बसंत भरे क्रॉसेंट

आटा किसी भी पेस्ट्री रेसिपी का आधार है, और इसे तैयार करना एक सुखद और संतोषजनक अनुभव हो सकता है। यदि आप एक कुरकुरा और नरम आटे के साथ अपनी इंद्रियों को प्रसन्न करना चाहते हैं, तो मैं सुझाव देता हूं कि आप इसे स्वयं बनाएं। शुरुआत करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 250 ग्राम आटा, 125 मिलीलीटर पानी, 5 ग्राम नमक और 200 ग्राम मक्खन। गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह उत्पाद की अंतिम बनावट और स्वाद में महत्वपूर्ण योगदान देगा। एक साफ कटोरे में, आटे को हवादार करने के लिए छान लें, फिर उसके केंद्र में एक गड्ढा बनाएं। यहां हम नमक और पानी डालेंगे। एक स्पैटुला या अपने हाथों से सामग्री को मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए। आटे को अधिक गूंधना आवश्यक नहीं है, क्योंकि हम मिश्रण में हवा बनाए रखना चाहते हैं। एक बार जब आटा बन जाए, तो इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह विश्राम अवधि ग्लूटेन को आराम करने की अनुमति देती है, जिससे आटा काम करने में आसान हो जाता है। विश्राम का समय समाप्त होने के बाद, आटे को फ्रिज से निकालें और धीरे से बेलें, किनारों पर ध्यान केंद्रित करते हुए। आटे के केंद्र में मक्खन रखें और एक बेलन के मदद से मक्खन को शामिल करने के लिए आटे को बेलना शुरू करें। आटे को तीन भागों में मोड़ें और फिर से बेलें, इस प्रक्रिया को चार बार दोहराते हुए। प्रत्येक बेलना और मोड़ना मक्खन और आटे की परतें बनाएगा, जो एकदम सही पफ पेस्ट्री बनाने के लिए आवश्यक हैं। अंतिम बेलने के बाद, आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फिर से 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इस बिंदु पर, परतों को अच्छी तरह से परिभाषित करने के लिए बेलने और मोड़ने की प्रक्रिया को कम से कम 10 बार दोहराना महत्वपूर्ण है। एक बार जब हम इस प्रक्रिया को पूरा कर लेते हैं, तो एक पतला गोल बेलें और त्रिकोण काटें, इस प्रकार अपनी पसंदीदा भराई के लिए तैयारी करें। चाहे आप पनीर, चॉकलेट या फल की भराई चुनें, यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें त्रिकोणों पर समान रूप से वितरित करें। फिर, उन्हें सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट देने के लिए थोड़े से तेल से ब्रश करें। क्रोइसेंट को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक वे सुनहरे और स्वादिष्ट न हो जाएं। इन स्वादिष्ट गर्म क्रोइसेंट का आनंद लें, एक कप चाय या कॉफी के साथ। आपका भोजन शुभ हो!

सामग्री

पफ पेस्ट्री भरावन: 1. 2 स्लाइस सामन 1/2 गुच्छा डिल 2 चम्मच खट्टा क्रीम काली मिर्च 2. 1 कद्दूकस की हुई गाजर एक मुट्ठी चीनी काले मशरूम 1 हरी प्याज 1/2 गुच्छा डिल 2 चम्मच सोया सॉस 4 चम्मच मीठी मिर्च सॉस
काली मिर्च 4. 1 पका हुआ और मीठा टमाटर 3 चम्मच कOTTAGE पनीर 1/2 गुच्छा डिल 1 हरी प्याज नमक
काली मिर्च