आटे में सॉसेज

स्वादिष्ट सॉसेज डो रेसिपी - किसी भी अवसर के लिए एकदम सही नाश्ता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8 पोर्टियन

क्या आप एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नाश्ते की तलाश कर रहे हैं? डो में सॉसेज एकदम सही विकल्प है! ये सॉसेज एक फूले हुए और सुनहरे आटे में लिपटे होते हैं, जो पार्टियों, पिकनिक या बस ठंडी बीयर के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श होते हैं। इस रेसिपी में, मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आपको एकदम सही परिणाम मिले, और अंत में आपके पास एक विशेषता होगी जो सभी को प्रसन्न करेगी।

एक छोटी सी कहानी

डो में सॉसेज कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय नाश्ता बन गए हैं, अक्सर स्ट्रीट फूड या उत्सव के भोजन से संबंधित होते हैं। यह सरल और बहुपरकारी रेसिपी आपको विभिन्न प्रकार के सॉसेज या मसालों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देती है, जिससे यह प्रत्येक व्यक्ति की स्वाद और प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

सामग्री

- 500 ग्राम गेहूं का आटा
- 250 मिलीलीटर दूध (गर्म)
- 1 अंडा + ब्रश करने के लिए 1 अंडा
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच चीनी
- 100 मिलीलीटर तेल (गूंधने के लिए)
- 8 आधे धुएँ वाले सॉसेज
- केचप (ब्रश करने के लिए)
- तिल (सजावट के लिए)

आटे की तैयारी

1. एक बड़े कटोरे में, आटा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। यह वह जगह होगी जहाँ आप गीले सामग्री डालेंगे।

2. गड्ढे में, नमक और चीनी के साथ मिलाकर खमीर डालें। यह मिश्रण खमीर को सक्रिय करेगा, जिससे आटा उठने में मदद मिलेगी।

3. एक अन्य बर्तन में, अंडे को गर्म दूध के साथ फेंटें। फिर, अंडे और दूध के मिश्रण को गड्ढे में डालें, साथ ही तेल भी डालें।

4. हाथों से आटे को गूंधना शुरू करें, जब तक यह चिकना और लचीला न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अधिक न डालें।

5. एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो कटोरे को एक नम तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह अपना आकार दोगुना न कर ले।

आटे में सॉसेज का निर्माण

1. जब आटा उठ जाए, तो काम की सतह पर आटा छिड़कें और आटे को लगभग 5 मिमी मोटी पतली परत में बेलें।

2. आटे को सॉसेज लपेटने के लिए उपयुक्त आयतों में काटें। आदर्श आकार लगभग 10x15 सेमी है।

3. प्रत्येक आटा आयत पर एक पतली परत केचप लगाएं, ताकि स्वाद बढ़ सके।

4. प्रत्येक आयत पर एक सॉसेज रखें और सावधानी से आटे को सॉसेज के चारों ओर लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सिरों को अच्छी तरह से बंद किया गया है।

5. आटे में लिपटे सॉसेज को बेकिंग पेपर लगे ट्रे पर रखें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े में हल्की कट लगाएं, ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके।

6. दूसरे अंडे को फेंटें और इसे प्रत्येक सॉसेज पर लगाएं, फिर कुरकुरी और आकर्षक उपस्थिति के लिए ऊपर तिल छिड़कें।

बेकिंग

1. ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें।

2. जब ओवन गर्म हो जाए, तो आटे में लिपटे सॉसेज की ट्रे डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

3. बेकिंग के बाद, सॉसेज को कुछ मिनटों के लिए ग्रिल पर ठंडा होने दें, ताकि उनकी परफेक्ट बनावट बनी रहे।

सेवा और सुझाव

आटे में लिपटे सॉसेज को गर्मागर्म परोसते समय, सरसों या पसंदीदा सॉस के साथ परोसना बहुत स्वादिष्ट होता है। आप इन्हें ताजा सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ एक संतुलित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भी साथ दे सकते हैं। इसके अलावा, इन्हें शिल्प बियर या ठंडे सफेद शराब के साथ परोसने से भोजन को एक यादगार अनुभव में बदल सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं विभिन्न सॉसेज का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपने पसंद के अनुसार मसालेदार सॉसेज, चिकन सॉसेज या यहां तक कि शाकाहारी सॉसेज के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं बचे हुए सॉसेज को कैसे रख सकता हूँ?
सॉसेज को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. क्या मैं आटे में लिपटे सॉसेज को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, सॉसेज को बेकिंग से पहले फ्रीज किया जा सकता है। आप इन्हें ट्रे में रख सकते हैं, प्लास्टिक रैप से ढक सकते हैं और फ्रीजर में रख सकते हैं। जब आप इन्हें बेक करना चाहते हैं, तो इन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने के लिए छोड़ दें और फिर बेक करें।

पोषण संबंधी लाभ

आटे में लिपटे सॉसेज आपकी पसंद के अनुसार उपयोग किए जाने वाले सॉसेज के प्रकार के आधार पर प्रोटीन का अच्छा स्रोत हो सकते हैं। इसके अलावा, उपयोग किए गए आटे से आवश्यक ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट मिलते हैं। तिल जोड़ने से, आप स्वस्थ वसा के साथ भी प्राप्त करेंगे।

संभवतः भिन्नताएँ

कुछ रचनात्मकता जोड़ने के लिए, आप आटे या केचप सॉस में कद्दूकस किया हुआ पनीर जोड़ सकते हैं, या अधिक तीव्र स्वाद के लिए ओरेगैनो या तुलसी जैसे जड़ी-बूटियों को छिड़क सकते हैं। अपने नाश्ते को व्यक्तिगत बनाने के लिए चिली सॉस या बारबेक्यू सॉस जैसे विभिन्न डिप सॉस के साथ प्रयोग करें।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि दूध गर्म है, गर्म नहीं है, ताकि खमीर नष्ट न हो।
- अगर आपके पास ताजा खमीर नहीं है, तो आप सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार मात्रा समायोजित करें।
- गूंधना एक अच्छी संरचना वाले आटे को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एकदम सही बनावट प्राप्त करने के लिए 10-15 मिनट तक गूंधने में संकोच न करें।

अंत में, आटे में लिपटे सॉसेज एक सरल, तेज और बहुपरकारी रेसिपी हैं, जो आपके भोजन पर खुशी ला सकती हैं। सामग्रियों और सॉस के साथ प्रयोग करें, और प्रत्येक भोजन को एक विशेष अवसर में बदलें। खाना पकाने में शुभकामनाएँ!