तितली का केक

बटरफ्लाई केक मैंने पहली बार अपनी बहन के लिए बनाया, जब मैंने एक पत्रिका में इस रेसिपी को देखा। मुझे कोको केक, नींबू क्रीम और ऊपर फलों के साथ केक का विचार पसंद आया, और तितली के आकार ने इसे एक जन्मदिन या साधारण सरप्राइज के लिए उपयुक्त बना दिया। केक को जल्दी तैयार किया जा सकता है, लेकिन इसे काटने और असेंबल करने से पहले ठंडा होने की आवश्यकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 30 मिनट, केक के ठंडा होने का सटीक समय शामिल नहीं है तैयारी का समय: मूल रेसिपी में सटीक उल्लेख नहीं है बेकिंग का समय: लगभग 15 मिनट ठंडा करने का समय: असेंबली के बाद 1 घंटा परोसने की मात्रा: संख्या का उल्लेख नहीं है; तितली के आकार और इच्छित स्लाइस के अनुसार कटौती की जाती है कठिनाई: मध्यम रेसिपी का प्रकार: नींबू क्रीम, फल और कोको केक सामग्री केक के लिए 4 अंडे 200 ग्राम चीनी 1 पैकेट वनीला चीनी 150 ग्राम आटा 50 ग्राम स्टार्च 1 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 चम्मच कोको क्रीम और सजावट के लिए 1 पैकेट नींबू फ्लेवर क्रीम 1 पैकेट वनीला चीनी 500 ग्राम फल का मिश्रण: केले, संतरे, चेरी, सेब और अंगूर 2 पैकेट पारदर्शी जिलेटिन तैयारी की विधि 1. अंडों की जर्दी को सफेद से अलग करें। जर्दी को एक बाउल में डालें और 4 चम्मच पानी, 150 ग्राम चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें। मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह फूला हुआ और रंग में हल्का न हो जाए। 2. एक अन्य बाउल में, अंडे के सफेद भाग को फेंटें। धीरे-धीरे बची हुई चीनी डालें और तब तक मिक्स करें जब तक फोम मजबूत न हो जाए। 3. आटे को स्टार्च, बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि सूखे सामग्री को समान रूप से वितरित किया जाए ताकि केक की बनावट हर जगह समान हो। 4. फेंटी हुई जर्दी को आटे के मिश्रण पर डालें और मिलाएं। फिर धीरे से सफेद भाग को शामिल करें, नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए। जोर से न मिलाएं, क्योंकि अंडे के सफेद भाग को जितना संभव हो उतना हवादार रखना चाहिए। 5. मिश्रण को एक चिकनाई लगी और बेकिंग पेपर से ढकी हुई टिन में डालें। केक को पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट तक बेक करें। मूल रेसिपी में ओवन का तापमान नहीं दिया गया है, इसलिए समय को एक मार्गदर्शक के रूप में देखें और अपने ओवन के अनुसार जांचें। 6. जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन से निकालें और बेकिंग पेपर हटा दें। इसे काटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा होने दें। यदि यह अभी भी गर्म है, तो यह अधिक आसानी से टूट सकता है। 7. एक कागज पर तितली का आकार बनाएं और उसकी परिधि काट लें। टेम्पलेट को केक पर रखें और एक तेज चाकू से आकार का पालन करते हुए काटें। मूल रेसिपी में, कटने के बाद दो तितली केक का उपयोग किया जाता है, जिसके बीच क्रीम लगाई जाती है। 8. नींबू फ्लेवर क्रीम को पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें। सामग्री में दिए गए वनीला चीनी के पैकेट का भी उपयोग करें, जैसा कि उस क्रीम के लिए उल्लेखित है। 9. पहले तितली के केक पर क्रीम फैलाएं। फिर दूसरे केक को ऊपर रखें और हल्का दबाएं, ताकि यह सेट हो जाए बिना क्रीम को किनारों से बाहर निकलने के। 10. केक के ऊपर और किनारों को बची हुई क्रीम से कवर करें। जितना संभव हो उतना समान रूप से चिकना करें, फिर ऊपर फलों को इच्छित आकार में रखें। फल का मिश्रण इस तरह से रखा जा सकता है कि यह तितली के पंखों और मध्य भाग का अनुसरण करे, जैसा कि रेसिपी की छवि में है। 11. पारदर्शी जिलेटिन के दो पैकेट को पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें। फलों पर जिलेटिन डालें, सावधानी से, ताकि उन्हें सेट किया जा सके और केक की सतह को कवर किया जा सके। 12. केक को 1 घंटे के लिए ठंडा करें। इस समय के बाद, इसे परोसा जा सकता है। मैं यह रेसिपी अक्सर क्यों बनाता हूं केक का रूप बहुत खास है बिना किसी जटिल सजावट की आवश्यकता के। आकार एक साधारण टेम्पलेट के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, और कोको केक, नींबू क्रीम और फलों का संयोजन जन्मदिन के लिए एक मिठाई के लिए उपयुक्त है। इसके अलावा, क्रीम और फल केक के कटे हुए भागों की छोटी-छोटी खामियों को छिपा सकते हैं। सलाह और विविधताएँ सलाह केक को काटने से पहले ठंडा होने दें। गर्म केक अधिक नाजुक होता है और इसे काटते समय आकार बदल सकता है। तितली के आकार के लिए, एक तेज चाकू का उपयोग करें और टेम्पलेट के आकार के चारों ओर धीरे-धीरे काटें। बहुत जोर से दबाने की आवश्यकता नहीं है। अंडे के सफेद भाग को अंत में, नीचे से ऊपर की हल्की गति