बीयर बैटर में मीटबॉल

स्वादिष्ट मीटबॉल तैयार करने के लिए, सभी आवश्यक सामग्री को ध्यान से मिलाने से शुरू करें। एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने के लिए उन्हें अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है, और स्वाद संतुलित होना चाहिए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें, ध्यान रखें कि अधिक न डालें, ताकि स्वाद एक-दूसरे को सही तरीके से पूरा कर सकें। गीले हाथों से, 16 से 20 मीटबॉल बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें गोल और समान आकार दिया जाए। ये आटे में मिलाने के लिए इंतज़ार करेंगी, इसलिए इन्हें एक तरफ रख दें।

आटे को तैयार करने के लिए, सही क्रम में सामग्री को ब्रेड मशीन में डालना शुरू करें। तेल पहले होना चाहिए, इसके बाद उस बीयर को डालें जिसमें आपने चीनी और नमक को घोल दिया है। ये दो सामग्री आटे को सुखद स्वाद और नरम बनावट प्रदान करेंगी। फिर, छनी हुई आटा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गाठें न रहें, और अंत में, सूखी खमीर डालें। यदि आप ताजा खमीर पसंद करते हैं, तो पहले इसे चीनी के साथ मिलाएं और कुल मात्रा में से थोड़ी सी बीयर में घोलें।

आटे को तैयार करने के लिए प्रोग्राम सेट करें और मशीन को अपना काम करने दें। यदि आपके पास ब्रेड मशीन नहीं है, तो चिंता न करें। एक बड़े कटोरे में, छनी हुई आटा डालें और सूखी खमीर, चीनी और तेल डालें। धीरे-धीरे बीयर डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें। जब आटा बनना शुरू हो जाए, तो नमक डालें और गूंधते रहें जब तक कि आपको एक चिकना और लचीला आटा न मिल जाए जो हाथों और कटोरे से आसानी से अलग हो जाए।

आटे को गूंधने के बाद, इसे थोड़ा सा तेल लगाकर एक कटोरे में रखें, एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर उठने दें जब तक कि इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम एक फूली हुई और स्वादिष्ट आटा प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक बार जब यह उठ जाए, तो आटे को कार्य सतह पर निकालें और इसे लगभग 0.5 सेमी मोटाई में बेल लें। आटे को 16-20 उपयुक्त आकार के वर्गों या आयतों में काटें।

प्रत्येक वर्ग के बीच में एक मीटबॉल रखें, फिर आटे को बंद करें और गेंदें बनाने के लिए गोल करें। उन्हें सावधानी से एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में स्थानांतरित करें, जिसे आपने पहले मक्खन से लाइन किया था और आटे से छिड़का था। उन्हें फिर से 20-30 मिनट के लिए गर्म और बिना हवा के स्थान पर उठने दें।

एक सुनहरे और स्वादिष्ट रूप के लिए, प्रत्येक गेंद को हल्के से फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें जिसे एक चम्मच दूध या पानी के साथ मिलाया गया है, फिर ऊपर जीरा के बीज छिड़कें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और मीटबॉल को लगभग 35-45 मिनट तक भूनें, या जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएं। उन्हें गर्मागर्म परोसें, चाहे अकेले या मसालेदार सॉस या घर के बने केचप के साथ। ये मीटबॉल ठंडे भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं, जो उन्हें किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प बनाते हैं!