डेलाको सोफिया और मटर के साथ पनीर मफिन

डेलाको सोफिया चीज़ और मटर के मफिन - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 12 मफिन

फास्ट फूड और पैक किए गए स्नैक्स की दुनिया में, डेलाको सोफिया चीज़ और मटर के मफिन एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प के रूप में उभरते हैं। ये मफिन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि यह स्वादों का एक परिपूर्ण संयोजन भी प्रदान करते हैं, जो भोजन के बीच या पिकनिक के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, आप इन्हें ऑफिस ले जा सकते हैं या इन्हें घर पर ताज़ी सलाद के साथ आनंद ले सकते हैं।

मफिन का इतिहास 18वीं सदी से शुरू होता है, जब इन्हें एक परिष्कृत व्यंजन माना जाता था, जो विशेष अवसरों के लिए आरक्षित था। आज, मफिन विकसित हो गए हैं, जो एक बहुपरकारी भोजन बन गए हैं, जिन्हें विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है, जैसे सब्जियों से लेकर उच्च गुणवत्ता वाले चीज़ तक। आज की हमारी रेसिपी यह साबित करती है कि मफिन केवल मीठे नहीं बल्कि नमकीन भी हो सकते हैं, जिससे वे दिन के किसी भी समय के लिए परफेक्ट बनते हैं।

सामग्री

- 2 अंडे
- 200 ग्राम डेलाको सोफिया चीज़, बारीक कद्दूकस किया हुआ
- 100 मिलीलीटर तेल (आप अधिक तीव्र स्वाद के लिए जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं)
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च
- 150 मिलीलीटर गर्म दूध
- 1 छोटी कैन मटर (लगभग 200 ग्राम), छानी हुई
- 250 ग्राम आटा
- 1 चम्मच जीरा (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के लिए अनुशंसित)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करना
सर्वप्रथम सभी सामग्रियों को तैयार करें। अंडों को अलग करें, सफेद भाग को एक कटोरे में और पीले भाग को दूसरे में डालें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं ताकि तैयारी के दौरान समय बर्बाद न हो।

2. अंडे की सफेदी को फेंटें
अंडे की सफेदी में एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह फेनदार न हो जाए और दृढ़ चोटियों का निर्माण न हो। यह चरण मफिन को फूला हुआ बनाने के लिए आवश्यक है।

3. अंडे की जर्दी मिलाएं
अंडे की जर्दी वाले कटोरे में स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। तेल डालें और एक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण प्राप्त न हो जाए। फिर गर्म दूध डालें और फिर से मिलाएं।

4. सामग्रियों का संयोजन
अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, ध्यान से मिलाते हुए ताकि गुठलियाँ न बनें। जब मिश्रण समान हो जाए, तो कद्दूकस किया हुआ चीज़ और जीरा डालें, इसके बाद छानी हुई मटर डालें। सामग्रियों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

5. अंडे की सफेदी को मिलाएं
एक स्पैटुला का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे से मिलाएं। इसे हल्के ऊपर-नीचे की गति से करें ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे, जिससे मफिन फूले हुए बनें।

6. मफिन के सांचे भरें
ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। मफिन के सांचे भरें, मफिन को उठने के लिए थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। आप सिलिकॉन या धातु के मफिन के सांचे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यदि वे नॉन-स्टिक नहीं हैं तो उन पर तेल लगाना न भूलें।

7. मफिन बेक करें
प्रीहीटेड ओवन में मफिन डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास न कर लें। जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ी देर के लिए सांचों में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

सेवा और सुझाव

डेलाको सोफिया चीज़ और मटर के मफिन गर्म या ठंडे दोनों में ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें साधारण रूप से या दही की चटनी, तज़त्ज़िकी सॉस, या ताज़ी हरी सलाद के साथ हल्के लंच के लिए परोस सकते हैं। ये मफिन एक स्वस्थ नाश्ते का उत्कृष्ट विकल्प हैं और पैक करने के लिए आदर्श हैं।

विविधताएँ और व्यावहारिक सुझाव

- अन्य सब्जियाँ जोड़ें: आप मटर के स्थान पर कद्दूकस की गई गाजर या तोरी का उपयोग कर सकते हैं ताकि पोषण बढ़ सके और स्वाद में विविधता आ सके।
- अलग चीज़: यदि आपके पास डेलाको सोफिया चीज़ नहीं है, तो आप फेटा चीज़ या बकरी के दूध की चीज़ का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक अधिक तीव्र स्वाद मिल सके।
- मसाले: जीरे के बजाय, आप डिल या ओरेगैनो का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद की प्रोफ़ाइल को बदल सकें।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी

प्रत्येक मफिन में लगभग 150-180 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं। ये मफिन अंडों और चीज़ के कारण प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जबकि मटर फाइबर और विटामिन प्रदान करता है। यह एक स्वस्थ नाश्ता है, जो आपको बिना अतिरिक्त कैलोरी जोड़े ऊर्जा प्रदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन आपको दूध की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि साबुत आटा अधिक तरल अवशोषित करता है।

- मैं मफिन को ताज़ा कैसे रख सकता हूँ?
मफिन को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए रखें। लंबे समय तक रखने के लिए, आप मफिन को फ्रीज कर सकते हैं और जब चाहें उन्हें डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।

डेलाको सोफिया चीज़ और मटर के मफिन उन सभी के लिए एक आदर्श विकल्प हैं जो एक स्वस्थ, स्वादिष्ट और बनाने में आसान नाश्ते का आनंद लेना चाहते हैं। इस रेसिपी को आजमाएँ और इसके स्वादों में खो जाएँ!