डिल क्रस्ट में सब्जियों का सुशी

स्वादिष्ट चावल और सब्जियों के साथ सुशी बनाने के लिए, हम यह सुनिश्चित करने से शुरू करेंगे कि हमारे पास सभी आवश्यक सामग्री और उपकरण तैयार हैं। एक बर्तन में, हम एक भाग चावल और दो भाग पानी डालते हैं, चावल पकाने की तकनीक का सावधानीपूर्वक पालन करते हैं। चावल को पहले धोना महत्वपूर्ण है ताकि अतिरिक्त स्टार्च हट जाए, जो एक परिपूर्ण बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। पानी में चावल डालने के बाद, हम इसे उबालने के लिए लाते हैं और फिर गर्मी को कम करते हैं, बर्तन को ढक्कन से ढककर रखते हैं ताकि चावल समान रूप से पानी को अवशोषित कर सके।

जब चावल उबल रहा है, हम एक चावल का सिरका तैयार करेंगे जो उस विशिष्ट स्वाद को देगा। एक छोटे बर्तन में, हम 50 मिली चावल का सिरका डालते हैं और एक चम्मच नमक और एक बड़ा चम्मच चीनी डालते हैं। हम सामग्री को मिलाते हैं और उन्हें उबालने के लिए रखते हैं, ध्यान रखते हुए कि लगातार हिलाते रहें। यह आवश्यक है कि हम सॉस को बहुत लंबे समय तक उबालने न दें, बल्कि केवल तब तक जब तक चीनी और नमक पूरी तरह से घुल न जाएं, एक हल्की चाशनी जैसी स्थिरता प्राप्त करें।

जब चावल पक जाए, तो हम इसे छान लेते हैं और सिरके की सॉस डालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। हम सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाते हैं कि चावल का हर दाना समान रूप से कवर हो। जब हम समाप्त कर लें, तो हम चावल को एक बांस की चटाई पर फैलाते हैं, जिसे बारीक कटी हुई हरी डिल से छिड़का गया है। यदि हमारे पास बांस की चटाई नहीं है, तो हम एल्युमिनियम फॉयल का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चिपकने से रोकने के लिए इसे हल्का सा चिकना करें।

अब रचनात्मक भाग आता है: हम अपनी पसंदीदा सब्जियाँ चुन सकते हैं, जैसे कि खीरे, गाजर या एवोकाडो, जिन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटा गया है। हम उन्हें चावल पर समान रूप से रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मात्रा में अधिक न करें, क्योंकि बाद में हम सब कुछ लपेटेंगे। लपेटना सावधानी से किया जाता है, एक कोने से शुरू करके और अंत तक जारी रखते हुए, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब्जियाँ अच्छी तरह लिपटी रहें।

एक समान रोल प्राप्त करने के बाद, हम एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करते हैं, जिसे हम पानी में भिगोते हैं, ताकि सुशी को लगभग 2-3 सेमी मोटे स्लाइस में काट सकें। इन्हें परोसना और खाना आसान होगा। कटे हुए टुकड़ों को सुंदरता से एक थाली पर सजाया जाता है, और एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, हम उन्हें सोया सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो हमारे व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह चावल और सब्जियों का सुशी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक वास्तविक दृश्य आनंद भी है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है.