राफेलो केक

राफेलो केक - आसान नुस्खा, हल्का बिस्किट और नारियल क्रीम मैंने इस राफेलो केक को कई बार बनाया है जब मैंने घर पर कुछ मनाने के लिए किया। यह मुश्किल नहीं है, और सामग्री आसानी से मिल जाती हैं। बिस्किट हल्का और नरम होता है, और क्रीम में गहन नारियल का स्वाद होता है। केवल यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप बिस्किट को ठंडा होने के लिए धैर्य रखें और बेकिंग को जल्दी न करें। 20 सेमी के आकार के लिए, यह 8-10 लोगों के लिए उपयुक्त आकार का केक बनता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 2 घंटे (ठंडा करने और इकट्ठा करने के साथ) तैयारी का समय: 40 मिनट बेकिंग का समय: 30-35 मिनट परोशंस: 8-10 कठिनाई: मध्यम रेसिपी का प्रकार: अवसरों, जन्मदिन, परिवार की बैठकों के लिए केक सामग्री बिस्किट: 6 अंडे 6 बड़े चम्मच चीनी 6 बड़े चम्मच तेल 6 बड़े चम्मच आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर क्रीम: 250 मिली दूध 150 ग्राम सफेद चॉकलेट 10 बड़े चम्मच नारियल के टुकड़े 100 मिली तरल क्रीम 100 ग्राम पिसी हुई बादाम (यदि आपके पास नहीं है, तो बिस्किट के ऊपर का टुकड़ा इस्तेमाल करें) 2 बड़े चम्मच नारियल लिकर (वैकल्पिक) शरबत: 300 मिली पानी 5 पैकेट वनीला चीनी सजावट: 200 मिली तरल क्रीम सर्व के लिए नारियल के टुकड़े छिड़कने के लिए बनाने की विधि 1. बिस्किट बिस्किट से शुरू करें, ताकि इसे ठंडा होने का समय मिल सके। अंडों को अलग करें। अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ मिक्सर में फेंटें जब तक कि वह बर्तन से न गिरें। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आप एक मजबूत और चमकदार फोम प्राप्त न करें। अंडे की जर्दी को अलग से तेल के साथ मिलाएं, जैसे मेयोनेज़ बनाते हैं। इसे अंडे के सफेद भाग के फोम पर डालें और स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाएं। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और सीधे मिश्रण पर छानें। सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं, बस तब तक जब तक यह एकसार न हो जाए, बिना फेंटे या जोर से मिलाए। 20 सेमी के व्यास का एक गोल केक टिन तैयार करें। इसे थोड़ा मक्खन या तेल से चिकना करें और आटा छिड़कें। मिश्रण डालें और समतल करें। 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में बेक करें। पहले 15 मिनट में ओवन का दरवाजा बिलकुल न खोलें। 25-30 मिनट बाद, एक टूथपिक से जांचें - यह साफ आना चाहिए। बिस्किट का ऊपरी भाग हल्का भूरा होना चाहिए। मेरे लिए, 30-35 मिनट में यह तैयार हो जाता है। बिस्किट को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और तीन क्षैतिज डिस्क में काटें। यदि आपके पास क्रीम के लिए बादाम नहीं हैं, तो सबसे ऊपर का पतला हिस्सा क्रीम में इस्तेमाल किया जा सकता है, इसे कुचलकर। यदि आप बादाम का उपयोग करते हैं, तो केवल दो मोटे डिस्क काटें। 2. क्रीम दूध और छोटे टुकड़ों में तोड़ी हुई सफेद चॉकलेट को एक पैन में डालें, धीमी आंच पर। चॉकलेट के पिघलने तक मिलाते रहें। नारियल के टुकड़े और पिसी हुई बादाम डालें। यदि आपके पास बादाम नहीं हैं, तो बिस्किट का कुचला हुआ हिस्सा डालें। 2-3 मिनट और उबालें, लगातार हिलाते रहें। स्थिरता थोड़ी गाढ़ी होगी, लेकिन अभी भी तरल होगी। क्रीम को आंच से हटा लें। यदि आपके पास नारियल लिकर है, तो इसे अब डालें। क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए, फिर इसे धीरे-धीरे क्रीम में मिलाएं। 3. शरबत पानी और वनीला चीनी को एक बर्तन में डालें। 2-3 मिनट उबालें, फिर केक को इकट्ठा करने से पहले शरबत को ठंडा होने दें। 4. इकट्ठा करना और सजाना पहली बिस्किट डिस्क को एक प्लेट पर रखें। इसे समान रूप से शरबत से भिगो दें, लेकिन इसे बहुत गीला न करें। पहले बिस्किट के ऊपर आधी क्रीम फैलाएं। दूसरी बिस्किट डिस्क रखें, इसे भिगो दें और बाकी क्रीम से ढक दें। यदि आपने बिस्किट को तीन भागों में काटा है, तो केवल दो डिस्क का उपयोग करें और बाकी को क्रीम में डालें ताकि क्रीम की परत बहुत पतली न हो। 