Corabioare de cartofi copti cu pui si ciuperci

Corabioare de Cartofi Copți cu Pui și Ciuperci

Dacă sunteți în căutarea unei rețete care să aducă un strop de magie în fiecare masă, vă invit să descoperiți corabioarele de cartofi copți cu pui și ciuperci. Aceste delicii nu sunt doar aspectuoase, ci și hrănitoare și sănătoase, perfect potrivite pentru o cină în familie sau o ocazie specială. Încărcate cu arome și culori, corabioarele vor deveni cu siguranță un favorit al tuturor.

Timp total: 2 ore
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 90 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente:
- 6 cartofi noi, mari
- Folie de aluminiu
- 1 piept de pui dezosat
- 150g cașcaval dat pe răzătoare
- 4 ciuperci medii
- 1 ardei iute
- 1 ardei kapia
- Cozi de ceapă și usturoi verde
- 2 linguri smântână
- 1 linguriță amidon
- 1 lingură sos de soia
- 1 linguriță sos Worcester
- 1 lingură ulei de măsline

Prepararea Corabioarelor de Cartofi:

1. Pregătirea cuptorului și a cartofilor: Începeți prin a preîncălzi cuptorul la 200°C. Spălați bine cartofii sub un jet de apă rece, apoi uscați-i cu un prosop curat. Împachetați fiecare cartof în folie de aluminiu, asigurându-vă că sunt bine acoperiți pentru a se coace uniform. Așezați cartofii într-o tavă de friptură și dați-i la cuptor pentru aproximativ 90 de minute. La jumătatea timpului, întoarceți-i, astfel încât partea de jos să fie acum deasupra. Aceasta va asigura o coacere uniformă.

2. Pregătirea umpluturii: În timp ce cartofii se coc, pregătiți umplutura. Curățați ardeii de cotoare și semințe, apoi spălați-i împreună cu frunzele verzi. Tăiați-i grosier și puneți-i într-un robot de bucătărie. Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți potrivite. Pieptul de pui se taie în cuburi mari.

3. Gătirea puiului: Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați cuburile de pui și rumeniți-le bine, amestecând constant pentru a evita arderea. După ce puiul s-a rumenit, adăugați verdeturile tocate și gătiți timp de 1-2 minute. Apoi, adăugați ciupercile tăiate. După câteva minute, turnați 100 ml de apă, puneți capacul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.

4. Prepararea sosului: Într-un bol, amestecați smântâna cu amidonul. După ce puiul este bine gătit, adăugați sosurile de soia și Worcester, smântâna amestecată cu amidonul și jumătate din cantitatea de cașcaval ras. Amestecați bine compoziția pentru a obține o umplutură cremoasă și aromată. Luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.

5. Asamblarea corabioarelor: După ce cartofii s-au copt și s-au răcit, decupați un capac generos din fiecare cartof și scobiți-i cu grijă, formând mici corăbii. Umpleți fiecare cartof cu amestecul de pui și ciuperci preparat anterior. Presărați restul de cașcaval deasupra fiecărui cartof umplut pentru a obține o crustă delicioasă.

6. Coacerea finală: Așezați corabioarele umplute înapoi în cuptor pentru încă 10 minute, până când cașcavalul se topește și devine aurie. Acest pas va adăuga o textură crocantă deasupra și va intensifica aromele.

7. Servirea: Corabioarele de cartofi se pot servi atât calde, cât și reci, pe un pat de frunze de salată verde și cu roșii proaspete alături pentru un contrast de culoare și prospețime. O garnitură de sos de iaurt sau tzatziki poate completa perfect acest preparat.

Sfaturi utile:
- Alegeți cartofi noi, deoarece au o textură mai fină și o aromă mai delicată.
- Dacă doriți o notă picantă, adăugați mai mult ardei iute în umplutură.
- Pentru o variantă vegetariană, înlocuiți pieptul de pui cu tofu sau legume precum dovlecel sau vinete.
- Corabioarele sunt excelente și a doua zi, așa că nu ezitați să le pregătiți în avans.

Informații nutriționale:
O porție de corabioare de cartofi copți cu pui și ciuperci conține aproximativ 400-450 calorii, fiind o sursă bună de proteine din pieptul de pui și fibre din legume. Acestea sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți, având un aport nutritiv echilibrat, ideal pentru o dietă sănătoasă.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de carne în loc de pui? Da, puteți folosi carne de porc, curcan sau chiar pește.
2. Cum pot face rețeta mai rapidă? Puteți găti cartofii la abur sau la microunde pentru a reduce timpul de gătire.
3. Se pot congela corabioarele? Da, acestea se pot congela înainte de a fi coapte. Asigurați-vă că le ambalați bine pentru a preveni înghețarea.

Vă invit să explorați această rețetă delicioasă și să o adaptați după gusturile dumneavoastră. Corabioarele de cartofi copți cu pui și ciuperci sunt nu doar o masă, ci o experiență culinară care va aduce bucurie pe mesele dumneavoastră! Poftă bună!