Gefüllte Pfannkuchen

Bacon- und Käsegefüllte Pfannkuchen – Ein köstliches und tröstliches Rezept

Wer liebt keine Pfannkuchen? Dieses vielseitige Gericht kann unseren Gaumen auf viele Arten erfreuen, von süß bis herzhaft. Heute schlage ich ein Rezept für mit Bacon und Käse gefüllte Pfannkuchen vor, perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder ein tröstliches Abendessen. Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, ideal zum Teilen mit den Lieben. Lass uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten

Für die Pfannkuchen:
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Glas Sprudelwasser oder Milch
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 150 g Bacon
- 150 g Prager Schinken
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 250 g Käse (plus 100 g zum Überbacken)
- 2 Eier
- 1 Zweig Basilikum
- 1 Zweig Thymian oder Rosmarin
- 1 Frühlingszwiebel (zur Dekoration)
- Öl, Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Ein wenig Paprika (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Übersicht

Pfannkuchen haben eine reiche und faszinierende Geschichte und sind ein beliebtes Gericht auf der ganzen Welt. Ob gefüllt mit Marmelade, Schokolade oder in unserem Fall mit Bacon und Käse, Pfannkuchen zaubern jedem ein Lächeln ins Gesicht. Dieses Rezept für mit Bacon und Käse gefüllte Pfannkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, perfekt zum Servieren in der Familie oder bei einem Essen mit Freunden.

Schritt für Schritt

1. Zubereitung der Pfannkuchen
In einer großen Schüssel die 4 Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Gießen Sie dann das Sprudelwasser oder die Milch hinzu und rühren Sie, bis Sie einen glatten, flüssigen Teig erhalten.
Nützliche Tipps: Wenn Sie fluffigere Pfannkuchen möchten, verwenden Sie Sprudelwasser. Wenn Sie eine feinere Textur bevorzugen, entscheiden Sie sich für Milch.

2. Braten der Pfannkuchen
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne mit etwas Öl. Gießen Sie eine Kelle Teig in die Pfanne und schwenken Sie sie, um die Oberfläche gleichmäßig zu bedecken. Braten Sie den Pfannkuchen 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis er goldbraun ist. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Häufig gestellte Frage: Wie kann ich verhindern, dass die Pfannkuchen an der Pfanne kleben? Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist und vergessen Sie nicht, das Öl zu verwenden.

3. Zubereitung der Füllung
In einer separaten Pfanne den gewürfelten Bacon und Schinken zusammen mit der fein gehackten Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Bacon knusprig ist und die Zwiebel weich wird. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten hinzu und braten Sie weitere 2-3 Minuten.
Hinweis: Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, fügen Sie ein wenig Paprika zur Füllung hinzu.

4. Mischen der Füllung
In einer Schüssel die warme Füllung mit den 2 verquirlten Eiern, dem geriebenen Käse und den Gewürzen – Salz, Pfeffer, Basilikum und Thymian oder Rosmarin – vermengen. Gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

5. Füllen der Pfannkuchen
Nehmen Sie einen Pfannkuchen und geben Sie eine Portion Füllung in die Mitte. Falten Sie den Pfannkuchen in der Mitte und verschließen Sie die Ränder, um zu verhindern, dass die Füllung herausläuft. Wiederholen Sie dies mit allen Pfannkuchen.

6. Überbacken der Pfannkuchen
Legen Sie die gefüllten Pfannkuchen in eine Auflaufform. Reiben Sie die restlichen 100 g Käse darüber. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Pfannkuchen 5-10 Minuten lang, oder bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.

7. Servieren
Nehmen Sie die Pfannkuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Dekorieren Sie mit dünnen Scheiben von Frühlingszwiebeln und, wenn gewünscht, fügen Sie etwas mehr geriebenen Käse oben hinzu.
Serviervorschlag: Diese gefüllten Pfannkuchen passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einer Joghurt-Dill-Sauce.

Nutritional Benefits

Dieses Rezept bietet ein gutes Gleichgewicht aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten, je nach den verwendeten Zutaten. Käse und Eier liefern Calcium und Protein, während Bacon und Schinken zusätzliches Protein bieten. Pfannkuchen, die auf Mehl basieren, liefern essentielle Kohlenhydrate für Energie.

Mögliche Variationen

Sie können mit verschiedenen Füllungen experimentieren. Ersetzen Sie beispielsweise den Bacon durch sautierte Pilze für eine vegetarische Variante. Fügen Sie auch Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu, um eine gesündere Option zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?
Ja, die Pfannkuchen können im Voraus zubereitet und vor dem Servieren im Ofen aufgewärmt werden.

- Wie kann ich die Pfannkuchen dünner machen?
Fügen Sie mehr Milch oder Sprudelwasser zum Pfannkuchenteig hinzu, um eine feinere Textur zu erzielen.

- Kann ich die gefüllten Pfannkuchen einfrieren?
Ja, die gefüllten Pfannkuchen können eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht zusammenkleben.

Ich hoffe, dieses Rezept für mit Bacon und Käse gefüllte Pfannkuchen hat Sie inspiriert, es auszuprobieren! Vergessen Sie nicht, diese Delikatesse mit Familie und Freunden zu teilen. Guten Appetit!