हैम क्रॉissants

फूले हुए हैम क्रॉसेंट - दिन के किसी भी समय के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता

तैयारी का समय: 15 मिनट
उठाने का समय: 60 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल: 1 घंटा और 40 मिनट
पकवान: 12 क्रॉसेंट

हैम क्रॉसेंट का इतिहास आकर्षक है, जो पाक परंपरा में गहराई से निहित है, और कई संस्कृतियों में एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में सराहा जाता है। ये क्रॉसेंट नाश्ते, लंच बॉक्स के लिए या भोजन के बीच में जल्दी खाने के लिए आदर्श हैं। बाहर से कुरकुरा और अंदर से फूला हुआ, ये प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री:
- 150 मिली गर्म दूध
- 1 चम्मच चीनी
- 3 अंडे (2 आटे के लिए, 1 लगाने के लिए)
- 6 चम्मच तेल
- 1 पैकेट (7 ग्राम) सूखी खमीर
- एक चुटकी नमक
- लगभग 500 ग्राम आटा (या जितना लगे)
- 200 ग्राम हैम या सलामी (पतले कटे हुए)
- जीरा (वैकल्पिक, ऊपर छिड़कने के लिए)

फूले हुए हैम क्रॉसेंट बनाने के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर है। दूध गर्म होना चाहिए, गर्म नहीं, ताकि खमीर को सक्रिय किया जा सके बिना इसकी विशेषताओं को नष्ट किए। आप पौधों पर आधारित दूध का उपयोग भी कर सकते हैं, एक हल्का विकल्प के लिए।

2. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में सूखी खमीर को चीनी के साथ मिलाएं और गर्म दूध डालें। इस मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। यह सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है कि खमीर सक्रिय है।

3. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में आटे को छानें और एक चुटकी नमक डालें। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं, फिर फेंटे हुए अंडे, खमीर और दूध का मिश्रण, और तेल डालें। एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक सामग्री एक साथ मिलना शुरू न हो जाए।

4. आटे को गूंधना: आटे को हल्के से आटे की छिड़की हुई सतह पर स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें।

5. उठने देना: आटे को तेल लगे कटोरे में रखें, एक गीले तौलिये से ढक दें और लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर उठने दें या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह आपकी भराई तैयार करने और अपने ट्रे को तैयार करने का सही समय है।

6. क्रॉसेंट का आकार देना: जब आटा उठ जाए, तो इसे कार्य सतह पर रखें और बेलन से एक पतली परत (लगभग 0.5 सेमी मोटी) में बेलें। परत को इच्छित आकार के त्रिकोणों में काटें। एक चाल यह है कि साफ किनारों के लिए एक दाँतेदार चाकू का उपयोग करें।

7. भरना और लपेटना: प्रत्येक त्रिकोण पर एक टुकड़ा हैम या सलामी रखें। त्रिकोण के नीचे से शीर्ष तक आटे को लपेटें, क्रॉसेंट बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि किनारा अच्छी तरह से चिपका हुआ है ताकि बेकिंग के दौरान खुल न जाए।

8. लगाना और छिड़कना: क्रॉसेंट को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें। एक अंडे को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें और इस मिश्रण से प्रत्येक क्रॉसेंट को लगाएं। ऊपर जीरा छिड़कें, लेकिन यह वैकल्पिक है।

9. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। क्रॉसेंट को लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुगंध आपके रसोईघर में भर जाएगी, और परिणाम निश्चित रूप से प्रभावशाली होगा!

10. ठंडा करना और परोसना: जब क्रॉसेंट बेक हो जाएं, तो उन्हें एक ग्रिल पर थोड़ा ठंडा होने दें। इन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर आनंद लिया जा सकता है और पैक करने के लिए उत्कृष्ट हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप भराई में कद्दूकस किया हुआ पनीर या बारीक कटी हुई जैतून डाल सकते हैं।
- ये क्रॉसेंट मीठे भराई जैसे चॉकलेट या जाम के साथ भी बेहतरीन हैं - नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प!
- आप बेक नहीं किए गए क्रॉसेंट को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें एक ट्रे पर रखें और फ्रीजर में रखें। जब वे जम जाएं, तो आप उन्हें एक फ्रीजर बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं। जब आप उन्हें बेक करना चाहते हैं, तो बस उन्हें पिघलने दें और फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये हैम क्रॉसेंट अंडे और हैम के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और साबुत अनाज का आटा फाइबर बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एक संतुलित नाश्ता है, जो आपको ऊर्जा प्रदान करेगा, और आपको दिन भर सक्रिय बनाए रखने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं ताजा खमीर का उपयोग सूखी खमीर के बजाय कर सकता हूँ? हाँ, 25 ग्राम ताजा खमीर एक पैकेट सूखी खमीर के बराबर है।
- मैं किस प्रकार के हैम का उपयोग कर सकता हूँ? आप किसी भी प्रकार के हैम का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे टर्की हैम, हैम, या यहां तक कि शाकाहारी विकल्प के लिए टोफू।
- मैं क्रॉसेंट को ताजा कैसे रख सकता हूँ? क्रॉसेंट को कमरे के तापमान पर एक सील किए हुए कंटेनर में 2 दिन तक रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो मैं उन्हें फ्रीज करने की सिफारिश करता हूँ।

ये हैम क्रॉसेंट न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुपरकारी और बनाने में आसान हैं। मैं आपको आज ही इन्हें आजमाने और गर्म, ताजे, और स्वाद से भरे नाश्ते का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!