दूध की भरावन के साथ ऐपेटाइज़र पैनकेक

दूध की भरवां क्रेप - एक स्वादिष्ट आनंद

आपका स्वागत है क्रेप के स्वादिष्ट संसार में! आज मैं आपको एक विशेष नुस्खा प्रस्तुत करूंगा, जो हमारे घर के क्रेप मास्टर, रॉबर्ट से प्रेरित है। यह नुस्खा स्वाद और बनावट को मिलाकर किसी भी अवसर के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र बनाता है। दूध की भरवां क्रेप न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि आपके मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी है। तो चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 50 मिनट
- सर्विंग्स: 4 (लगभग 8 क्रेप)

सामग्री:

क्रेप के लिए:
- 500 मिलीलीटर हल्की बियर (बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली बियर चुनें)
- 500 मिलीलीटर कार्बोनेटेड पानी
- 10 बड़े चम्मच सफेद गेहूं का आटा
- 2 बड़े अंडे
- एक चुटकी आयोडीन नमक
- तलने के लिए पाम तेल

भरने के लिए:
- विक्टोरिया सलामी (या आपकी पसंद का अन्य प्रकार)
- बेकन (आप इसे पैंसेटा से भी बना सकते हैं)
- दूध की भरवां सामग्री (एक स्वादिष्ट सामग्री जो क्रीमीनेस जोड़ती है)

तज़्ज़िकी सॉस के लिए:
- 300 ग्राम मलाईदार गाय का पनीर
- 300 मिलीलीटर मोटी बकरी या गाय की क्रीम
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ बकरी या भेड़ का पनीर
- 3 कच्ची खीरे, छिलके उतारे और कद्दूकस किए हुए
- 4 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल

चरण-दर-चरण निर्देश:

चरण 1: क्रेप के लिए बैटर तैयार करें
एक बड़े कटोरे में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें। फिर, धीरे-धीरे हल्की बियर और कार्बोनेटेड पानी डालें, लगातार हिलाते रहें। इससे एक हल्की और हवादार बनावट बनने में मदद मिलेगी। आटे को एक चम्मच करके डालना शुरू करें, जब तक कि आपको एक तरल लेकिन स्थिर बैटर न मिल जाए। इस मिश्रण की स्थिरता मोटी क्रीम के समान होनी चाहिए।

चरण 2: बैटर को आराम दें
जैसे ही बैटर तैयार हो जाए, इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। यह आराम का समय ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देगा, जिससे आपको अधिक मुलायम और पलटने में आसान क्रेप प्राप्त होगा।

चरण 3: तज़्ज़िकी सॉस तैयार करें
इस बीच, तज़्ज़िकी सॉस तैयार करें। एक मध्यम कटोरे में, क्रीम चीज़ को क्रीम के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक समान पेस्ट न बन जाए। कद्दूकस किया हुआ पनीर, कद्दूकस की गई खीरे, कुचला हुआ लहसुन और जैतून का तेल डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद के अनुसार नमक समायोजित करें। यह सुगंधित सॉस क्रेप के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा!

चरण 4: क्रेप को भूनें
एक मध्यम आँच पर विशेष क्रेप पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा सा पाम तेल डालें। जब पैन अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उसमें एक चम्मच बैटर डालें, और इसे समान रूप से फैलाएं ताकि एक पतली क्रेप बन सके। एक तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए, फिर इसे स्पैटुला की मदद से पलटें और दूसरी तरफ भी भूनें। जब तक सभी क्रेप भून न जाएं, इस प्रक्रिया को दोहराएं। उन्हें एक बड़े प्लेट में रखें और गर्म रखने के लिए एक तौलिये से ढक दें।

चरण 5: क्रेप को भरें
अब मजेदार हिस्सा है! प्रत्येक क्रेप पर 2 स्लाइस सलामी, 2 स्लाइस कुरकुरा बेकन और 4 टुकड़े दूध की भरवां सामग्री रखें। भरने के ऊपर 2 बड़े चम्मच तज़्ज़िकी सॉस डालें। सावधानी से क्रेप को रोल करें, ध्यान रखें कि यह न टूटे, और इसे एक प्लेट पर रखें।

सेवा के सुझाव:
ये दूध की भरवां क्रेप गर्म परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं, एक ताजा सलाद के साथ या एक ऐपेटाइज़र प्लेट के हिस्से के रूप में। आप कुछ जैतून या चेरी टमाटर भी जोड़ सकते हैं, रंग और स्वाद के लिए!

संभव विकल्प:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप सलामी को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, एक हल्का विकल्प के लिए। आप भरने में तले हुए सब्जियां जैसे मिर्च या मशरूम भी जोड़ सकते हैं, ताकि इसे और भी स्वस्थ बनाया जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
दूध की भरवां क्रेप की प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। ये क्रेप प्रोटीन में समृद्ध होते हैं, जो भरने और पनीर के कारण होते हैं, और तज़्ज़िकी सॉस सब्जियों और जैतून के तेल के कारण ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार की बियर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार की बियर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक सुखद स्वाद वाली बियर चुनें।

2. मैं बचे हुए तज़्ज़िकी सॉस का क्या करूँ?
तज़्ज़िकी सॉस सब्जियों या चिप्स के लिए डिप के रूप में, या ग्रिल्ड मीट के साथ एक साइड डिश के रूप में भी अद्भुत है।

3. मैं क्रेप को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
आप साबुत आटे का विकल्प चुन सकते हैं या तले हुए तेल के एक भाग को स्प्रे ऑयल से बदल सकते हैं ताकि कैलोरी कम हो सके।

4. क्या मैं क्रेप को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप क्रेप को एक दिन पहले बना सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें एक पैन में फिर से गर्म करें।

ये दूध की भरवां क्रेप न केवल एक पाक आनंद हैं, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने और यादगार पलों के लिए एक तरीका भी हैं। तो, और इंतज़ार मत कीजिए! सामग्री लें और इस सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खे का आनंद लें! बॉन एपेटिट!