200 मिली तरल क्रीम को फेंटें (यदि आवश्यक हो तो एक चम्मच चीनी या वनीला चीनी डालें) जब तक यह ठोस न हो जाए। केक को क्रीम से ढक दें और ऊपर से नारियल के टुकड़े छिड़कें। सेवा करने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए केक को ठंडा करें। मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूं यह केक परेशानी नहीं देता और जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती। सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं, और नारियल का स्वाद हलके बिस्किट के साथ मिलकर इसे जन्मदिन या रविवार के भोजन के लिए उपयुक्त बनाता है। यदि मेरे पास बादाम नहीं हैं, तो मैं बिस्किट के बचे हुए हिस्से का उपयोग करता हूं। यह उन लोगों द्वारा भी सराहा जाता है जो बहुत मीठे केक पसंद नहीं करते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स बिस्किट के लिए सामग्री के क्रम का पालन करें। पहले 15 मिनट में ओवन को न खोलें। बिस्किट को पूरी तरह से ठंडा होने पर काटना आसान होता है। यदि आप क्रीम में कुचले हुए बिस्किट का उपयोग करते हैं, तो ध्यान रखें कि बहुत अधिक न डालें, ताकि क्रीम बहुत गाढ़ी न हो जाए। यदि तरल क्रीम बहुत ठंडी है तो इसे फेंटना तेजी से होता है। वैकल्पिक आप बादाम के बजाय पिस्ता या मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। सफेद चॉकलेट को किसी अन्य ब्रांड से बदला जा सकता है, लेकिन यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह उच्च गुणवत्ता की हो और आसानी से पिघल जाए। नारियल लिकर वैकल्पिक है। यदि आपके पास नहीं है, तो बिना भी चलेगा। विविधताएँ एक ऊँचे केक के लिए, एक छोटे आकार के टिन का उपयोग करें या सामग्री की मात्रा को दोगुना करें। आप सजावट में कुछ असली राफेलो के टुकड़े जोड़ सकते हैं, यदि आपके पास हैं। कुछ पूरे बादाम को परतों के बीच में डालकर बनावट को बढ़ा सकते हैं। सेवा करने के विचार इसे ठंडा करके, स्लाइस में परोसा जाता है। यह हल्की भोजन के बाद मिठाई के रूप में या कॉफी के साथ भी अच्छा है। आप ऊपर अतिरिक्त नारियल के टुकड़े या कटी हुई बादाम डाल सकते हैं, ताकि इसे और आकर्षक बनाया जा सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं खरीदी गई बिस्किट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यदि आपके पास घर पर बिस्किट बनाने का समय नहीं है, तो आप वाणिज्यिक स्पंज केक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका बनावट थोड़ा अलग होगा। 2. मेरा बिस्किट बीच में बैठ गया। मैं क्या कर सकता हूँ? अधिकतर, यह इस कारण से होता है कि ओवन बहुत जल्दी खोला गया या बेकिंग पर्याप्त नहीं थी। अगली बार, टूथपिक से जांचें और ठंडा करने में जल्दी न करें। 3. क्या मैं केक को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ? हाँ, वास्तव में इसे रात भर फ्रिज में रखना बेहतर होता है। यह बेहतर कटता है और स्वाद एक साथ मिलते हैं। 4. मैं क्रीम के लिए सफेद चॉकलेट कैसे चुनूं? यह महत्वपूर्ण है कि यह उच्च गुणवत्ता की हो, जिसमें बहुत अधिक वनस्पति वसा न हो, ताकि यह समान रूप से पिघल जाए और क्रीम को अच्छा स्वाद दे सके। 5. क्या राफेलो केक को फ्रीज किया जा सकता है? मैं इसकी सिफारिश नहीं करता, क्योंकि बिस्किट और क्रीम के ठंडा होने के बाद उनकी बनावट बदल जाती है। पोषण संबंधी मूल्य अनुमानित, 1 टुकड़ा केक (10 में से) में लगभग 320-350 कैलोरी होती है। कार्बोहाइड्रेट: 25-30 ग्राम, प्रोटीन: 5-6 ग्राम, वसा: 18-20 ग्राम। मान विभिन्न प्रकार के चॉकलेट और क्रीम के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह एक अधिक समृद्ध मिठाई है, जिसमें नारियल, बादाम और क्रीम से बहुत अधिक वसा होती है। भंडारण और फिर से गर्म करना केक को फ्रिज में ढककर 3 दिनों तक रखा जा सकता है। इसे ठंडा परोसा जाता है। फिर से गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, न तो ओवन में और न ही माइक्रोवेव में। यदि यह अधिक समय तक रखा गया है, तो बिस्किट क्रीम की नमी को अवशोषित कर सकता है, लेकिन यह अप्रिय नहीं होता है। इसे पहले 48 घंटों में सबसे अच्छा खाया जाता है।

सामग्री

बेस: 6 अंडे 6 बड़े चम्मच चीनी 6 बड़े चम्मच तेल 6 बड़े चम्मच आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर क्रीम: 250 मिली दूध 150 ग्राम सफेद चॉकलेट 10 बड़े चम्मच नारियल के टुकड़े 100 मिली तरल क्रीम 100 ग्राम पिसे हुए बादा