जाम और नट्स के साथ गुलाब

जाम और नट्स के गुलाबों के लिए स्वादिष्ट नुस्खा तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट कुल समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 12-15 मैं तुम्हें एक विशेष नुस्खा सुझाता हूँ, जो एक उत्सव के भोजन या सप्ताहांत के मिठाई के लिए बिल्कुल सही है: जाम और नट्स के गुलाब। यह त्वरित और सरल मिठाई तुम्हारी रसोई में जादू का एक स्पर्श लाएगी, जाम की मीठी सुगंध को नट्स की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाकर। चलो शुरू करते हैं! ### आवश्यक सामग्री: - 4 अंडे - 1 किलोग्राम आटा - 500 मिली दूध - 100 मिली तेल - 250 ग्राम चीनी - 1 क्यूब ताजा खमीर - 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका - 1 चम्मच रम का सार - 1 जार जाम (प्राथमिकता से प्लम, लेकिन आप अन्य किस्में भी उपयोग कर सकते हैं) - 200 ग्राम पिसे हुए नट्स - एक चुटकी नमक - 1 चम्मच पिसी दालचीनी - ब्रश करने के लिए: 1 अंडा और 2 चम्मच चीनी ### कदम दर कदम: 1. खमीर तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, खमीर के क्यूब को 1 चम्मच चीनी, 100 मिली गर्म दूध और 1 चम्मच आटे के साथ मिलाएं। मिश्रण को लगभग 15-20 मिनट के लिए गर्म जगह पर छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। 2. आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, 4 अंडों को 250 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं, फिर 400 मिली गर्म दूध और 100 मिली तेल डालें। नींबू का छिलका, रम का सार और एक चुटकी नमक डालें। उठाए हुए खमीर को डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 3. आटे को मिलाना: धीरे-धीरे आटा डालें, इसे छानते हुए ताकि गुठलियाँ न बनें। आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला न हो जाए और हाथों से चिपके नहीं। इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और गर्म जगह पर 1 घंटे के लिए उठने दें या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। 4. गुलाब बनाना: जब आटा उठ जाए, तो इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर पतली चादर में बेलें (लगभग 5 मिमी मोटी)। चुने हुए जाम को पूरी सतह पर फैलाएं, पिसे हुए नट्स और दालचीनी छिड़कें। आटे को कसकर रोल करें, फिर इसे लगभग 2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। 5. ट्रे में सजाना: आटे के टुकड़ों को गुलाब के आकार में, कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर, एक पेपर बैकिंग ट्रे में रखें। सुनिश्चित करें कि उनके बीच पर्याप्त जगह है, क्योंकि वे ओवन में उठेंगे। 6. ब्रश करना और बेक करना: अंडे को 2 चम्मच चीनी के साथ फेंटें और इस मिश्रण से प्रत्येक गुलाब को ब्रश करें ताकि एक सुनहरी और चमकदार परत प्राप्त हो सके। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर 30-35 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं। ### उपयोगी सुझाव: - जाम का चयन: प्लम जाम को नट्स के साथ उसके आदर्श संयोजन के लिए पसंद किया जाता है, लेकिन आप खुबानी या चेरी जाम के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। - चॉकलेट संस्करण: एक अधिक शानदार स्वाद के लिए, जाम और नट्स की परतों के बीच डार्क चॉकलेट चिप्स जोड़ें। - परोसना: इस मिठाई को गर्म परोसा जाता है, पाउडर चीनी छिड़ककर, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक कप सुगंधित चाय के साथ। इन जाम और नट्स के गुलाबों का आनंद लें, जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे, बल्कि आपके टेबल पर भी एक सुंदरता का स्पर्श जोड़ देंगे! यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन इसका प्रभाव बड़ा है, किसी भी अवसर के लिए आदर्श। आनंद लें!