चाइनीज़ स्टाइल अंडे के साथ तला हुआ चावल

चाइनीज़ स्टाइल अंडा फ्राइड राइस: एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

फ्राइड राइस का इतिहास कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में निहित है, जहां बचे हुए पके चावल को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदल दिया जाता था, इस प्रकार संसाधनों की बचत होती थी। यह अंडा फ्राइड राइस की रेसिपी न केवल बचे हुए चावल का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, बल्कि यह स्वाद और बनावट से भरी एक पाक अनुभव भी है।

आवश्यक सामग्री:
- 350 ग्राम पका हुआ चावल (आदर्श रूप से फ्रिज से)
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 2 फेंटे हुए अंडे
- स्वादानुसार नमक
- ताजा पिसा हुआ सफेद मिर्च
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (आप मूंगफली का तेल, अखरोट का तेल या ताड़ का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस की हुई गाजर
- 4 बड़े चम्मच मटर (ताजा या जमी हुई)
- 1 मुट्ठी हरी प्याज, बारीक कटी हुई
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई

अंडा फ्राइड राइस बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री आपके पास हैं इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें। सब्जियों को पहले से काटकर तैयार करना आपको तेजी से और अधिक प्रभावी ढंग से खाना पकाने में मदद करेगा। इसके अलावा, यह महत्वपूर्ण है कि चावल पहले से पका हुआ हो और ठंडा रखा गया हो, preferably फ्रिज में, ताकि चावल के दाने अलग रहें और चिपकें नहीं।

2. वोक को गरम करना: एक वोक या गहरे पैन को लें और इसे उच्च आंच पर गरम करें। उच्च धूम्रपान बिंदु वाले वनस्पति तेल, जैसे मूंगफली का तेल या ताड़ का तेल, डालना समान रूप से तलने के लिए आदर्श है।

3. अंडों को पकाना: फेंटे हुए अंडों को गरम वोक में डालें। उन्हें जल्दी से स्पैटुला या चॉपस्टिक से मिलाएं। जब अंडे लगभग पक जाएं, लेकिन अभी भी थोड़ा क्रीमी हों, तो उन्हें वोक से हटा दें और एक तरफ रख दें। यह कदम अंडों के अधिक पकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. सब्जियाँ डालना: उसी वोक में, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा सा तेल डालें, फिर कुचले हुए लहसुन को डालें और 30 सेकंड के लिए भूनें, जब तक कि यह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए। कद्दूकस की हुई गाजर और मटर डालें और लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।

5. चावल को मिलाना: अब पके हुए चावल को डालने का समय है। सुनिश्चित करें कि आप इसे दानों में अलग करें; यह एक परफेक्ट बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि चावल सब्जियों के साथ मिल जाएं और स्वाद को अवशोषित कर लें।

6. मसाला डालना: चावल पर सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सब कुछ समान रूप से ढक जाए। स्वादानुसार नमक और मिर्च मिलाएं। नमक डालने से पहले चावल का स्वाद लेना अच्छा है, क्योंकि सोया सॉस में पहले से ही नमक होता है।

7. पकवान को पूरा करना: अंत में, पके हुए अंडों को चावल के मिश्रण में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे अच्छी तरह से मिल जाएं। सब कुछ को कुछ और मिनटों तक पकाएं ताकि यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए।

8. परोसना: अंडा फ्राइड राइस को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से कटी हुई हरी प्याज से सजाकर। इसे अकेले या अन्य व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में आनंदित किया जा सकता है।

उपयोगी टिप्स:
- यदि आप प्रोटीन बढ़ाना चाहते हैं, तो आप पका हुआ चिकन, झींगे या तले हुए टोफू को शामिल कर सकते हैं।
- फ्राइड राइस को अपनी पसंद की सब्जियों के साथ वैयक्तिकृत किया जा सकता है, जैसे शिमला मिर्च, मशरूम या मकई।
- यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो अंत में थोड़ा तिल का तेल डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह पकवान चावल से कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और सब्जियों से विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। उपयोग किए गए वनस्पति तेल स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ताजा पका हुआ चावल का उपयोग कर सकता हूँ? यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि हाल ही में पका हुआ चावल चिपचिपा होता है। पहले के दिन का पका हुआ चावल या फ्रिज में रखा चावल का उपयोग करें।
2. मैं और कौन से मसाले जोड़ सकता हूँ? आप चिली सॉस, कद्दूकस अदरक, या यहां तक कि सुगंधित जैतून का तेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
3. क्या यह व्यंजन शाकाहारी है? हाँ, अगर आप मांस नहीं जोड़ते हैं। यह शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

इस अंडा फ्राइड राइस को गर्म सूप या हरी चाय के साथ मिलाकर एक संपूर्ण और आरामदायक भोजन का आनंद लें। आप देखेंगे कि हर एक कौर आपको एक स्वाद और सुगंध से भरी पाक यात्रा पर ले जाएगा। यह सरल और त्वरित अंडा फ्राइड राइस निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा!