भरवां पेनकेक

बेकन और पनीर से भरे पैनकेक - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

कौन पैनकेक को पसंद नहीं करता? यह बहुपरकारी व्यंजन हमारे स्वाद कलियों को सबसे विविध तरीकों से आनंदित कर सकता है, मीठे से लेकर नमकीन तक। आज मैं आपको बेकन और पनीर से भरे पैनकेक का एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ, जो स्वादिष्ट लंच या आरामदायक डिनर के लिए एकदम सही है। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन स्वाद से भरपूर है, जो प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए आदर्श है। चलिए काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

पैनकेक के लिए:
- 4 अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 1 कप सोडा या दूध
- एक चुटकी नमक

भरावन के लिए:
- 150 ग्राम बेकन
- 150 ग्राम प्राग हैम
- 1 प्याज
- 2 टमाटर
- 250 ग्राम पनीर (ग्रैटिन के लिए 100 ग्राम अतिरिक्त)
- 2 अंडे
- 1 टहनी तुलसी
- 1 टहनी थाइम या रोज़मेरी
- सजाने के लिए 1 हरी प्याज
- तेल, नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- थोड़ा सा लाल मिर्च (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

सारांश

पैनकेक का एक समृद्ध और आकर्षक इतिहास है, जो दुनिया भर में पसंदीदा व्यंजन है। चाहे वे जैम, चॉकलेट या हमारे मामले में, बेकन और पनीर से भरे हों, पैनकेक किसी के चेहरे पर मुस्कान लाने में सक्षम होते हैं। यह बेकन और पनीर से भरे पैनकेक का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे तैयार करना भी आसान है, परिवार या दोस्तों के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

कदम दर कदम

1. पैनकेक बनाना
एक बड़े बाउल में, 4 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। फिर, सोडा या दूध डालें और एक समान और तरल मिश्रण प्राप्त करने तक हिलाएँ।

उपयोगी सुझाव: यदि आप फूले हुए पैनकेक चाहते हैं, तो सोडा का उपयोग करें। यदि आप अधिक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो दूध का विकल्प चुनें।

2. पैनकेक को भूनना
एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। पैन में मिश्रण का एक चम्मच डालें, इसे समान रूप से कवर करने के लिए घुमाएँ। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। जब तक सारा मिश्रण खत्म न हो जाए, इस प्रक्रिया को दोहराएँ।

सामान्य प्रश्न: मैं पैनकेक को पैन में चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म है और तेल का उपयोग करना न भूलें।

3. भरावन तैयार करना
एक अलग पैन में, छोटे टुकड़ों में काटे गए बेकन और हैम के साथ बारीक कटा प्याज डालें। मध्यम आँच पर भूनें जब तक बेकन कुरकुरा न हो जाए और प्याज नरम न हो जाए। कटे हुए टमाटर डालें और 2-3 मिनट तक भूनना जारी रखें।

संकेत: यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो भरावन में थोड़ा सा लाल मिर्च डालें।

4. भरावन को मिलाना
एक बाउल में, गर्म भरावन को 2 फेंटे हुए अंडों, कद्दूकस किए हुए पनीर और मसालों - नमक, काली मिर्च, तुलसी और थाइम या रोज़मेरी के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक एक समान मिश्रण न हो जाए।

5. पैनकेक को भरना
एक पैनकेक लें और बीच में भरावन का एक भाग रखें। पैनकेक को आधा मोड़ें, फिर किनारों को बंद करें ताकि भरावन बाहर न निकले। सभी पैनकेक के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएँ।

6. पैनकेक को ग्रैटिन करना
भरे हुए पैनकेक को एक बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से बचा हुआ 100 ग्राम पनीर कद्दूकस करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और पैनकेक को 5-10 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर सुनहरा और बुलबुला न हो जाए।

7. परोसना
पैनकेक को ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। हरी प्याज के पतले टुकड़ों से सजाएँ और यदि चाहें, तो ऊपर और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें।

परोसने का सुझाव: ये भरे हुए पैनकेक ताज़ी हरी सलाद या दही और डिल की चटनी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का अच्छा संतुलन प्रदान करता है, जो उपयोग की गई सामग्री को ध्यान में रखते हुए। पनीर और अंडे कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि बेकन और हैम अतिरिक्त प्रोटीन प्रदान करते हैं। पैनकेक, जो आटे पर आधारित होते हैं, ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।

संभवतः परिवर्तन

आप विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, बेकन को सॉटेड मशरूम से बदलें ताकि शाकाहारी संस्करण बन सके। इसके अलावा, अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए मिर्च या पालक जैसी सब्जियाँ जोड़ें।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं पैनकेक पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, पैनकेक पहले से बनाए जा सकते हैं और परोसने से पहले ओवन में गर्म किए जा सकते हैं।

- मैं पैनकेक को पतला कैसे बना सकता हूँ?
पैनकेक के मिश्रण में अधिक दूध या सोडा डालें ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

- क्या मैं भरे हुए पैनकेक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, भरे हुए पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह पैक करें ताकि वे चिपक न जाएँ।

उम्मीद है कि यह बेकन और पनीर से भरे पैनकेक का नुस्खा आपको इसे आजमाने के लिए प्रेरित करेगा! इस व्यंजन को परिवार और दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें। शुभ भोजन!