उबले हुए अंडों और हरी प्याज़ के साथ एक स्वादिष्ट स्प्रेड तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले अंडों को उबालना शुरू करते हैं। हम ताजे अंडे चुनते हैं, preferably स्थानीय किसानों से, और उन्हें ठंडे पानी से भरे बर्तन में रखते हैं। हम आंच जलाते हैं और लगभग 9-10 मिनट तक उबालते हैं ताकि हमें उबले हुए अंडे मिल सकें। जब वे उबल जाएं, तो हम उन्हें तुरंत ठंडे पानी में डाल देते हैं ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए और सही बनावट बनी रहे। हम अंडों को कुछ मिनट के लिए ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें छील लेते हैं।
इस बीच, हम हरी प्याज़ का ध्यान रखते हैं। यह वह सामग्री है जो हमारे व्यंजन में ताजगी और हल्की तीखापन जोड़ेगी। हम हरी प्याज़ को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह धोते हैं, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम इसके सफेद और हरे दोनों हिस्सों का उपयोग करें ताकि इसके स्वाद का पूरा लाभ उठा सकें।
एक बार जब अंडे छिल जाते हैं, तो हम उन्हें एक बड़े बाउल में मसलते हैं। हम एक कांटा या आलू मसलने वाले का उपयोग करते हैं ताकि एक क्रीमी बनावट प्राप्त हो, लेकिन छोटे टुकड़ों को जोड़कर बनावट को बढ़ाते हैं। एक बार जब हम एक चिकनी पेस्ट प्राप्त कर लेते हैं, तो हम कटे हुए हरी प्याज़ को जोड़ते हैं, उन्हें अच्छी तरह मिलाते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्याज़ मिश्रण में समान रूप से वितरित हो ताकि हर काटने में स्वाद भरा हो।
हम मिश्रण को स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मौसम करते हैं। ये मसाले सामग्री के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाएंगे। जब हम स्वाद से संतुष्ट होते हैं, तो हम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ना शुरू करते हैं। हम धीरे-धीरे तेल डालते हैं, लगातार मिलाते हैं, जब तक मिश्रण एक चिकनी पेस्ट में नहीं बदल जाता है जो रोटी पर आसानी से फैलाया जा सके। तेल न केवल स्वाद को बढ़ाता है बल्कि एक रेशमी बनावट बनाने में भी मदद करता है, जो स्प्रेड के लिए बिल्कुल सही है।
सेवा करने के लिए, हम ताजा रोटी चुनते हैं, preferably एक बैगेट या राई की रोटी, जो मिश्रण को पूरी तरह से पूरा करेगा। हम मोटे टुकड़ों में काटते हैं और एक पैन या टोस्टर में हल्का भूनते हैं ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। फिर, हम प्रत्येक टुकड़े पर अंडे और हरी प्याज़ का मिश्रण उदारता से फैलाते हैं, कुछ हरी प्याज़ के गोल स्लाइस या एक बूंद जैतून का तेल सजाने के लिए आकर्षक रूप के लिए।
यह स्प्रेड एक पौष्टिक नाश्ते, एक त्वरित नाश्ते, या यहां तक कि पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। बहुत सरल, लेकिन स्वाद से भरपूर, हमारा नुस्खा निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा!
इस बीच, हम हरी प्याज़ का ध्यान रखते हैं। यह वह सामग्री है जो हमारे व्यंजन में ताजगी और हल्की तीखापन जोड़ेगी। हम हरी प्याज़ को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह धोते हैं, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम इसके सफेद और हरे दोनों हिस्सों का उपयोग करें ताकि इसके स्वाद का पूरा लाभ उठा सकें।
एक बार जब अंडे छिल जाते हैं, तो हम उन्हें एक बड़े बाउल में मसलते हैं। हम एक कांटा या आलू मसलने वाले का उपयोग करते हैं ताकि एक क्रीमी बनावट प्राप्त हो, लेकिन छोटे टुकड़ों को जोड़कर बनावट को बढ़ाते हैं। एक बार जब हम एक चिकनी पेस्ट प्राप्त कर लेते हैं, तो हम कटे हुए हरी प्याज़ को जोड़ते हैं, उन्हें अच्छी तरह मिलाते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि प्याज़ मिश्रण में समान रूप से वितरित हो ताकि हर काटने में स्वाद भरा हो।
हम मिश्रण को स्वादानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ मौसम करते हैं। ये मसाले सामग्री के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाएंगे। जब हम स्वाद से संतुष्ट होते हैं, तो हम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल जोड़ना शुरू करते हैं। हम धीरे-धीरे तेल डालते हैं, लगातार मिलाते हैं, जब तक मिश्रण एक चिकनी पेस्ट में नहीं बदल जाता है जो रोटी पर आसानी से फैलाया जा सके। तेल न केवल स्वाद को बढ़ाता है बल्कि एक रेशमी बनावट बनाने में भी मदद करता है, जो स्प्रेड के लिए बिल्कुल सही है।
सेवा करने के लिए, हम ताजा रोटी चुनते हैं, preferably एक बैगेट या राई की रोटी, जो मिश्रण को पूरी तरह से पूरा करेगा। हम मोटे टुकड़ों में काटते हैं और एक पैन या टोस्टर में हल्का भूनते हैं ताकि एक कुरकुरी परत प्राप्त हो सके। फिर, हम प्रत्येक टुकड़े पर अंडे और हरी प्याज़ का मिश्रण उदारता से फैलाते हैं, कुछ हरी प्याज़ के गोल स्लाइस या एक बूंद जैतून का तेल सजाने के लिए आकर्षक रूप के लिए।
यह स्प्रेड एक पौष्टिक नाश्ते, एक त्वरित नाश्ते, या यहां तक कि पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। बहुत सरल, लेकिन स्वाद से भरपूर, हमारा नुस्खा निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा!
सामग्री
10 उबले अंडे, 3 गुच्छे हरे प्याज, तेल, नमक, काली मिर्च.