मांस और फेटा चीज़ से भरे हुए मशरूम

मांस की पेस्ट और फेटा चीज़ के साथ भरे मशरूम - एक स्वादिष्ट संयोजन जो मशरूम की मांसल बनावट को मांस की पेस्ट और फेटा चीज़ के bold स्वादों के साथ मिलाता है। यह नुस्खा केवल एक साधारण भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जिसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से आनंदित किया जा सकता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप मेरे साथ मिलकर जानें कि कैसे इस व्यंजन को अपने रसोई में कदम से कदम मिलाकर तैयार करें!

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने का संख्या: 4

सामग्री

इस स्वादिष्ट नुस्खा को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 500 ग्राम बड़े कैप वाले मशरूम
- 200 ग्राम मांस की पेस्ट
- 200 ग्राम फेटा चीज़
- 1 चम्मच मीठा सरसों
- ½ चम्मच चिली पाउडर या लाल मिर्च
- 1 कच्चा अंडा
- 1 गुच्छा हरी प्याज
- 1 गुच्छा हरा धनिया
- 50 ग्राम मक्खन
- स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च
- परोसने के लिए अचार वाली मिर्च

संक्षिप्त इतिहास

भरे हुए मशरूम की उत्पत्ति दुनिया भर की पाक परंपराओं में है। विभिन्न संस्कृतियों में, मशरूम का उपयोग विभिन्न भरावों के लिए आधार के रूप में किया जाता है, जो मांस से लेकर सब्जियों तक, नमी और स्वाद को जोड़ते हैं। यह नुस्खा, मशरूम को मांस की पेस्ट और फेटा चीज़ के साथ मिलाकर, एक पुरानी परंपरा में आधुनिकता का स्पर्श लाता है, एक साधारण ऐपेटाइज़र को एक परिष्कृत मुख्य व्यंजन में बदल देता है।

मशरूम की तैयारी

1. मशरूम को धोना: ठंडे पानी से मशरूम को धोकर शुरू करें, बिना उनकी त्वचा को हटाए। यह न केवल उनकी सुगंध को बनाए रखता है, बल्कि बनावट को भी बनाए रखने में मदद करता है।
2. सुखाना: अतिरिक्त पानी निकालने के लिए मशरूम को एक साफ रसोई के तौलिये पर सुखाएं।

भराव की तैयारी

3. डंठल को हटाना: एक चाकू से मशरूम के डंठल को हटा दें, ध्यान रखें कि टोपी को नुकसान न पहुंचे। डंठल को छोटे टुकड़ों में काटें।
4. सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, कटे हुए डंठल, क्यूब में कटे फेटा चीज़, मांस की पेस्ट, मीठा सरसों, चिली पाउडर, कच्चा अंडा, बारीक कटी हरी प्याज और कटी हुई हरा धनिया डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री एकसार न हो जाएं। यह चरण एक स्थिर और स्वादिष्ट भराव प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

भरे हुए मशरूम की तैयारी

5. मक्खन का पेस्ट तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, नरम मक्खन को नमक और सफेद मिर्च के साथ मिलाएं। यह पेस्ट मशरूम की टोपी के अंदर को चिकनाई देने के लिए उपयोग किया जाएगा, जो एक समृद्ध स्वाद जोड़ता है।
6. मशरूम को भरना: एक लकड़ी के चम्मच की मदद से (धातु के बर्तन का उपयोग करने से बचें, जो मशरूम को ऑक्सीकृत कर सकते हैं), तैयार मिश्रण को प्रत्येक मशरूम की टोपी में भरें। मशरूम को एक बेकिंग ट्रे पर रखें।

बेकिंग

7. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें।
8. मशरूम को बेक करना: ट्रे को पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए रखें। यह समय मशरूम को पकाने और स्वादों को सामंजस्य में लाने की अनुमति देगा।

पकवान का समापन

9. फेटा और अचार वाली मिर्च डालना: 15 मिनट बाद, ट्रे को ओवन से निकालें। यदि आवश्यक हो, तो मशरूम के ऊपर थोड़ा जैतून का तेल डालें। प्रत्येक मशरूम के ऊपर एक स्लाइस फेटा चीज़ और एक टुकड़ा अचार वाली मिर्च रखें। ये पकवान को स्वाद और रंग जोड़ेंगे।
10. पकाने को समाप्त करना: आग को बंद करें और मशरूम को ओवन में और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह चरण फेटा चीज़ को थोड़ा पिघलाने की अनुमति देगा, पकवान को क्रीमी बनावट के साथ समृद्ध करता है।

परोसना

मांस की पेस्ट और फेटा चीज़ से भरे मशरूम का आनंद लेने के लिए तैयार हैं! इन्हें सीज़नल ग्रीन सलाद के साथ गर्म परोसा जा सकता है, या ठंडा परोसा जा सकता है, बर्नीज़ सॉस या अचार के साथ। एक व्यक्तिगत सुझाव यह है कि इन्हें एक गिलास सूखी सफेद शराब के साथ आनंद लें, जो भराव के तीव्र स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- डबल सर्विंग: मैं सुझाव देता हूं कि आप एक डबल सर्विंग तैयार करें, क्योंकि ये मशरूम तुरंत पिघल जाते हैं और जल्दी से मेज से गायब हो जाते हैं।
- विविधताएँ: आप भराव में अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं, जैसे जैतून या बेल मिर्च, ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए।
- पोषण: यह पकवान मांस की पेस्ट और फेटा चीज़ के कारण प्रोटीन में उच्च है, जबकि मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जो एक स्वादिष्ट स्वस्थ भोजन का एक अच्छा विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पोर्टोबेलो या शिटाके जैसे अन्य प्रकार के मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है।

2. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हालांकि नुस्खा में फेटा चीज़ और अंडे हैं, आप सामग्री को समायोजित करने के लिए वनस्पति विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट भराव प्राप्त किया जा सके।

3. मैं भरे हुए मशरूम को बाद में आनंद लेने के लिए कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप भरे हुए मशरूम को रेफ्रिजरेटर में कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं, और पुनः गर्म करने के लिए, उन्हें एक ट्रे में रखें और अच्छी तरह से गर्म होने तक पहले से गरम ओवन में डालें।

ये मांस की पेस्ट और फेटा चीज़ से भरे मशरूम किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं, उत्सव के भोजन से लेकर परिवार के साधारण रात के खाने तक। मैं आपको इन्हें आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और उनके स्वाद में खो जाने के लिए!