बुंदों में पनीर

चीज़ बॉल – आपकी सुबह का लजीज़ नाश्ता

चीज़ बॉल एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है, जो दिन की शुरुआत मुस्कान के साथ करने के लिए बिल्कुल सही है। ये सुनहरे नाश्ते गर्म दूध के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं, लेकिन इन्हें उत्सव के भोजन के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है। इन स्वादिष्ट चीज़ों के बारे में सोचते हुए, मुझे परिवार के साथ बिताए गए सुबह के समय की याद आती है, जब ताज़ा बेक्ड ब्रेड की खुशबू हवा में फैल जाती थी और हमें मेज के चारों ओर इकट्ठा करती थी। चलिए हम इस आकर्षक रेसिपी में एक साथ यात्रा करते हैं!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा (फेरmentation समय सहित)
तैयारी समय: 30 मिनट
बेकिंग समय: 20-25 मिनट
पोर्टions की संख्या: लगभग 12 बॉल्स

सामग्री:
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- 1 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 270 मिली पानी या गर्म दूध
- 430 ग्राम गेहूं का आटा
- 2 चम्मच सूखी खमीर
- 200 ग्राम चीज़ (या अपनी पसंद के अनुसार अधिक)

तैयारी:

चरण 1: आटा तैयार करना
हम आटा तैयार करने से शुरू करते हैं। यदि आपके पास ब्रेड मशीन है, तो निम्नलिखित क्रम में सामग्री डालें: गर्म पानी या दूध, तेल, नमक, चीनी, आटा और खमीर। सुनिश्चित करें कि खमीर सीधे नमक से संपर्क न करे, ताकि उसकी सक्रियता पर असर न पड़े। आटा कार्यक्रम चुनें और मशीन को सभी जादू करने दें।

यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो चिंता न करें! एक बड़े बाउल में सूखी सामग्री मिलाएं: आटा, खमीर, नमक और चीनी। फिर, धीरे-धीरे गर्म पानी या दूध डालें, और चम्मच से मिलाना शुरू करें। जब आटा एक साथ आना शुरू हो जाए, तो इसे हाथ से 10 मिनट तक गूंधना जारी रखें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए।

चरण 2: आटे को उठाना
जब आप आटा गूंध लें, तो इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म, हवा के झोंकों से बची जगह पर 20-30 मिनट के लिए उठने दें, या जब तक इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम फूले और हवादार बॉल्स बनाने के लिए आवश्यक है।

चरण 3: बॉल्स का आकार देना
जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को पलटें। इसे एक बेलनाकार आकार में लगभग 1 सेंटीमीटर मोटा बेल लें। फिर, आटे को लगभग 10 सेंटीमीटर x 5 सेंटीमीटर के वर्गों में काटें। प्रत्येक वर्ग के बीच में एक स्लाइस चीज़ रखें। यदि आप चीज़ के प्रेमी हैं, तो अधिक चीज़ डालने में संकोच न करें!

चरण 4: पैक करना
प्रत्येक आटे के वर्ग को मोड़ें ताकि चीज़ अंदर बंद हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को अच्छी तरह से सील किया गया है। आप किनारों को दबाने के लिए एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं, जो आपकी बॉल्स को आकर्षक रूप देगा।

चरण 5: दूसरी बार उठाना
बॉल्स को बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे पर रखें और उन्हें फिर से एक तौलिये से ढककर 20 मिनट के लिए उठने दें। यह दूसरी बार उठाना बॉल्स को और भी फूला हुआ बना देगा।

चरण 6: बेक करना
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। जब बॉल्स पर्याप्त रूप से उठ जाएं, तो उन्हें ओवन में 20-25 मिनट के लिए डालें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जो खुशबू आपके घर में फैलेगी, वह आपको उन्हें खाने के लिए इंतज़ार नहीं करवा सकेगी!

चरण 7: परोसना
एक बार जब बॉल्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। ये गर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, गर्म दूध या चाय के साथ। आप इन्हें ताज़ी सलाद या दही की चटनी के साथ भी जोड़ सकते हैं, जो एक ताज़ा ऐपेटाइज़र के लिए।

उपयोगी सुझाव:
1. आप विभिन्न प्रकार के चीज़ का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे मोज़ेरेला या भेड़ का चीज़, ताकि एक अनोखा स्वाद प्राप्त हो सके।
2. यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप आटे में ओरिगेनो या डिल जैसी मसालों को जोड़ सकते हैं।
3. यदि आपके पास उठने का समय नहीं है, तो आप तेज़ खमीर का उपयोग कर सकते हैं, जिसे उठने का समय नहीं चाहिए।

पोषण संबंधी लाभ:
चीज़ कैल्शियम और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और ब्रेड का आटा ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। ये बॉल्स अन्य प्रसंस्कृत नाश्तों की तुलना में अधिक स्वस्थ विकल्प हो सकते हैं, जब तक कि इन्हें संतुलित मात्रा में खाया जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं पूर्ण अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन परिणाम अधिक घना होगा। आप सफेद और पूर्ण अनाज के आटे का मिश्रण आजमा सकते हैं।
2. मैं बॉल्स को कैसे रख सकता हूँ?
इन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए या फ्रीजर में लंबी अवधि के लिए रखें।
3. क्या मैं अंदर सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप स्वाद में बढ़ावा देने के लिए टमाटर के स्लाइस या जैतून जोड़ सकते हैं।

अंत में, चीज़ बॉल्स एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट विकल्प हैं, जो दिन के किसी भी समय के लिए बिल्कुल सही हैं। चाहे आप इन्हें नाश्ते में लें या दोस्तों के साथ मिलकर, ये निश्चित रूप से आपके घर में खुशी और गर्मी लाएंगे। तो चलिए, इस साहसिकता में शामिल हों और इन्हें प्यार से बनाएं!