के साथ मिलाना चाहिए। यह कदम केक की बनावट को अधिक हल्का बनाए रखने में मदद करता है। फलों को जिलेटिन डालने से पहले रखा जाता है। जब जिलेटिन सेट होने लगे, तो सजावट को उतना आसानी से नहीं बदला जा सकता। क्रीम और जिलेटिन को पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाता है। पैकेट में विभिन्न निर्देश हो सकते हैं, और रेसिपी में आवश्यक तरल मात्रा का उल्लेख नहीं है। विकल्प रेसिपी में उल्लिखित फल हैं केले, संतरे, चेरी, सेब और अंगूर। यदि फल का मिश्रण पहले से तैयार है, तो आप इसे बिना किसी बदलाव के उपयोग कर सकते हैं, कुल मात्रा लगभग 500 ग्राम रखते हुए। उपयोग की जाने वाली क्रीम नींबू फ्लेवर की है। मूल रेसिपी में किसी अन्य प्रकार की क्रीम के साथ प्रतिस्थापित करने की सिफारिश नहीं की गई है, क्योंकि अंतिम स्वाद नींबू और फलों के बीच के विपरीत पर आधारित है। विविधताएँ तितली का आकार बेकिंग टिन और खींचे गए मॉडल के अनुसार आकार में अनुकूलित किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि टेम्पलेट केक पर फिट हो और स्पष्ट किनारों को काटने की अनुमति दे। सजावट को समान फल का उपयोग करते हुए अलग-अलग तरीके से व्यवस्थित किया जा सकता है। आप फलों को पंखों पर अलग-अलग क्षेत्रों में रख सकते हैं या इच्छित रूप के अनुसार मिश्रित कर सकते हैं। यदि आप केक को एक साधारण अवसर के लिए बना रहे हैं, तो आप इसे कम व्यवस्थित सजावट के साथ छोड़ सकते हैं। यदि तितली का आकार स्पष्ट है, तो केक को बिना किसी अन्य सजावट के भी आसानी से पहचाना जा सकेगा। सेवा करने के विचार केक को ठंडा परोसें, जब जिलेटिन सेट हो जाए। यदि इसे पर्याप्त समय के लिए फ्रिज में रखा गया है, तो इसे साफ तरीके से काटा जा सकता है, और क्रीम केक के बीच अधिक स्थिर रहती है। केक को पार्श्व में काटें, ताकि प्रत्येक स्लाइस में केक, क्रीम और फल शामिल हों। चूंकि आकार असमान है, मध्य क्षेत्र की स्लाइस किनारों की तुलना में बड़ी हो सकती हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं बेकिंग के लिए एक अलग तापमान का उपयोग कर सकता हूँ? मूल रेसिपी में केवल यह उल्लेख किया गया है कि केक को पहले से गरम ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है, तापमान का उल्लेख नहीं किया गया है। उस तापमान का पालन करें जिसका आप आमतौर पर ऐसे केक के लिए उपयोग करते हैं और अपने ओवन के अनुसार केक की जांच करें। बिना आवश्यकता के बेकिंग का समय बढ़ाने से बचें, क्योंकि पतला केक सूख सकता है। मैं तितली के आकार के केक को कब काट सकता हूँ? जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए। बेकिंग पेपर को बेकिंग के बाद हटा दिया जाता है, फिर केक को काटने के लिए अलग रख दिया जाता है जब तक कि यह बिना टूटे काटा जा सके। यदि मेरे पास तितली के लिए कोई मॉडल नहीं है तो मैं क्या करूँ? आकार को सीधे एक कागज पर खींचा जा सकता है, फिर इसे काटकर टेम्पलेट के रूप में उपयोग किया जा सकता है। रेसिपी में कोई विशेष आकार नहीं है; मॉडल को केवल बेक किए गए केक पर फिट होना चाहिए। क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, केक को पहले से तैयार किया जा सकता है और ठंडा रखा जा सकता है। फलों और जिलेटिन को परोसने से पहले अच्छी तरह से सेट होना चाहिए, और केक को कटने तक फ्रिज में रखा जाना चाहिए। फलों पर जिलेटिन क्यों डाला जाता है? पारदर्शी जिलेटिन फलों को केक की सतह पर सेट करता है और एक परत बनाता है जो उन्हें स्थिति में बनाए रखता है। इसे पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार किया जाता है। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मूल्य अनुमानित हैं और क्रीम के प्रकार, पारदर्शी जिलेटिन में चीनी की मात्रा और फल के मिश्रण के अनुपात के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। 10 स्लाइस के लिए अनुमानित एक स्लाइस में लगभग: 250–320 कैलोरी 4–6 ग्राम प्रोटीन 40–50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 7–11 ग्राम वसा चीनी की मात्रा मुख्य रूप से 200 ग्राम द्वारा प्रभावित होती है जो केक के लिए उपयोग की जाती है, क्रीम में उपयोग की गई चीनी और फलों के सिरप या मिश्रण से। ये आंकड़े एक सटीक विश्लेषण का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं, बल्कि केक के एक स्लाइस के लिए केवल एक अनुमान हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना केक को फ्रिज में, ढक कर रखें, परोसने तक। क्रीम, फल और जिलेटिन लंबे समय तक कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से नहीं रहते हैं। केक को ठंडा खाया जाता है और फिर से गर्म नहीं किया जाता है। बेहतर रूप और बनावट के लिए, इसे सीधे फ्रिज से काटने की सिफारिश की जाती है।