बेकन में लिपटे चिकन जांघें

स्वादिष्ट नुस्खा: बेकन में लिपटे चिकन जांघ

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
सर्विंग्स: 4

बेकन में लिपटे चिकन जांघ न केवल परिवार के लिए एक स्वादिष्ट डिनर का विकल्प हैं, बल्कि यह एक बहुत ही आसान नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। यह रसदार मांस और कुरकुरे बेकन का संयोजन सबसे नखरेदार खाने वालों को भी प्रसन्न करेगा। इसके अलावा, इस व्यंजन का एक समृद्ध इतिहास है, जो स्वाद और बनावट के संयोजन का एक शास्त्रीय तरीका है, जिसे कई पीढ़ियों ने सराहा है।

सामग्री:

- 4 चिकन जांघ
- 8 कच्चे-सूखे बेकन के स्लाइस
- 1 चम्मच सूखा थाइम
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्प्रे करने के लिए जैतून का तेल
- 1 कप पानी (पैन के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चिकन जांघों की तैयारी:
सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन जांघों को अच्छी तरह से धो लें। यह कदम अशुद्धियों को हटाने और मांस को साफ रखने के लिए आवश्यक है। फिर, चिकन जांघों को एक बड़े बर्तन में रखें, ठंडे पानी को इतना डालें कि वे पूरी तरह से ढक जाएं और एक चुटकी नमक डालें। इससे मांस के अंदर स्वाद आने में मदद मिलेगी।

2. चिकन जांघों को उबालना:
बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और पानी के उबलने का इंतजार करें। जैसे ही पानी उबलने लगेगा, आप सतह पर झाग बनने का अवलोकन करेंगे। इसे हटाने के लिए एक झाग निकालने वाले का उपयोग करें, क्योंकि यह अंतिम स्वाद को प्रभावित कर सकता है। चिकन जांघों को लगभग 30-40 मिनट तक उबालें, जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं और नर्म न हो जाएं।

3. चिकन जांघों का मसाला:
जब जांघें उबल जाएं, तो उन्हें सावधानी से पानी से निकालें और एक रसोई के तौलिये पर रखें ताकि वे सूख जाएं। उन्हें हल्का सुखाने के लिए एक साफ तौलिये का उपयोग करें; इससे बाद में कुरकुरी परत प्राप्त करने में मदद मिलेगी। चिकन जांघों पर जैतून का तेल छिड़कें और उन्हें नमक, काली मिर्च और थाइम से मसाला दें, यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक जांघ अच्छी तरह से मसाले से ढकी हो।

4. बेकन में लपेटना:
यह उस क्षण है जो इस नुस्खे को इतना खास बनाता है! प्रत्येक चिकन जांघ को दो बेकन स्लाइस में लपेटा जाएगा। बेकन एक विशेष स्वाद जोड़ देगा और पकाने के बाद कुरकुरी बनावट प्रदान करेगा। प्रत्येक जांघ के चारों ओर बेकन की स्लाइस को सावधानी से लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पकाने के दौरान खुल न जाएं।

5. भूनना:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकन में लिपटी जांघों को एक ट्रे के ग्रिल पर रखें। ग्रिल के नीचे, ओवन में आदर्श नमी स्तर बनाए रखने के लिए एक कप पानी डालें। इससे मांस की रसदारता बनी रहेगी। जांघों को लगभग 25-30 मिनट तक भूनें, जब तक बेकन सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

6. परोसना:
बेकन में लिपटे चिकन जांघों को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। ये परिवार के लिए डिनर के लिए आदर्श हैं, लेकिन पिकनिक या पार्टी के लिए भी उपयुक्त हैं। आप उन्हें ताज़ा गर्मियों के सलाद या भुने हुए आलू के साथ परोस सकते हैं, एक स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए। परोसने का एक दिलचस्प विचार यह है कि उन्हें मीठी सरसों की चटनी या लहसुन मेयोनेज़ के साथ जोड़ें, जो व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

शेफ की सलाह:
स्वाद बढ़ाने के लिए, आप बेकन और मांस के बीच कुछ स्लाइस पनीर जोड़ सकते हैं। पनीर पिघल जाएगा और व्यंजन में एक स्वादिष्ट क्रीमीनेस जोड़ देगा। इसके अलावा, यदि आप तीखा स्वाद चाहते हैं, तो मसाले के मिश्रण में थोड़ा सूखा मिर्च डालने में संकोच न करें।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन जांघें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और बेकन, हालांकि वसा में अधिक है, इस नुस्खे को वास्तव में विशेष बनाने के लिए एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है। इसके अलावा, थाइम एक एंटीऑक्सीडेंट विशेषताओं वाला मसाला है, जो न केवल स्वाद प्रदान करता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट या टर्की के साथ भी अच्छा काम करता है। पकाने का समय भिन्न हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि मांस ठीक से पक गया है।

2. मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
बचे हुए चिकन जांघों को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें माइक्रोवेव या ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
ये स्वादिष्ट जांघें चावल, मैश किए हुए आलू या भाप में पकी हुई सब्जियों के साथ बिल्कुल सही हैं। कच्ची सब्जियों का सलाद ताजगी और कुरकुरेपन का एक नया स्पर्श जोड़ देगा।

संभवतः विविधताएँ:
आप धूम्रपान करने वाले पेपरिका या लहसुन पाउडर जैसे विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि और भी समृद्ध स्वाद जोड़ा जा सके। इसके अलावा, यदि आप अंतरराष्ट्रीय स्वादों को आजमाना पसंद करते हैं, तो रोसमेरी या ओरेगैनो जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ने पर विचार करें।

निष्कर्ष के रूप में, बेकन में लिपटे चिकन जांघ एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो स्वाद से भरपूर है और किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। चाहे आप इसे परिवार के लिए डिनर के लिए तैयार करें या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए, निश्चित रूप से हर किसी द्वारा सराहा जाएगा। तो, सामग्री इकट्ठा करें, एक एप्रन पहनें और चलो खाना बनाना शुरू करें!