बेनडिक्ट अंडे

बेनडिक्ट अंडे: नाश्ते का परफेक्ट लाड़

जब नाश्ते की बात आती है, तो बेनडिक्ट अंडों की elegance और sophistication के साथ प्रतिस्पर्धा करने वाले व्यंजन बहुत कम हैं। ये स्वादिष्ट व्यंजन, जो बनावट और स्वाद को जोड़ते हैं, दुनिया भर में खाद्य प्रेमियों के पसंदीदा बन गए हैं। अगर आपने अब तक इन्हें आजमाने का मौका नहीं पाया है, तो मैं आपको इस सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी का पता लगाने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो आपको एक अविस्मरणीय नाश्ते की दुनिया में ले जाएगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 1

बेनडिक्ट अंडों का इतिहास आकर्षक है, जो आलसी सुबह और भव्य बंच के साथ जुड़ा हुआ है। कहा जाता है कि ये अंडे हॉलैंड सॉस के साथ पहली बार न्यूयॉर्क में बनाए गए थे, और जल्दी ही यह पाक कला की elegance का प्रतीक बन गया। उनकी उत्पत्ति चाहे जो भी हो, बेनडिक्ट अंडे अब दुनिया भर के कई रेस्तरां और कैफे में एक क्लासिक हैं।

बेनडिक्ट अंडों के लिए सामग्री:
- 1 बड़ा अंडा
- 1 बन्स या 1 स्लाइस ब्रेड (अधिमानतः डैज़िमो ब्रेड)
- 3 स्लाइस बेकन (या प्रॉशुट्टो)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- एक चुटकी जायफल
- 1 चम्मच नींबू का रस

हॉलैंड सॉस के लिए:
- 1 अंडे की जर्दी
- 50 मिली सूरजमुखी का तेल या पिघला हुआ मक्खन (डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए)
- 1 चम्मच नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- जायफल और काली मिर्च, पसंद के अनुसार
- 3 चम्मच सोया क्रीम (वैकल्पिक)

कदम से कदम:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए ताजे अंडे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। बन्स या ब्रेड को थोड़ा पुराना होना चाहिए ताकि यह तलने में बेहतर हो सके।

2. बन्स और बेकन को भूनें: एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। बन्स को दो भागों में काटें (यदि आप बन्स का उपयोग कर रहे हैं) और 2-3 मिनट के लिए भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। उसी पैन में, बेकन के टुकड़े डालें और उन्हें कुरकुरा होने तक भूनें। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा काली मिर्च और नमक डाल सकते हैं।

3. अंडा उबालें: एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें 1 चम्मच नींबू का रस और एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो एक कांटा का उपयोग करके एक चक्र बनाएं और अंडे को एक कप में तोड़ें। अंडे को पानी में स्लाइड करने दें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं। अंडे का बाहरी हिस्सा अच्छी तरह से पक जाना चाहिए, लेकिन जर्दी नरम रहनी चाहिए। इसे पानी से निकालने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

4. हॉलैंड सॉस तैयार करें: एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, अंडे की जर्दी और नींबू का रस डालें। कटोरे को उबलते पानी के बर्तन पर रखें (बैन-मैरी) और लगातार फेंटते रहें। सूरजमुखी का तेल धीरे-धीरे डालें, और लगातार मिलाते रहें। सॉस क्रीमी और गाढ़ा होना चाहिए। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और जायफल मिलाएं। यदि चाहें, तो एक समृद्ध बनावट के लिए सोया क्रीम मिलाएं।

5. डिश को असेंबल करें: एक प्लेट पर भुने हुए बन्स रखें, फिर कुरकुरे बेकन के टुकड़े डालें। उबले हुए अंडे को डालें और इसे हॉलैंड सॉस से अच्छी तरह से ढक दें। ऊपर से थोड़ा जायफल और काली मिर्च छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

6. आनंद लें: बेनडिक्ट अंडे तुरंत परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, साथ में एक हरी सलाद या कुछ चेरी टमाटर के साथ ताजगी के लिए।

सुझाव और विविधताएँ:
- आप बेकन को स्मोक्ड सैल्मन से बदल सकते हैं, एक अधिक परिष्कृत संस्करण के लिए।
- बन्स के बजाय, टोस्ट या बैगूette के साथ आज़माएँ।
- क्रीमी और स्वस्थ स्वाद के लिए कटा हुआ एवोकाडो जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ:
अंडे प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और हॉलैंड सॉस, हालांकि कैलोरी में उच्च है, को स्वस्थ तेलों के साथ तैयार किया जा सकता है ताकि संतृप्त वसा को कम किया जा सके। एक बड़ा अंडा लगभग 70 कैलोरी होता है, और बेकन स्वाद को बढ़ाता है, लेकिन कैलोरी भी बढ़ाता है, इसलिए इसे संयम में खाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय छोटा होगा।
- क्या मैं बिना अंडे के हॉलैंड सॉस बना सकता हूँ? हाँ, आप शाकाहारी विकल्प या एवोकाडो आधारित सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं हॉलैंड सॉस को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? सॉस को तुरंत खाना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे गर्म (30 मिनट से अधिक नहीं) एक ढके हुए कटोरे में रखा जा सकता है।

बेनडिक्ट अंडे एक विशेष नाश्ते या दोस्तों के साथ बंच के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। उनका स्वाद, ताजे कॉफी या सुगंधित चाय के एक कप के साथ मिलकर, आपको हर बाइट में लाड़ प्यार महसूस कराएगा। तो, अब और न सोचें! आज इन स्वादिष्ट अंडों को बनाएं और हर पल का आनंद लें! ब bon appétit!