एक समान और मलाईदार मायोनेज़ न मिल जाए। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप धीरे-धीरे तेल डालें, ताकि वह अलग न हो।

4. क्रीम मिलाना: एक बार जब मायोनेज़ तैयार हो जाए, तो उसमें क्रीम मिलाएं और हल्के से मिलाएं, ताकि एक चिकनी और मलाईदार मिश्रण प्राप्त हो सके। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक समायोजित करें।

5. लहसुन तैयार करना: 3 लौंग लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। लहसुन की तीव्र सुगंध आपके ऐपेटाइज़र को एक अतिरिक्त स्वाद देगी।

6. सामग्री मिलाना: एक बड़े कटोरे में, ठंडे मशरूम, मायोनेज़ और कटी हुई लहसुन डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं, ताकि हर मशरूम स्वादिष्ट सॉस से समान रूप से ढक जाए।

7. परोसना: मिश्रण को एक सर्विंग प्लेट में डालें और ताजा धनिया के पत्तों से सजाएं। इस व्यंजन को कुछ ताजे ब्रेड के टुकड़ों या कुरकुरे क्रैकर के साथ परोसना न भूलें।

व्यावहारिक सुझाव:

- ताजे मशरूम का चयन करें: सुनिश्चित करें कि आप स्वस्थ और बिना धब्बे वाले ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं। चैंपिनियन सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले हैं, लेकिन आप अन्य प्रकारों, जैसे कि शिटेक या पोर्टोबेलो के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी संस्करण बनाना चाहते हैं, तो आप पौधों पर आधारित मायोनेज़ और नट्स या सोया से बनी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद अलग होगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट।

- धनिया: आप धनिया को डिल या अपनी पसंद की जड़ी-बूटियों से बदल सकते हैं, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।

- सामग्री का तापमान: यह आदर्श है कि आप कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें, विशेष रूप से मायोनेज़ के लिए तेल, ताकि एकदम सही इमल्शन सुनिश्चित हो सके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा प्रोटीन, स्वस्थ वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलित सेवन प्रदान करता है, जो एक पौष्टिक ऐपेटाइज़र के लिए एक अच्छा विकल्प है। मशरूम बी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं कैन में मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हालाँकि यह संभव है, ताजे मशरूम एक बेहतर बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं। यदि आप कैन में मशरूम का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें और धो लें।

- यह पकवान कितने समय तक रखा जा सकता है? मायोनेज़ और क्रीम के साथ मशरूम को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। स्वाद बढ़ जाएगा, लेकिन सामग्री की ताजगी का आनंद लेने के लिए इसे जल्द से जल्द खाने की सिफारिश की जाती है।

- इसे किसके साथ मिलाया जा सकता है? यह ऐपेटाइज़र ताजे हरी सलाद या नमकीन क्रैकर के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, आप इसे एक सूखी सफेद शराब के साथ परोस सकते हैं, जो पकवान के स्वाद को बढ़ाएगी।

मैं आपको इस सरल मायोनेज़ और क्रीम के साथ मशरूम की रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं, यह एक ऐसा ऐपेटाइज़र है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर खुशी और मुस्कान लाएगा। हर बाइट का आनंद लें और अपनी कल्पना को रसोई की दुनिया में आगे बढ़ने दें! शुभ भोजन!