चिकन और मशरूम के साथ बेक्ड आलू की नावें

पके आलू की नावें चिकन और मशरूम के साथ

यदि आप एक ऐसी रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो हर भोजन में जादू का एक स्पर्श लाए, तो मैं आपको पके आलू की नावें चिकन और मशरूम के साथ खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं। ये व्यंजन न केवल देखने में सुंदर हैं, बल्कि पौष्टिक और स्वस्थ भी हैं, जो परिवार के खाने या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही हैं। सुगंध और रंगों से भरी ये आलू की नावें निश्चित रूप से सभी की पसंदीदा बन जाएंगी।

कुल समय: 2 घंटे
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 90 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6

सामग्री:
- 6 बड़े नए आलू
- एल्युमीनियम फॉयल
- 1 बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 4 मध्यम मशरूम
- 1 मिर्च
- 1 शिमला मिर्च
- हरी प्याज और लहसुन की पत्तियाँ
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच वुस्तरशायर सॉस
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

आलू की नावों की तैयारी:

1. ओवन और आलू की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। आलू को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें एक साफ तौलिये से सुखा लें। प्रत्येक आलू को एल्युमीनियम फॉयल में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छे से ढक जाएं ताकि वे समान रूप से पक सकें। आलू को एक रोस्टिंग पैन में रखें और लगभग 90 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। पकाने के समय के मध्य में, उन्हें पलट दें ताकि नीचे का हिस्सा अब ऊपर हो। यह समान रूप से पकने को सुनिश्चित करेगा।

2. भरने की तैयारी: जब आलू पक रहे हों, तो भरने की तैयारी करें। मिर्च को डंठल और बीज से साफ करें, फिर उन्हें हरी पत्तियों के साथ धो लें। उन्हें मोटे टुकड़ों में काट लें और एक फूड प्रोसेसर में डालें। मशरूम को धोकर उपयुक्त टुकड़ों में काट लें। चिकन ब्रेस्ट को बड़े टुकड़ों में काटें।

3. चिकन पकाना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। चिकन के टुकड़े डालें और अच्छे से ब्राउन होने तक लगातार हिलाते रहें ताकि वे जल न जाएं। जब चिकन ब्राउन हो जाए, तो कटे हुए हरे सब्जियाँ डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं। फिर, कटे हुए मशरूम डालें। कुछ मिनट बाद, 100 मिलीलीटर पानी डालें, ढक्कन लगाएं और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।

4. सॉस तैयार करना: एक बाउल में, खट्टा क्रीम को कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। जब चिकन अच्छी तरह से पक जाए, तो सोया सॉस और वुस्तरशायर सॉस, कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाई गई खट्टा क्रीम और कद्दूकस किया हुआ पनीर का आधा हिस्सा डालें। एक मलाईदार और सुगंधित भरने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

5. आलू की नावों को असेंबल करना: जब आलू पक जाएं और ठंडे हो जाएं, तो प्रत्येक आलू के ऊपर से एक बड़ा ढक्कन काट लें और ध्यान से उन्हें खोखला करें, छोटे नावों का निर्माण करें। प्रत्येक आलू को पहले से तैयार चिकन और मशरूम के मिश्रण से भरें। प्रत्येक भरे हुए आलू के ऊपर बाकी के पनीर को छिड़कें ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो।

6. अंतिम बेकिंग: भरी हुई आलू की नावों को फिर से ओवन में 10 मिनट के लिए रखें, जब तक पनीर पिघल न जाए और सुनहरा न हो जाए। यह कदम ऊपर एक कुरकुरी बनावट जोड़ देगा और सुगंध को बढ़ाएगा।

7. परोसना: पके आलू की नावें गर्म या ठंडी दोनों तरह से परोसी जा सकती हैं, हरी सलाद की पत्तियों के ऊपर और ताजे टमाटरों के साथ रंग और ताजगी के लिए। एक दही या तज़िकी सॉस का गार्निश इस डिश को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

उपयोगी सुझाव:
- नए आलू चुनें, क्योंकि उनकी बनावट अधिक नाजुक और स्वाद अधिक हल्का होता है।
- यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो भरने में अधिक मिर्च डालें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन ब्रेस्ट को टोफू या सब्जियों जैसे तोरी या बैंगन से बदलें।
- आलू की नावें अगले दिन भी बेहतरीन होती हैं, इसलिए उन्हें पहले से तैयार करने में संकोच न करें।

पोषण संबंधी जानकारी:
पके आलू की नावें चिकन और मशरूम के साथ एक सर्विंग में लगभग 400-450 कैलोरी होती हैं, जो चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन और सब्जियों से फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। ये विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध हैं, जो एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श संतुलित पोषण प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन के बजाय अन्य प्रकार का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप पोर्क, टर्की या यहां तक कि मछली का उपयोग कर सकते हैं।
2. मैं रेसिपी को जल्दी कैसे बना सकता हूँ? आप आलू को भाप में या माइक्रोवेव में पका सकते हैं ताकि पकाने का समय कम हो सके।
3. क्या आलू की नावें फ्रीज की जा सकती हैं? हाँ, इन्हें बेक करने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि वे जम न जाएं।

मैं आपको इस स्वादिष्ट रेसिपी का अन्वेषण करने और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए आमंत्रित करता हूँ। पके आलू की नावें चिकन और मशरूम के साथ केवल एक भोजन नहीं हैं, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो आपके मेज पर खुशी लाएगा! शुभ भोजन!