चिकन मीटलोफ

उबले अंडों के साथ चिकन का ड्रोब - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
पौश्चर की संख्या: 8-10

ड्रोब एक पारंपरिक व्यंजन है जिसकी जड़ें त्योहारों के खाना पकाने में हैं, जो पाक विविधता और रचनात्मकता का प्रतीक है। चाहे इसे ईस्टर के आसपास परोसा जाए या त्योहार के भोजन के दौरान एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में, चिकन का ड्रोब उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो गहरे स्वाद और समृद्ध बनावट की सराहना करते हैं।

इस नुस्खे में, मैं आपको एकदम सही चिकन ड्रोब बनाने के लिए कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, जिसमें एक स्वादिष्ट भरावन और सुनहरा क्रस्ट होगा, जो किसी भी मेज को खुश कर देगा।

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन का जिगर
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 1 किलोग्राम चिकन की आंत और दिल
- 2 मध्यम प्याज
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 7 अंडे
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 5 उबले अंडे (भरावन के लिए)

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा बर्तन उबालने के लिए
- एक कढ़ाई
- एक मांस पीसने की मशीन
- एक केक पैन
- बेकिंग पेपर
- एक बड़ा मिक्सिंग बाउल
- एक चाकू
- एक स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच

कदम से कदम तैयारी

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन के जिगर, आंत और दिल को अच्छी तरह से धो लें। अशुद्धियों को हटाने के लिए उन्हें ठंडे पानी में थोड़ी देर भिगोकर रखें। यह एक साफ और स्वादिष्ट ड्रोब प्राप्त करने के लिए एक आवश्यक कदम है।

2. सामग्री उबालना: चिकन का जिगर, आंत और दिल को एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी के साथ डालें। लगभग 20-30 मिनट तक उबालें, जब तक कि वे पूरी तरह से पक न जाएं। अलग से, चिकन के ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें ताकि इसका स्वाद और अधिक बढ़ जाए। जब सभी सामग्री उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और ठंडा होने दें।

3. सामग्री काटना: जब मांस ठंडा हो जाए, तो मांस पीसने की मशीन का उपयोग करके जिगर, ब्रेस्ट, आंत और दिल को एक समान मिश्रण में काट लें। यह मिश्रण आपके ड्रोब का आधार होगा।

4. भरावन तैयार करना: एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालें और बारीक कटी हुई प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर, भुनी हुई प्याज को कटी हुई मांस मिश्रण में डालें। बारीक कटा हुआ ताजा धनिया, फेंटे हुए अंडे और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। हाथ से अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।

5. ड्रोब को असेंबल करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक केक पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और ड्रोब मिश्रण का आधा भाग डालें, इसे समान रूप से समतल करें। सावधानीपूर्वक 5 उबले अंडे को मिश्रण के बीच में रखें, फिर बाकी ड्रोब से ढक दें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से समतल है ताकि पकाने के दौरान भरावन बह न जाए।

6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में पैन डालें और ड्रोब को लगभग एक घंटे तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। यह स्वादिष्ट क्रस्ट नरम और सुगंधित भरावन के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करेगा।

7. परोसना: जब ड्रोब तैयार हो जाए, तो इसे 10-15 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर रखें। आप इसे स्लाइस कर सकते हैं और इसे सीधे परोस सकते हैं या अचार और सॉस के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री: अधिक गहरे स्वाद के लिए ताजा मांस का उपयोग करें। आप मशरूम या जैतून जैसे अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता आ सके।
- मसाले: मसालों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं। लहसुन या जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या ओरेगानो को जोड़ने से स्वाद में वृद्धि हो सकती है।
- परोसना: ड्रोब ताजा हरी सलाद या घर के बने रोटी के साथ परफेक्ट रूप से मेल खाता है। आप इस व्यंजन के साथ एक सूखी सफेद शराब या सुगंधित टमाटर का रस मिलाकर परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन का ड्रोब चिकन और अंडों की सामग्री के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, यह विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। ताजे सामग्रियों का चयन करके, आप एक स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं, जो पूरे परिवार के लिए उपयुक्त है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन का मांस गोमांस या मेमने से बदल सकते हैं।

मैं ड्रोब को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
ड्रोब को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

क्या ड्रोब आहार के लिए उपयुक्त है?
हालाँकि यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन इसे संयम में खाना बेहतर है, खासकर यदि आप कम कैलोरी आहार का पालन कर रहे हैं।

विविधताएँ

शाकाहारी ड्रोब के लिए, आप मांस के स्थान पर मशरूम और सब्जियाँ उपयोग कर सकते हैं। इससे एक अलग बनावट और दिलचस्प स्वाद मिलेगा। कुरकुरेपन के लिए नट्स या बीज जोड़ें।

इस स्वादिष्ट चिकन ड्रोब को बनाने का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! शुभ भोजन!