ब्रेडेड अंडे

पैन-फ्राइड अंडे - एक स्वादिष्ट और व्यक्तिगतता से भरपूर नुस्खा

जब बात नाश्ते में बेहतरीन स्वाद की आती है, तो पैन-फ्राइड अंडे निश्चित रूप से एक असाधारण विकल्प हैं। ये कुरकुरे व्यंजन, ट्यूना और अंडे की जर्दी के स्वादिष्ट मिश्रण से भरे हुए हैं, दिन की शुरुआत एक मुस्कान के साथ करने के लिए आदर्श हैं। चाहे आप इन्हें परिवार के साथ आनंद लें या किसी उत्सव के भोजन के लिए तैयार करें, ये अंडे सभी के दिलों को जीत लेंगे। चलिए, हम साथ में कदम से कदम मिलाकर इन्हें बनाने का तरीका खोजते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री:

- 8 बड़े अंडे
- 150-200 ग्राम तेल में ट्यूना, छानकर
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल (लगभग 500 मिली, कढ़ाई की गहराई के अनुसार)
- स्वादानुसार नींबू का रस
- 30 ग्राम मक्खन
- 2 अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ फेंटे हुए

चरण 1: अंडों को उबालना

सबसे पहले, 8 अंडों को ठंडे पानी में एक बर्तन में उबालने के लिए डालें। सुनिश्चित करें कि पानी पूरी तरह से अंडों को ढकता है। पानी को उबालने के लिए लाएं, फिर आंच को कम करें और अंडों को 10 मिनट तक उबालने दें ताकि जर्दी दृढ़ हो जाए, लेकिन बहुत सूखी न हो। समय समाप्त होने के बाद, अंडों को तेजी से ठंडा करने के लिए ठंडे पानी में डालें। यह कदम केवल छीलने को आसान नहीं बनाएगा, बल्कि जर्दी के चारों ओर हरे रिंग बनने से भी रोकेगा।

चरण 2: भरने की तैयारी

जब अंडे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से छीलें और लंबाई में दो हिस्सों में काटें। एक चम्मच का उपयोग करके जर्दी को निकालें और एक कटोरे में डालें। छाने हुए ट्यूना, नरम मक्खन, कटा हुआ धनिया, नींबू का रस, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। एक कांटे का उपयोग करके सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। अब आपकी रचनात्मकता चमकने का समय है! आप भरने में स्वाद और अधिक गहराई देने के लिए कुछ पसंदीदा मसाले, जैसे पेपरिका या लहसुन पाउडर भी जोड़ सकते हैं।

चरण 3: अंडों को इकट्ठा करना

हर अंडे के आधे हिस्से को ट्यूना और जर्दी के मिश्रण से भरें। फिर, उन्हें दो-दो करके मिलाएं, जिससे फिर से पूरे अंडे का निर्माण हो सके। यह महत्वपूर्ण है कि भराई को अच्छी तरह से पैक किया जाए ताकि तलने के दौरान अंडे न टूटें।

चरण 4: आटे और ब्रेडक्रंब में लपेटना

एक कटोरे में आटा, एक में फेंटे हुए अंडे (नमक और काली मिर्च के साथ) और एक में ब्रेडक्रंब तैयार करें। प्रत्येक भरे हुए अंडे को लें और पहले आटे में लपेटें, फिर फेंटे हुए अंडे में, और अंत में ब्रेडक्रंब में लपेटें। यह तीन-स्तरीय कोटिंग एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत प्रदान करेगी।

चरण 5: अंडों को तलना

एक गहरे पैन में, मध्यम से उच्च गर्मी पर तेल गरम करें। तेल को सही तापमान पर पहुँचने के लिए कुछ मिनट दें ताकि अंडे समान रूप से तले जा सकें। भरे हुए अंडों को प्रत्येक तरफ लगभग 1 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पलटना न भूलें ताकि उनका आकार सही बना रहे।

चरण 6: छोटे कोफ्ते बनाना

बचे हुए मिश्रण से, आप दो स्वादिष्ट कोफ्ते बना सकते हैं। छोटे गोलों का आकार दें और उन्हें हल्का सा चपटा करें। अंडों की तरह ही प्रक्रिया करें: आटे, फेंटे हुए अंडे और ब्रेडक्रंब में लपेटें, फिर उन्हें तेल में सुनहरा होने तक तलें। ये कोफ्ते भी उतने ही स्वादिष्ट हैं और उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प प्रदान करते हैं जो अपने भोजन को समृद्ध करना चाहते हैं।

सेवा

पैन-फ्राइड अंडे गर्मागर्म परोसते समय बहुत स्वादिष्ट होते हैं, ताजा सलाद के साथ या खट्टा क्रीम, नमक और कद्दूकस किए हुए मूली के मिश्रण के साथ। यह संयोजन अंडों के समृद्ध स्वाद के साथ ताजगी और सुखद विपरीतता जोड़ता है। आप एक मसालेदार टमाटर सॉस या सब्जियों के सलाद का भी विकल्प चुन सकते हैं, ताकि एक संतुलित भोजन मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी

पैन-फ्राइड अंडों की प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल और ट्यूना की मात्रा पर निर्भर करती है। ये अंडे अंडों और ट्यूना की सामग्री के कारण प्रोटीन से भरपूर होते हैं, और धनिया जोड़ने से उन्हें अतिरिक्त विटामिन और खनिज मिलते हैं। ट्यूना भी हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

वेरिएशन और व्यावहारिक सुझाव

- आप विभिन्न भरावन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे फेटा चीज़, जैतून या भुनी हुई सब्जियाँ, ताकि शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो अंडों को तलने के बजाय भुनने का प्रयास करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और अंडों को 15-20 मिनट तक भुनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।
- सुनिश्चित करें कि अंडे डालने से पहले तेल पर्याप्त गर्म हो, ताकि कुरकुरी परत प्राप्त हो सके और अतिरिक्त तेल का अवशोषण रोका जा सके।
- अंडे को 1-2 दिन तक फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन ताजगी में खाना सबसे अच्छा होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ट्यूना को किसी अन्य प्रोटीन से बदल सकता हूँ?
हाँ! आप पकी हुई चिकन, हैम या यहां तक कि सब्जियों का उपयोग करके इस नुस्खे को शाकाहारी बना सकते हैं।

2. मैं और कौन से मसाले इस्तेमाल कर सकता हूँ?
अपनी पसंद के अनुसार, आप डिल, ओरिगैनो या तुलसी जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं।

3. मैं अंडों को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
भरने में कुछ बूँदें गर्म सॉस डालें ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

4. क्या मैं अंडे पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप भरे हुए अंडों को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें तल सकते हैं।

पैन-फ्राइड अंडे न केवल एक नुस्खा हैं, बल्कि एक खाद्य अनुभव हैं जिसे अनुभव करना चाहिए। चाहे आप इन्हें नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में आनंद लें, ये निश्चित रूप से हर भोजन में खुशी का एक स्पर्श जोड़ेंगे। तो चलिए, हम इन्हें साथ में बनाते हैं और हर एक कौर का आनंद लेते हैं!