चिकन ब्रेस्ट रोल

चिकन ब्रेस्ट रोल: एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज हम एक साथ एक स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट रोल बनाने जा रहे हैं, जो निश्चित रूप से आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगा। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें सामग्रियों का एक सही मिश्रण है जो एक-दूसरे को पूरा करता है। चलिए काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- पकाने का समय: 15 मिनट
- कुल समय: 35 मिनट
- सर्विंग्स: 4

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (बिना त्वचा के)
- 100 ग्राम सफेद आटा (मैं डोब्रोजिया आटे को पसंद करता हूं, जो एक अधिक बारीक बनावट के लिए)
- 2 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे ताजे हों)
- 150 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 100 ग्राम चीज़ (एक मजबूत स्वाद वाले चीज़ का चयन करें, जैसे स्मोक्ड)
- 100 ग्राम प्राग हैम (या कोई अन्य प्रकार की हैम जो आप पसंद करते हैं)
- 100 ग्राम सिरके में पकी हुई शिमला मिर्च या बेल मिर्च (एक ताजगी के लिए)
- तलने के लिए तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- वैकल्पिक मसाले: पापrika, लहसुन पाउडर या जड़ी-बूटियाँ

इतिहास का एक टुकड़ा

चिकन ब्रेस्ट रोल एक क्लासिक व्यंजन है, जो पीढ़ियों से चली आ रही है, जो चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जो एक कम वसा वाला लेकिन बहुत बहुपरकारी मांस है। यह नुस्खा रसोई की रचनात्मकता का प्रमाण है, क्योंकि सामग्री प्रत्येक के स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है, पनीर से लेकर सब्जियों तक। रोल न केवल उनके स्वाद के लिए बल्कि उनके आकर्षक रूप और इस तथ्य के लिए भी पसंद किए जाते हैं कि उन्हें गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।

पकाने की तकनीक

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी:
चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें। यदि आवश्यक हो, तो हर टुकड़े को समान और पतला बनाने के लिए मांस मारने वाले हथौड़े का उपयोग करें। यह कदम एक नाजुक और स्वादिष्ट रोल प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. मसाला:
प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर नमक, काली मिर्च और कोई अन्य पसंदीदा मसाले छिड़कें। पापrika एक सुंदर रंग जोड़ता है, जबकि लहसुन पाउडर एक अतिरिक्त सुगंध ला सकता है।

3. रोल को इकट्ठा करना:
प्रत्येक चिकन के टुकड़े पर एक स्लाइस चीज़, एक स्लाइस हैम और सिरके में पकी हुई शिमला मिर्च या बेल मिर्च की कुछ स्ट्रिप्स रखें। ये सामग्री न केवल स्वाद में वृद्धि करती हैं, बल्कि आपके रोल के लिए एक दिलचस्प बनावट भी लाती हैं।

4. रोलिंग:
चिकन के टुकड़े के किनारों को मोड़ें और कसकर रोल करें। सुनिश्चित करें कि भरावन पकाने के दौरान बाहर न निकले। यदि आवश्यक हो, तो रोल को सुरक्षित करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।

5. आटे, अंडे और ब्रेडक्रंब में डालना:
तीन प्लेटें तैयार करें: एक में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे और एक में ब्रेडक्रंब। प्रत्येक रोल को आटे में डालें ताकि परत चिपक जाए, फिर अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। यह प्रक्रिया एक कुरकुरी और सुनहरी परत सुनिश्चित करेगी।

6. तलना:
एक गहरे पैन में, मध्यम ताप पर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो रोल डालें और सभी तरफ से सुनहरा होने तक तलें (प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट)। सुनिश्चित करें कि पैन को अधिक न भरें ताकि वे समान रूप से तले।

7. तेल निकालना:
एक बार जब रोल तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।

व्यावहारिक सुझाव

- तेल की जाँच: आप यह जाँच सकते हैं कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, एक छोटे ब्रेडक्रंब के टुकड़े को डालकर। यदि यह चिटकता है और सुनहरा हो जाता है, तो तेल तैयार है।
- विविधताएँ: आप भरावन के विभिन्न संयोजनों का प्रयास कर सकते हैं, सब्जियों से लेकर विभिन्न प्रकार के चीज़ तक। उदाहरण के लिए, जैतून या मशरूम जोड़ें ताकि एक नया स्वाद मिल सके।
- परोसना: रोल को ताजे सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है। टमाटर सॉस या लहसुन दही की एक साइड डिश इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरक करेगी।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबली प्रोटीन का स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। शिमला मिर्च और बेल मिर्च विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जबकि चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है, परिवार के भोजन के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, आप रोल को तलने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और एक सील कंटेनर में रखें।
- मैं रोल को कम वसा वाला कैसे बना सकता हूँ? मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप उन्हें तलने के बजाय बेक करें। रोल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
- इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ सबसे अच्छे हैं? ताजे नींबू पानी या एक गिलास सफेद शराब इस चिकन ब्रेस्ट रोल के साथ बहुत अच्छे होते हैं।

व्यक्तिगत नोट

मुझे उन क्षणों की याद आती है जो मैंने अपने परिवार के साथ बिताए, जब हम विशेष अवसरों के लिए ये रोल तैयार करते थे। हर कौर मुझे एक साथ खाना पकाने की खुशी और प्रियजनों के साथ बिताए गए स्वादिष्ट भोजन के समय की याद दिलाता है। इसलिए, इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें और रसोई में अविस्मरणीय यादें बनाएं!

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो यह इस चिकन ब्रेस्ट रोल के नुस्खे को आजमाने का समय है। मुझे यकीन है कि यह आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा! शुभ भोजन!