कॉर्नफ्लेक्स स्निट्ज़ेल

कॉर्नफ्लेक्स चिकन कटलेट: एक कुरकुरी और स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पौश्चर: 4

रेसिपी का परिचय

चिकन कटलेट एक क्लासिक रेसिपी है जो दुनिया भर में पसंद की जाती है, समय के साथ विकसित हुई है, हर संस्कृति ने इसे अपनी व्यक्तिगत छाप दी है। आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट संस्करण खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ: कॉर्नफ्लेक्स चिकन कटलेट! यह रेसिपी न केवल तेजी से और सरलता से बनाई जा सकती है, बल्कि कॉर्नफ्लेक्स के कारण यह विशेष कुरकुरी बनावट भी प्रदान करती है। परिवार के डिनर या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही, ये कटलेट स्वाद के लिए एक सच्चा उत्सव हैं।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है

- 3 चिकन ब्रेस्ट (संभवतः देशी, अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए)
- 4 बड़े अंडे
- 200 ग्राम कॉर्नफ्लेक्स (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- नमक, स्वादानुसार
- चिकन मसाले (एक मिश्रण जिसमें जड़ी-बूटियाँ और मसाले होते हैं जो स्वाद को बढ़ाते हैं)
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल)

सामग्री के बारे में विवरण

चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत है, और जब इसे कॉर्नफ्लेक्स के साथ पकाया जाता है, तो यह एक कुरकुरी व्यंजन बन जाता है। कॉर्नफ्लेक्स न केवल एक अद्वितीय बनावट प्रदान करते हैं, बल्कि एक हल्की मीठी स्वाद भी देते हैं। चिकन मसाले और लहसुन पाउडर स्वाद को बढ़ाएंगे, हर काटने को एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव में बदल देंगे। ताजे अंडे चुनें, संभवतः स्थानीय फार्म से, ताकि बेहतर परिणाम प्राप्त हो सके।

कॉर्नफ्लेक्स चिकन कटलेट बनाने की तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना
सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर, एक एब्सॉर्बेंट पेपर टॉवल से सुखा लें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद करता है। यदि चिकन ब्रेस्ट बड़े हैं, तो उन्हें लंबाई में आधा काट लें।

2. कॉर्नफ्लेक्स को पीसना
एक पैकेट कॉर्नफ्लेक्स लें और इसे एक कटोरे में डालें। एक बेलन या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके इसे पीस लें। इसे पाउडर में न बदलें, बल्कि इसे मोटी बनावट के साथ छोड़ दें ताकि एकदम सही परत प्राप्त हो सके।

3. अंडों का मिश्रण तैयार करना
एक कटोरे में, 4 अंडों को एक चुटकी नमक, लहसुन पाउडर की एक चुटकी और चिकन मसाले का एक पैकेट मिलाकर फेंटें। यह वह आधार होगा जो कॉर्नफ्लेक्स को चिकन ब्रेस्ट पर चिपकने में मदद करेगा।

4. कटलेट को मिश्रण में डालना
एक चिकन ब्रेस्ट का टुकड़ा लें, पहले इसे पीसे हुए कॉर्नफ्लेक्स में डालें, फिर अंडों के मिश्रण में और फिर से कॉर्नफ्लेक्स में डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि एक समान और कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

5. कटलेट को तलना
एक गहरे पैन में, तेल को मध्यम तापमान पर गर्म करें। यह जांचने के लिए कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, थोड़ा सा अंडे का मिश्रण डालें; अगर यह बुलबुला बनाता है, तो यह तैयार है। कटलेट को दोनों तरफ लगभग 3-4 मिनट तक तलें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए। पैन को अधिक न भरें; आवश्यकतानुसार बैचों में तलें।

6. समाप्त करना और परोसना
जब कटलेट तैयार हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकालें। ये गर्मागरम परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, ताजा सलाद या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ। एक नींबू का टुकड़ा ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ देगा।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- गुणवत्ता का चिकन ब्रेस्ट चुनें: देशी चिकन ब्रेस्ट छोटे होते हैं, लेकिन उनका स्वाद अधिक समृद्ध होता है। यदि आप व्यावसायिक चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो कम पानी वाले का चयन करें।
- कॉर्नफ्लेक्स में विविधता हो सकती है: पनीर फ्लेवर के कॉर्नफ्लेक्स या साबुत अनाज के कॉर्नफ्लेक्स का प्रयास करें, जो एक स्वस्थ विकल्प है।
- स्वाद के अनुसार मसाले: विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें, जैसे कि पेपरिका, रोज़मेरी या ओरेगानो, ताकि कटलेट का स्वाद अनुकूलित किया जा सके।
- सॉस के साथ परोसें: ये कटलेट डिल योगर्ट सॉस या तीखी टमाटर सॉस के साथ अद्भुत होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह कॉर्नफ्लेक्स चिकन कटलेट की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत है, और कॉर्नफ्लेक्स जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं जो ऊर्जा देते हैं। यह भोजन संतुलित आहार बनाए रखने के इच्छुक लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह रेसिपी सूअर या गोमांस के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं?
ये कटलेट ताजा हरी सलाद, मैश किए हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ बिल्कुल सही होते हैं।

3. मैं कटलेट को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए उन्हें ओवन में फिर से गर्म करें।

4. क्या इन्हें फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, बिना तले हुए कटलेट को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्लास्टिक की चादर में अच्छी तरह लपेटें ताकि वे जम न जाएं।

रेसिपी के विविधताएँ

विशेष स्वाद जोड़ने के लिए, अंडों के मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर जोड़ने का प्रयास करें या कॉर्नफ्लेक्स पर कटी हुई ताज़ी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इसके अलावा, एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप कटलेट को 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव

ये कॉर्नफ्लेक्स चिकन कटलेट एक सूखे सफेद शराब या शिल्प बियर के साथ शानदार होते हैं। गाजर और गोभी की कोलस्लॉ सलाद कुरकुरी बनावट जोड़ती है और कटलेट के समृद्ध स्वाद को संतुलित करती है।

निष्कर्ष के रूप में, कॉर्नफ्लेक्स चिकन कटलेट न केवल एक सरल रेसिपी है, बल्कि एक सामान्य सामग्री को विशेष व्यंजन में बदलने का एक शानदार तरीका है। विभिन्न संयोजनों और स्वादों के साथ प्रयोग करें ताकि आप अपनी पसंदीदा विविधता खोज सकें। खाना बनाना एक कला है, और प्रत्येक रेसिपी आपकी रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक अवसर है। शुभ भोजन!