आलू का ऑमलेट
स्वादिष्ट आलू की ऑमलेट बनाने के लिए, नुस्खे की शुरुआत महत्वपूर्ण है। पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि आपके पास गुणवत्ता वाले आलू उपलब्ध हैं। ऐसे आलू चुनें जो अच्छी तरह से पकते हैं, और उन्हें छील लें। आलू को छीलने के बाद, आप उन्हें लगभग 3-4 मिलीमीटर मोटे पतले छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, ताकि अंत में एक सुखद बनावट प्राप्त हो सके।
एक गहरे पैन में, पैन के नीचे को समान रूप से कवर करने के लिए पर्याप्त तेल डालें। तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो आलू के टुकड़े डालें। उन्हें तब तक भूनें जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि आप नहीं चाहते कि वे कुरकुरे हों, बल्कि केवल हल्का नरम हों। अंत में, उन्हें हल्का सुनहरा रंग होना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से भूरे नहीं।
जब आलू भुन रहे हों, तो आप अंडों का ध्यान रख सकते हैं। एक कटोरे में, आप कितनी सर्विंग तैयार करना चाहते हैं, उसके आधार पर कुछ अंडे तोड़ें। अंडों को फेंटने वाले या कांटे से तब तक फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। स्वाद के अनुसार नमक डालें और यदि आप चाहें, तो आप काली मिर्च, लाल मिर्च या जड़ी-बूटियों जैसे मसाले भी डाल सकते हैं, जो पकवान के स्वाद को बढ़ाएंगे।
एक बार जब आलू भुन जाएं, तो उन्हें पैन से निकालें और अतिरिक्त तेल को अच्छी तरह से छान लें। फिर, आलू को फेंटे हुए अंडों के कटोरे में डालें। सब कुछ ध्यान से मिलाएं, ताकि आलू के टुकड़े अंडे के मिश्रण में समान रूप से ढक जाएं। यदि आप एक चिकनी बनावट चाहते हैं, तो आप थोड़ा दूध डाल सकते हैं, जो मिश्रण को समरूप बनाने में मदद करेगा।
यदि आप ऑमलेट में आलू के टुकड़े महसूस करना पसंद करते हैं, तो धीरे से मिलाएं, बिना आलू को पूरी तरह से कुचलें। अब, मिश्रण को फिर से पैन में डालने का समय है। सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म है, और चिपकने से रोकने के लिए तेल अभी भी मौजूद है। मध्यम आंच पर ऑमलेट को भूनें, ध्यान रखते हुए कि इसे आधे में पलटें, ताकि दोनों तरफ समान रूप से भूरे रंग का हो जाए। जब यह सुनहरा और फूला हुआ हो जाए, तो इसे परोसने के लिए तैयार है। आप इसे ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे कि धनिया या डिल से सजाकर अतिरिक्त स्वाद के लिए सजा सकते हैं। यह आलू की ऑमलेट नाश्ते के लिए या एक त्वरित रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, जो एक आरामदायक स्वाद और सुखद बनावट प्रदान करती है।
सामग्री: 1/2 किलोग्राम आलू, 4 अंडे, थोड़ा दूध, नमक, तेल। वैकल्पिक: आप बैंगन, तोरी, ट्यूना जोड़ सकते हैं।
टैग: अंडे आलू दूध तेल तोरी बैंगन ग्लूटेन-फ्री रेसिपी शाकाहारी व्यंजन
