एडसेव त्रिकोण, अंडे में दम तोड़ते हुए

आदसेव त्रिकोण: पैंसेटा और सब्जियों का ऑमलेट

एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन, "आदसेव त्रिकोण" क्लासिक ऑमलेट का एक पुनर्व्याख्या है, जिसे समृद्ध और ताजे सामग्रियों से समृद्ध किया गया है। यह नुस्खा पैंसेटा के तीव्र स्वाद को ज़ुकीनी की मुलायम बनावट और ब्रोकोली की ताजगी के साथ जोड़ता है, जिससे एक ऐसा पकवान बनता है जो जल्दी ही आपका पसंदीदा बन सकता है। चाहे इसे ब्रंच, लंच या डिनर में परोसा जाए, इस पकवान में प्रभावित करने के लिए सभी आवश्यक सामग्री हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 2-3

सामग्री:
- 2 बड़े अंडे
- 100 ग्राम धूम्रपान पैंसेटा, क्यूब में कटे हुए
- 2-3 स्लाइस मोर्टाडेला, पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए
- एक मुट्ठी पार्मिज़ान, कद्दूकस किया हुआ
- 1 छोटा ज़ुकीनी, छिलका हटाकर गोल स्लाइस में कटे हुए
- 2 गुच्छे ब्रोकोली, उबले हुए
- 5-6 बिना गुठली काले जैतून, गोल स्लाइस में कटे हुए
- सजाने के लिए 1 टमाटर, स्लाइस में कटे हुए
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. ज़ुकीनी की तैयारी:
ज़ुकीनी को छीलकर लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे गोल स्लाइस में काटें। स्लाइस पर नमक छिड़कें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम ज़ुकीनी को अतिरिक्त पानी छोड़ने में मदद करेगा, जिससे इसे तलने पर बेहतर बनावट मिलेगी।

2. ब्रोकोली उबालना:
एक उबलते पानी की पतीले में ब्रोकोली के गुच्छे डालें और 6-7 मिनट तक उबालें, जब तक कि वे नरम लेकिन कुरकुरे न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और एक तरफ रख दें।

3. पैंसेटा को भूनना:
एक नॉन-स्टिक पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे हल्का गर्म करें। क्यूब में कटे पैंसेटा को डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि यह थोड़ा कुरकुरा न हो जाए। फिर, पैंसेटा को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

4. ज़ुकीनी को भूनना:
उसी पैन में, नमक से छानकर ज़ुकीनी के गोल स्लाइस डालें। मध्यम आंच पर भूनें, जब तक वे सुनहरे और हल्के भूरे न हो जाएं, लगभग 3-4 मिनट। यह कदम पकवान को विशेष स्वाद देगा।

5. ऑमलेट को असेंबल करना:
भुने हुए पैंसेटा को ज़ुकीनी पर डालें। फिर, उबले हुए ब्रोकोली डालें, और सामग्रियों को मिलाने के लिए हल्के से हिलाएं।

6. अंडों के मिश्रण को तैयार करना:
एक कटोरे में, 2 अंडों को एक चुटकी नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो, 2 चम्मच दूध और कटे हुए जैतून के साथ फेंटें। कद्दूकस किया हुआ पार्मिज़ान को अंडों के मिश्रण में मिलाएं।

7. ऑमलेट को पकाना:
सब्जियों पर अंडों के मिश्रण को समान रूप से डालें। धीमी आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकने दें, जब तक कि किनारे जमने न लगें।

8. ऑमलेट को पलटना:
एक बड़े प्लेट का उपयोग करके, पैन को ढकें और सावधानी से ऑमलेट को प्लेट पर पलटें, फिर इसे वापस पैन में स्लाइड करें ताकि दूसरी तरफ पक सके। 3 मिनट और पकाएं।

9. परोसना:
एक बार ऑमलेट तैयार हो जाए, इसे पैन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें। इसे त्रिकोणों में काटें और टमाटर की स्लाइस और मोर्टाडेला के स्ट्रिप्स से सजाएं।

व्यावहारिक सुझाव:
- शाकाहारी संस्करण के लिए, आप पैंसेटा को भुनी हुई मशरूम या टोफू से बदल सकते हैं।
- अधिक गहन स्वाद के लिए, पेपरिका या ताजे जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या अजमोद जैसी मसाले डालें।
- स्वाद में इजाफा करने के लिए, परोसने से पहले ऑमलेट के ऊपर कुछ नट्स या बीज डालने का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह ऑमलेट प्रोटीन से भरपूर है, अंडों और पैंसेटा के कारण, और इसमें विटामिन और खनिजों से भरपूर सब्जियां भी शामिल हैं। ब्रोकोली विटामिन C और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि ज़ुकीनी एंटीऑक्सीडेंट और पानी प्रदान करता है, जो हाइड्रेशन में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! पालक, बेल मिर्च या हरी प्याज बेहतरीन विकल्प हैं।
- इस पकवान के साथ कौन सा पेय अच्छा है? एक ताजा सलाद और एक गिलास नींबू पानी या एक सूखी सफेद शराब इस डिश को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

"आदसेव त्रिकोण" केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि हर काटने में एक स्वादिष्ट कहानी है। मुझे उम्मीद है कि यह आपके रसोईघर और मेज पर खुशी लाएगा! प्रयोग करें, अपने सामग्रियों को जोड़ें और इस नुस्खे को अपनी व्यक्तिगत कृति में बदल दें। बान अपेटिट!