लीक भरा रोल

लीक से भरा हुआ स्वादिष्ट रोल

यदि आप एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या एक असामान्य रात के खाने के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो लीक से भरा हुआ रोल सही विकल्प है। यह नुस्खा आपको बनावट और स्वादों के संयोजन के साथ लाड़ प्यार करेगा, और तैयारी की प्रक्रिया इतनी सुखद है कि आप अपनी रसोई में एक सच्चे शेफ की तरह महसूस करेंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

सामग्री:
आटे के लिए:
- 500 ग्राम आटा
- 250 मिली गर्म पानी
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच चीनी
- 100 ग्राम पिघला हुआ मार्जरीन

भराव के लिए:
- 300 ग्राम लीक (लगभग 2-3 बड़े डंठल)
- 100 मिली सफेद शराब (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- कार्य सतह को चिकना करने के लिए तेल

तैयारी:

1. रोल के लिए आटा तैयार करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक, चीनी और पिघला हुआ मार्जरीन मिलाएँ। गर्म पानी डालने से पहले सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को गूंधें जब तक यह लचीला न हो जाए और आपके हाथों से अलग हो जाए। यह कदम एक हल्की फूली हुई बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक नम कपड़े से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक कि यह अपने आकार में दोगुना न हो जाए (लगभग 30 मिनट)।

3. इस बीच, लीक की भराई तैयार करें। लीक को अच्छी तरह से साफ करें और धो लें, फिर इसे पतले राउंड या छोटे टुकड़ों में काट लें। एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और लीक को मध्यम आंच पर भूनें, कभी-कभी हिलाते हुए, जब तक यह नरम न हो जाए। सफेद शराब डालें और इसे उबालें, जब तक शराब वाष्पित न हो जाए और लीक स्वादों को अवशोषित कर ले। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, फिर भराई को ठंडा होने दें।

4. जब आटा उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। एक चिकनी सतह पर, प्रत्येक आटे के टुकड़े को अपनी हथेली से दबाकर एक आयत बनाएँ। प्रत्येक आटे की शीट पर लीक की आधी भराई फैलाएँ।

5. आटे को ध्यान से लपेटें, एक लंबे किनारे से शुरू करते हुए, एक तंग रोल बनाने के लिए। रोल को पहले से चिकनाई की हुई ब्रेड पैन में रखें, जो पहले से मार्जरीन से चिकनाई की गई हो। यह कदम समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित करेगा और बाद में आसानी से निकालने की अनुमति देगा।

6. रोल को 20 मिनट और उठने दें, जबकि आप ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर रहे हैं। उन्हें नमीयता बनाए रखने के लिए एक तौलिया से ढकना एक अच्छा विचार है।

7. पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से भूरे न हो जाएं। जांचें कि क्या वे अंदर से पके हैं - यह साफ निकलना चाहिए।

सेवा करने के सुझाव:
लीक के रोल को गर्म, स्लाइस में काटकर, ताजे हरे सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोसा जाता है। आप सलाद पर फेटा पनीर भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद का एक अच्छा विपरीत मिलता है।

विविधताएँ:
यदि आप एक मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप भराई में विभिन्न सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि भुने हुए मशरूम, कOTTAGE पनीर या यहां तक कि क्यूब में कटे हुए हैम। रोल को ताजे जड़ी बूटियों, जैसे कि डिल या अजमोद को शामिल करने के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, ताकि इसे और अधिक ताजा स्वाद मिल सके।

अपने खाना पकाने का आनंद लें! शुभ भोजन!