भरवां अंडे, खीरे से बंधे
पीले अंडे के पेस्ट के साथ भरे अंडे एक क्लासिक और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र हैं, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं। हम उबले अंडों को छीलने से शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि हम उन्हें इतनी अच्छी तरह से पकाते हैं कि हमें सबसे सुंदर आधे मिलें। अंडों को लगभग 10-12 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें ठंडे पानी में ठंडा करने के लिए छोड़ दें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। ठंडा होने के बाद, उन्हें सावधानी से छीलें और लंबाई में दो भागों में काटें, सावधानी से उन्हें नुकसान न पहुँचाएँ।
योल्क को निकालना एक आवश्यक कदम है। एक चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे योल्क को निकालें और उन्हें एक कटोरे में रखें। एक कांटे का उपयोग करके, योल्क को तब तक मैश करें जब तक कि आपको एक बारीक पेस्ट न मिल जाए। प्याज डालें, जिसे आप बहुत बारीक काट सकते हैं या, बेहतर अभी, एक छोटे ग्रेटर पर कद्दूकस कर सकते हैं ताकि यह मिश्रण में पूरी तरह से मिल जाए। अच्छी तरह से सूखे और बारीक कटे हुए अचार अतिरिक्त एसिडिटी और बनावट लाएंगे।
एक चिकनी और स्वादिष्ट पेस्ट प्राप्त करने के लिए, मेयोनेज़ और सरसों डालें। इसके अलावा, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालना न भूलें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठलियाँ न बचें। एक चम्मच या पाइपिंग बैग का उपयोग करके इस मिश्रण को अंडे के सफेद हिस्सों में भरें ताकि यह अधिक सुंदर दिखे।
अब रचनात्मक हिस्सा आता है! अंडे को फिर से बनाना एक पतली स्लाइस पास्ट्रामा को अंडे के आधों के बीच जोड़कर किया जाता है। यह विवरण न केवल स्वाद को समृद्ध करेगा, बल्कि एक आकर्षक रूप भी प्रदान करेगा। अंडों को पास्ट्रामा की पट्टियों में लपेटें और ताजे खीरे की पट्टियों से बांधें, जिसे आप एक विशेष सब्जी छिलने वाले चाकू से समान रूप से प्राप्त कर सकते हैं।
उन्हें सुरक्षित करने के लिए, टूथपिक्स का उपयोग करें ताकि वे सेवा के दौरान न टूटें। भरे हुए अंडों को ताजा हरी सलाद पर रखें, और उन्हें और भी अधिक आकर्षक दिखने के लिए, उन्हें थोड़ी सी पेपरिका छिड़कें। ये भरे हुए अंडे परोसने तक रेफ्रिजरेटर में रखे जा सकते हैं, जिससे वे पार्टियों या उत्सव के भोजन के लिए आदर्श ऐपेटाइज़र बन जाते हैं।
प्रस्तुति को पूरा करने के लिए, अपनी प्रेरणा को उड़ान भरने दें। प्लेट की सजावट में नींबू के स्लाइस, जैतून या कुछ ताजे अजमोद की टहनियाँ शामिल हो सकती हैं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक विवरण ध्यान से सोचा गया है, ताकि ऐपेटाइज़र न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि एक दृश्य भोज भी हो। ये भरे हुए अंडे निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेंगे!
सामग्री: -4 उबले हुए अंडे -100 ग्राम सूअर का पास्ट्रामी -1 बड़ा चम्मच हल्की मेयोनेज़ -2 अचार -1 छोटा प्याज -1 बड़ा चम्मच डीजन सरसों -1 बड़ा चम्मच मीठा लाल मिर्च -1 ताजा खीरा, लिपटा हुआ -1 हरी सलाद -नमक -ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
