जैतून के साथ पनीर के पकवान

जैतून के साथ पनीर के गोले

कौन स्वादिष्ट नाश्ते को पसंद नहीं करता है, जो दिखने और स्वाद दोनों में प्रभाव डालता है? जैतून के साथ पनीर के गोले की रेसिपी आपके टेबल पर एक झलक की भव्यता लाने के लिए बिल्कुल सही है, चाहे वह पार्टी हो, पारिवारिक डिनर हो या बस घर पर एक आलसी दोपहर हो। यह ऐपेटाइज़र, जिसमें क्रीमी बनावट और अद्वितीय स्वाद होता है, नमकीन पनीर और भरे हुए जैतून के बीच एक परिष्कृत संयोजन है, जो निश्चित रूप से किसी भी तालू को जीत लेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
पोषण की संख्या: 6

रेसिपी का इतिहास
जैतून के साथ पनीर के गोले एक विशेषता है जो कई पाक संस्कृतियों में अपनी जगह बना चुकी है, यह पनीर और जैतून का एक क्लासिक संयोजन है, जो सदियों से उपयोग किया जाता रहा है। यह रेसिपी समय के साथ विकसित हुई है, स्थानीय पसंदों के अनुसार ढलती रही है, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: एक स्वादिष्ट नाश्ता, जिसे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है या विभिन्न पेय के साथ परोसा जा सकता है।

सामग्री
- 300 ग्राम क्रीमी नमकीन पनीर (एक उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें, जैसे कि कॉटेज पनीर या बकरी का पनीर, अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए)
- 200 ग्राम मोटी क्रीम (क्रीम एक अद्भुत क्रीमीनेस और समृद्ध स्वाद जोड़ता है)
- 10 ग्राम जिलेटिन (ठंडे पानी में भिगोने के लिए)
- 200 ग्राम हरी जैतून जो मीठे मिर्च से भरी होती हैं (ये सुखद विपरीतता और ताजगी का एक नोट जोड़ते हैं)
- 150 ग्राम मक्खन में भुने हुए ब्रेडक्रंब (एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता के लिए)

तैयारी
चरण 1: पनीर की तैयारी
एक बड़े बर्तन में नमकीन पनीर को मेश करना शुरू करें। इसे जितना संभव हो उतना बारीक करने के लिए एक कांटा का उपयोग करें। क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, जब तक कि आपको एक समान और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यह पनीर और क्रीम का संयोजन रेसिपी का आधार है और एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद लाएगा।

चरण 2: जिलेटिन की तैयारी
जिलेटिन को लगभग 50 मिलीलीटर ठंडे पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगोएँ। फिर, जिलेटिन को बैन-मैरी में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे उबालें नहीं। जब जिलेटिन पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे पनीर और क्रीम के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं।

चरण 3: मिश्रण को ठंडा करना
एक बार जब जिलेटिन मिल जाए, तो बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मिश्रण को थोड़ा ठोस होने में मदद करेगा, जिससे इसे आकार देना आसान हो जाएगा।

चरण 4: पनीर के गोले बनाना
एक घंटे बाद, बर्तन को फ्रिज से निकालें और पनीर के गोले बनाना शुरू करें। पनीर के मिश्रण का एक भाग लें और इसे अपनी हथेली में चपटा करें, और बीच में एक मीठे मिर्च से भरी जैतून रखें। पनीर के मिश्रण को जैतून के चारों ओर लपेटें और इसे गेंद के आकार में आकार दें। प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि आप सभी मिश्रण का उपयोग न कर लें।

चरण 5: गोले को रखना और ठंडा करना
बनाए गए पनीर के गोले को एक ट्रे पर रखें और उन्हें फिर से लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम पनीर के गोले को ठोस बनाने में मदद करेगा और सुनिश्चित करेगा कि जब आप उन्हें भुने हुए ब्रेडक्रंब में लपेटते हैं तो वे अपना आकार बनाए रखते हैं।

चरण 6: ब्रेडक्रंब में लपेटना
एक पैन में, थोड़ा मक्खन में ब्रेडक्रंब को भूनें, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरी न हो जाए। पनीर के गोले को फ्रिज से निकालें और उन्हें भुने हुए ब्रेडक्रंब में सावधानी से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हो जाएं। यह कदम कुरकुरी बनावट और स्वादिष्टता जोड़ता है।

चरण 7: परोसना
परोसने तक पनीर के गोले को फ्रिज में रखें। ये अकेले ही स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही ताजे हरी सलाद या क्रैकर्स के साथ भी। आप इन्हें जड़ी-बूटियों के साथ दही की चटनी या लहसुन के इमल्शन के साथ परोस सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ता है।

उपयोगी सुझाव
- उच्च गुणवत्ता वाले भरे हुए हरी जैतून का चयन करें। खराब गुणवत्ता वाली जैतून अंतिम पकवान के स्वाद को प्रभावित कर सकती है।
- यदि आप रेसिपी को विविधता देना चाहते हैं, तो आप पनीर के मिश्रण में डिल, तुलसी या लहसुन जैसे मसाले जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
- भुने हुए ब्रेडक्रंब के बजाय, आप अलग क्रस्ट पाने के लिए कुटी हुई नट्स या बीजों का उपयोग कर सकते हैं।
- यह पकवान एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, जो इसे पार्टियों के लिए आदर्श बनाता है।

पोषण संबंधी लाभ
जैतून के साथ पनीर के गोले प्रोटीन, स्वस्थ वसा और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। पनीर कैल्शियम और फास्फोरस प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, जबकि जैतून एंटीऑक्सीडेंट और हृदय के लिए फायदेमंद मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नमकीन पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह क्रीमी पनीर हो ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

2. क्या मैं जिलेटिन को बदल सकता हूँ?
शाकाहारी संस्करण के लिए, आप पैकेज पर उपयोग के निर्देशों का पालन करते हुए एगार-एगार का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं पनीर के गोले को कैसे रख सकता हूँ?
पनीर के गोले को फ्रिज में एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

अब जब आप जानते हैं कि इन स्वादिष्ट जैतून के साथ पनीर के गोले को कैसे तैयार करना है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह सरल और त्वरित रेसिपी निश्चित रूप से आपके मेहमानों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगी। हर काट का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ मेज के चारों ओर बिताए गए पलों का आनंद लें!