नुटेला और मास्करपोन रोल - रेसिपी संख्या 150

नुटेला और मास्करपोन के साथ रोल आमतौर पर जब मुझे कुछ मीठा खाने की इच्छा होती है जो ज्यादा समय नहीं लेती, तो मैं यह रोल बनाती हूं। इसे उन सामग्रियों के साथ तैयार किया जा सकता है जो अक्सर मेरे पास पहले से होती हैं। अगर सब कुछ जल्दी नहीं हो रहा है, तो इसे बनाने में एक क्लासिक केक का इंतजार करने से कम समय लगता है। यह एक साधारण, तेज और बिना ज्यादा जटिलताओं वाली रेसिपी है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा (ठंडा करने और सजाने सहित) तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग समय: 10-12 मिनट सर्विंग: 8 स्लाइस (लगभग) कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: तेज मिठाई, चॉकलेट रोल सामग्री बेस के लिए: 3 अंडे 6 बड़े चम्मच चीनी एक चुटकी नमक 1/2 कप तेल (लगभग 100 मिली) 6 बड़े चम्मच आटा 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर भरने के लिए: 3 बड़े चम्मच नुटेला 3 बड़े चम्मच मास्करपोन सजाने के लिए: 1 टुकड़ा कड़वा चॉकलेट (लगभग 80-100 ग्राम) 50 ग्राम मक्खन निर्देश 1. बेस: एक कटोरे में अंडे, चीनी और थोड़ी सी नमक डालें। जब तक चीनी घुल न जाए तब तक मिलाएं, मिक्सर की आवश्यकता नहीं है, फेटर या चम्मच से मिलाना पर्याप्त है। 2. तेल डालें और आगे मिलाएं। 3. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, फिर इसे अंडे के मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। इसे ज्यादा न मिलाएं ताकि बेकिंग के बाद बेस कठोर न हो जाए। 4. एक बड़े बेकिंग ट्रे (चूल्हे के ट्रे की तरह) को तैयार करें, जिस पर बेकिंग पेपर लगाएं। मिश्रण को बीच में डालें और स्पैटुला से समान रूप से फैलाएं। 5. ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 10-12 मिनट के लिए रखें। बेस को पकाना चाहिए, ऊपर से हल्का भूरे रंग का होना चाहिए, लेकिन सूखना नहीं चाहिए। 6. जब तक बेस ओवन में है, नुटेला को मास्करपोन के साथ एक चम्मच से अलग से मिलाएं। मैं इसे नहीं फेंटती, बस इसे मिलाती हूं। 7. जब बेस तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे एक हल्के गीले साफ किचन तौलिये पर पलट दें। बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें। 8. जब यह गर्म हो, तो तौलिये के साथ इसे लपेटें और इसे इस तरह से ठंडा होने दें, ताकि बाद में रोल करते समय यह टूट न जाए। 9. जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे खोलें और भरने को पूरे सतह पर फैलाएं, फिर इसे फिर से तौलिये की मदद से कसकर रोल करें। 10. रोल को ठंडा करने के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए और काटा जा सके। 11. सजाने के लिए, कड़वे चॉकलेट को मक्खन के साथ बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं और इसे रोल पर फैलाएं, फिर इसे ठंडा होने दें जब तक कि ग्लेज़ ठोस न हो जाए। 12. इसे स्लाइस में काटें और परोसें। परोसते समय, यदि चाहें, तो थोड़ा पिघला हुआ चॉकलेट और डालें। मैं यह रेसिपी क्यों बनाती हूं मैं इसे इसलिए बनाती हूं क्योंकि इसमें विशेष तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती और परिणाम जल्दी मिलते हैं। अगर मैं जल्दी में हूं, तो सजाने में समय बर्बाद नहीं करती और यह हमेशा अच्छा निकलता है। यह मेहमानों के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन एक सामान्य रात में मीठे के लिए भी। इसे फ्रिज में जो भी है उसके साथ आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - मैं थोड़ा गीला तौलिया उपयोग करती हूं, न कि पूरी तरह से गीला, ताकि बेस चिपके नहीं। - अगर आपके पास बड़ा काम करने की जगह नहीं है, तो आप इसे बेकिंग पेपर पर सीधे रोल कर सकते हैं, लेकिन बेस को गर्म होने पर रोल करना बेहतर है। - अधिक बेक न करें, अन्यथा रोल करते समय बेस टूट जाएगा। वैकल्पिक सामग्री - नुटेला के बजाय अन्य चॉकलेट या नट स्प्रेड का उपयोग किया जा सकता है। - मास्करपोन को साधारण क्रीम चीज़ से बदल सकते हैं, ताकि इसका स्वाद थोड़ा ताज़ा हो। - यदि आपके पास मक्खन नहीं है, तो ग्लेज़ केवल पिघली हुई चॉकलेट से बनाई जा सकती है। विविधताएँ - भरने में कुछ फल (जैसे रास्पबेरी, पतले केले) जोड़ने से अलग बनावट मिलती है। - बेस को खुबानी या चेरी जैम से भी लगा सकते हैं, यदि आप चॉकलेट के बिना रोल चाहते हैं। - रूप देने के लिए, आप ऊपर कटे हुए नट्स या नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं। परोसने के विचार - इसे सीधा ठंडा, फ्रिज से खाने में अच्छा है। - यह काली कॉफी या चाय के साथ जाता है। - इसे अपनी पसंद के अनुसार मोटी या पतली स्लाइस में काटा जा सकता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या रोल को एक दिन पहले बनाया जा सकता है? हाँ, इसे एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है। मैं इसे फ्रिज में ढककर रखती हूं। बेस नरम रहता है और ठंडा करने के बाद इसे काटना आसान होता है। 2. अगर रोल करते समय बेस टूट जाए, तो क्या करें? अगर छोटे दरारें हैं, तो मैं अंत में उन्हें ग्लेज़ या पाउडर शुगर से ढक देती हूं। इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ता। 3. मैं किस ट्रे का उपयोग करके बेक करूं? एक सामान्य ओवन ट्रे (लगभग 30x40 सेंटीमीटर) पर्याप्त है। यह महत्वपूर्ण है कि यह बहुत छोटी न हो, अन्यथा बेस बहुत मोटा हो जाएगा। 4. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है? मैं फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करती, क्योंकि मास्करपोन और नुटेला के टेक्सचर को डीफ्रॉस्टिंग के दौरान बदल सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी 8 स्लाइस में से एक स्लाइस के लिए अनुमान: - कैलोरी: 250-300 kcal - कार्बोहाइड्रेट: 32 ग्राम - वसा: 15 ग्राम - प्रोटीन: 4 ग्राम पोषण संबंधी मान सामग्री और ग्लेज़ के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। नुटेला और मक्खन कैलोरी सामग्री को बढ़ाते हैं। संग्रहण और पुनः गरम करना रोल को फ्रिज में ढककर रखें, 3 दिन तक ठीक रहता है। गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। यदि इसे लंबे समय तक खुला रखा जाए, तो बेस के किनारे सूख सकते हैं।