भुने हुए भरवां मशरूम

पैन में भरे हुए ब्राउन मशरूम की रेसिपी

कौन एक प्लेट पनीर और मक्खन से भरे ब्राउन मशरूम का विरोध कर सकता है, जो नरम और सुगंधित होने तक पकाए जाते हैं? यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से तेज़ भी है, परिवार के लिए रात के खाने या किसी को भी प्रभावित करने वाले ऐपेटाइज़र के लिए बिल्कुल सही है। केवल 12 मिनट में, आप वास्तव में स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त करेंगे, जो आपकी स्वाद कलियों को आनंदित करेगा।

तैयारी का समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 12 मिनट
कुल समय: 17 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4 पोर्टियन

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम ताजे ब्राउन मशरूम
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (आप अलग विकल्प के लिए बकरी के पनीर या मोज़ेरेला भी उपयोग कर सकते हैं)
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 3-4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

चरण दर चरण तैयारी:
1. मशरूम तैयार करना: सबसे पहले, एक नम तौलिये या नरम ब्रश से ब्राउन मशरूम को साफ करें। उन्हें पानी के प्रवाह के नीचे धोने से बचें, क्योंकि मशरूम पानी को अवशोषित करते हैं और अपनी सुगंध खो देते हैं। सुनिश्चित करें कि मशरूम पूरे और स्वस्थ हैं, बिना किसी धब्बे या नरम क्षेत्रों के।

2. तेल गर्म करना: एक बड़े पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जैतून का तेल न केवल मशरूम को पकाने में मदद करता है, बल्कि एक स्वादिष्ट सुगंध भी जोड़ता है।

3. मशरूम पकाना: मशरूम को आंतरिक भाग के साथ नीचे की ओर पैन में रखें। पैन को ढक्कन से ढक दें और उन्हें 2 मिनट तक पकने दें। यह कदम मशरूम को नरम करने और सुगंध को मुक्त करने में मदद करता है।

4. मशरूम भरना: एक बार जब मशरूम नरम हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से पलटें। प्रत्येक मशरूम पर, एक चुटकी नमक, एक छोटा सा मक्खन का टुकड़ा, एक चम्मच खट्टा क्रीम और यदि आप चाहें, तो अधिक तीव्र स्वाद के लिए एक चुटकी काली मिर्च डालें।

5. पकवान को पूरा करना: पैन पर फिर से ढक्कन लगाएं और मशरूम को मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकने दें। यहाँ, मशरूम भून जाएंगे और सुगंध केंद्रित हो जाएगी, और पनीर पिघल जाएगा, एक स्वादिष्ट सॉस बनाएगा।

6. परोसना: जब मशरूम पक जाएं, तो उन्हें स्पैचुला से निकालें और एक प्लेट पर रखें। ये भरे हुए ब्राउन मशरूम गरमागरम परोसने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं, ग्रेनोबल चिकन के एक साइड डिश के साथ, लेकिन ताजे सलाद या टोस्टेड ब्रेड के साथ भी अच्छे होते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- पनीर का विकल्प: यदि आप अधिक क्रीमी बनावट चाहते हैं, तो कद्दूकस किए हुए पनीर को बकरी के पनीर से बदलें या पनीर के मिश्रण को जोड़ें। प्रत्येक विकल्प अलग और अद्वितीय स्वाद देगा।
- मसालों का परिवर्तन: सुगंध को बढ़ाने के लिए, जड़ी-बूटियों जैसे कि अजमोद या थाइम के साथ प्रयोग करें।
- वैकल्पिक मशरूम: यदि आपको ब्राउन मशरूम नहीं मिलते हैं, तो आप सफेद चैंपियन मशरूम या पोर्टोबेलो मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जिससे अधिक मजबूत स्वाद प्राप्त होगा।

पोषण संबंधी लाभ:
ब्राउन मशरूम बी विटामिन में समृद्ध होते हैं, जो मेटाबॉलिज्म और ऊर्जा स्तर का समर्थन करते हैं। इसके अलावा, इनमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और यह फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? ताजा मशरूम को प्राथमिकता दी जाती है, लेकिन यदि आपके पास जमी हुई मशरूम हैं, तो आप उनका उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पिघलाकर अच्छी तरह से सुखा लें।
- मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ? भरे हुए मशरूम को रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले उन्हें पैन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करें।

यह पैन में भरे हुए ब्राउन मशरूम की रेसिपी न केवल मशरूम का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है, बल्कि प्रयोग करने और कस्टम रेसिपी बनाने का निमंत्रण भी है। चाहे आप उन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या मुख्य भोजन के हिस्से के रूप में, भरे हुए मशरूम आपके मेज पर एक परिष्कृत और स्वादिष्ट स्पर्श लाएंगे। उन्हें प्यार से तैयार करें और हर काटने का आनंद लें!