बुनी हुई मांस की पाई

मांस की बुनाई पाई - घर का एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6-8 पोर्टियन

कौन गर्म, समृद्ध भरवां पाई को पसंद नहीं करता? मांस की बुनाई पाई एक ऐसा व्यंजन है जो न केवल स्वाद कलियों को संतुष्ट करता है, बल्कि आपके मेज पर एक स्पर्श की भव्यता भी लाता है। यह नुस्खा अपनी सरलता और स्वाद की भव्यता के लिए जाना जाता है, जो पाक परंपरा में गहराई से निहित है।

मांस की पाई का इतिहास

समय के साथ, मांस की पाई को विभिन्न रूपों और संयोजनों में तैयार किया गया है, यह मिलनसारिता और उत्सव के भोजन का प्रतीक बन गई है। ये अक्सर परिवार के आनंद के क्षणों से जुड़ी होती हैं, विशेष अवसरों पर परोसी जाती हैं, लेकिन साधारण दिनों में भी, जब हम गर्म और आरामदायक भोजन चाहते हैं।

सामग्री

- 600 ग्राम पफ पेस्ट्री (संभवतः घर का बना या उच्च गुणवत्ता वाली)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 बड़ा गाजर
- 250 ग्राम टमाटर (ताजे या डिब्बाबंद, क्यूब्स में कटे हुए)
- 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (संतुलित स्वाद के लिए बीफ और टर्की का मिश्रण)
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 बड़े चम्मच रेड वाइन (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 चम्मच सूखी ओरेगैनो
- 2 अंडे (एक भरने के लिए, दूसरा ब्रश करने के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन (स्वाद के लिए)

मांस की बुनाई पाई बनाने की विधि

चरण 1: आटा तैयार करना

शुरू करने के लिए, पफ पेस्ट्री को फ्रीज़र से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें। सुनिश्चित करें कि आटा पर्याप्त नरम है ताकि इसे बेल सकें। यदि आप घर का बना आटा उपयोग कर रहे हैं, तो इसे समान रूप से बेलना महत्वपूर्ण है ताकि एक सही पाई प्राप्त हो सके।

चरण 2: भरने की तैयारी

1. प्याज को साफ करें और बारीक काटें। गाजर को छीलें और इसे छोटे ग्रेटर पर कद्दूकस करें ताकि भरने में जल्दी नरम हो जाए।

2. एक गहरे पैन में, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्याज और गाजर डालें और 2 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें, जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं।

3. कीमा बनाया हुआ मांस डालें और अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से भूरे रंग का हो जाए। जब मांस अच्छी तरह से रंग जाए, तो टमाटर को उनके रस के साथ डालें। मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालने दें, ताकि रस कम हो जाए।

4. स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मीठा पेपरिका डालें और शराब डालें। मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट तक उबालने दें, जब तक यह अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाए।

5. जब भरने तैयार हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और सूखी ओरेगैनो और कटी हुई अजमोद डालें। थोड़ी ठंडी होने पर, एक फेंटे हुए अंडे और कद्दूकस किए हुए परमेसन को मिलाएं। इससे भरने को विशेष स्वाद मिलेगा और यह एक साथ बंध जाएगा।

चरण 3: पाई को असेंबल करना

1. काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और यदि आवश्यक हो तो पफ पेस्ट्री को बेलन से बेलें, ताकि समान मोटाई प्राप्त हो सके।

2. आटे को लंबाई में 3 स्ट्रिप्स में बाँटें, लेकिन पूरी तरह से न काटें। आप केवल स्ट्रिप्स को चिह्नित करने के लिए चाकू से कुछ हल्की कटौती कर सकते हैं। आटे के शीर्ष और नीचे को लगभग 2 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटना चाहिए।

3. मांस की भरने को मध्य स्ट्रिप पर रखें। फिर, किनारे की स्ट्रिप्स को भरने के ऊपर बुनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बेकिंग के दौरान भरने को बाहर निकलने से रोकने के लिए सिरों को अच्छी तरह से सील कर दें।

चरण 4: बेकिंग

1.編み込んだパイをクッキングシートを敷いたトレーに移します。残りの卵を泡立て、ブラシを使ってパイ全体に塗ります。

2. オーブンを180°Cに予熱し、パイを30-35分間焼くか、黄金色でパリッとするまで焼きます。

3. 完成したら、オーブンからパイを取り出し、切る前に少し冷まします。これにより、具材が安定します。

提供と提案

肉の編み込みパイは温かく提供でき、生野菜サラダや軽い蒸し野菜の付け合わせと合わせて楽しむことができます。風味を増すために、にんにくのヨーグルトソースやサワークリームを加えることもできます。

可能なバリエーション

このレシピに新しいひねりを加えるために、豚肉や鶏肉などの異なる種類の肉を試すことができます。また、具材を多様化するために、きのこやピーマンなどの野菜を加えることもできます。

よくある質問

1. このパイをベジタリアンにするにはどうすればよいですか？
肉をきのこと野菜の混合物またはマリネした豆腐に置き換えることができます。

2. パイ生地の代わりにパイ生地を使えますか？
はい、ただし、食感は異なります。パイ生地はサクサクとバターの風味を加えます。

3. パイを事前に準備できますか？
もちろん！具材と生地を前日に準備し、準備が整ったら組み立てて焼くことができます。

栄養上の利点

このパイは肉と卵のおかげで良質のタンパク質源であり、野菜は必須のビタミンとミネラルを提供します。さらに、質の高い材料を使用しているため、各ポーションは美味しいだけでなく、栄養価も高いです。

肉の編み込みパイは単なる料理以上のものであり、家族や友人を一緒に集める料理体験です。だから、このレシピを試して、1口ごとに楽しんでください！いただきます！