भरवां मशरूम

स्वादिष्ट भरे हुए मशरूम - एक सरल और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन मशरूम को पसंद नहीं करता? ये जंगल की विशेषताएँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी होती हैं। भरे हुए मशरूम विशेष अवसरों के लिए एकदम सही ऐपेटाइज़र हैं या परिवार को एक स्वादिष्ट रात के खाने से आश्चर्यचकित करने के लिए। यह नुस्खा एक क्लासिक भव्य मशरूम के संस्करण से प्रेरित है, लेकिन उपलब्ध सामग्रियों के साथ अनुकूलित किया गया है, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह सफल होगा। चलिए हम एक साथ देखते हैं कि इन्हें कैसे तैयार किया जाए!

सामग्री:

- 12 बड़े मशरूम (संभवतः चैंपिनियन)
- 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (या वैकल्पिक रूप से टर्की)
- 100 ग्राम घर का स्मोक्ड सॉसेज (आप शाकाहारी संस्करण के लिए सोया सॉसेज भी उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम स्मोक्ड पोर्क फिले (या बेकन, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 मध्यम गाजर
- 100 ग्राम पनीर (एक ऐसा प्रकार चुनें जो अच्छी तरह से पिघलता है, जैसे मोज़ेरेला या स्मोक्ड पनीर)
- जैतून का तेल (गहरे स्वाद के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- ताजा अजमोद की पत्तियां (सजावट के लिए)

उपयोगी सुझाव: गुणवत्ता वाले मशरूम चुनें, जिनके ढक्कन मजबूत और धब्बा रहित हों, ताकि आप एक स्वादिष्ट और आकर्षक ऐपेटाइज़र प्राप्त कर सकें।

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले मशरूम को साफ करें। मशरूम की डंठल को सावधानी से हटा दें, क्योंकि इन्हें भरने में उपयोग किया जाएगा। सुनिश्चित करें कि ढक्कन साफ हैं, लेकिन इन्हें पानी के प्रवाह के नीचे न धोएं, क्योंकि मशरूम पानी को अवशोषित करते हैं और अपनी सुगंध खो देते हैं।

2. सामग्री काटना: चिकन ब्रेस्ट, सॉसेज और पोर्क फिले को छोटे टुकड़ों में काटें। छिली हुई गाजर को छोटे या मध्यम ग्रेटर पर कद्दूकस कर सकते हैं।

3. भराई का मिश्रण: सभी कटी हुई सामग्रियों को फूड प्रोसेसर में डालें। एक चुटकी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें। एक समान पेस्ट बनाने के लिए मिलाएँ, लेकिन बनावट बनाए रखने के लिए बहुत महीन न करें।

4. मशरूम भरना: एक चम्मच या पाईपिंग बैग का उपयोग करके, प्राप्त मिश्रण से मशरूम के ढक्कन को भरें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से दबाई गई है, लेकिन अधिक न करें, ताकि मशरूम टूट न जाए।

5. बेकिंग ट्रे की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा तेल लगाएं।

6. मशरूम को व्यवस्थित करना: भरे हुए मशरूम को ट्रे में रखें। यदि कोई भराई बची है, तो आप इसे एक छोटे टार्ट टिन में रख सकते हैं, ताकि इसे मशरूम के साथ बेक किया जा सके।

7. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और 25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक मशरूम सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और भराई पक जाए। आप एक अद्वितीय सुगंध का अनुभव करेंगे जो आपकी स्वाद कलियों को ललचाएगा!

8. परोसना: एक बार जब मशरूम तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ताजा अजमोद की पत्तियों से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।

पोषण संबंधी लाभ: मशरूम बी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और कैलोरी में कम होते हैं। इन्हें दुबले मांस, जैसे चिकन ब्रेस्ट, और सब्जियों, जैसे गाजर के साथ मिलाने से यह नुस्खा एक स्वस्थ और संतोषजनक विकल्प बन जाता है।

संभावित विविधताएँ: इस नुस्खे को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आप विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे बीफ, के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या टोफू या कटी हुई सब्जियों का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण चुन सकते हैं। इसके अलावा, लहसुन या जड़ी-बूटियों, जैसे ओरेगैनो या तुलसी, जैसे मसालों को जोड़ना भराई के स्वाद को बढ़ा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं छोटे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! छोटे मशरूम को भी अच्छी तरह से भरा जा सकता है, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है। उन्हें अधिक बार चेक करें।

2. मैं भरे हुए मशरूम को कैसे सहेज सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रख सकते हैं। कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए उन्हें ओवन में फिर से गर्म करें।

3. भरे हुए मशरूम के साथ कौन-सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?
ये स्वादिष्ट भरे हुए मशरूम एक सूखे सफेद शराब या हल्की बियर के साथ एकदम सही होते हैं। इसके अलावा, ताजे नींबू पानी या फलों के कॉकटेल का एक अच्छा विकल्प होगा जो स्वादों को संतुलित करने में मदद करेगा।

अपने प्रियजनों को इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र का आनंद दें, जो न केवल स्वाद लाता है, बल्कि हर काटने में खुशी भी लाता है। चुनौती यह है कि परोसने से पहले सभी भरे हुए मशरूम न खा जाएं! इस स्वादिष्ट डिश को पकाते समय और प्रयोग करते समय हर पल का आनंद लें!